Vino Alazani Valley: recenzija pića
Sadržaj:
Vino "Alazanska dolina" ima tužnu povijest. Degustatori kritiziraju ovo vino, nazivajući ga niskim i jeftinim. Sada "Alazanka" dobiva sve veću popularnost na tržištu, iako nema posebnih organoleptičkih svojstava.
Povijest Alazanke
Kao što je ranije spomenuto, Alazani Valley nema baš zavidnu reputaciju vina. U ovom trenutku kvaliteta vina s ovim imenom uvelike ovisi o proizvođaču.
-
Receptura za vino razvijena je 1977. godine, kada se odvijala degradacija vinske industrije u Gruziji, što već govori o niskoj kvaliteti, makar samo zbog recepture.
-
Početkom 2000-ih, rusko tržište je bilo ispunjeno jeftinim lažnim "Alazani Valley", a kvaliteta ovog vina još više je uništila njegovu reputaciju.
-
Od 2006. zabranjena je isporuka gruzijskih vina Rusiji, a "alazanka" je potpuno zaboravljena. Štoviše, u svojoj domovini, u Gruziji, ova marka je daleko od popularne - rijetko se gdje nalazi. A sve zato što proizvode "AD" na pogrešnom mjestu i piće pod ovom robnom markom smatra se uvezenim.
-
Od 2014. embargo je ukinut i gruzijska su vina dobila drugu priliku. "Alazani Valley" još uvijek se ne proizvodi u stranim ili ruskim tvornicama, ali sada je sasvim moguće pronaći piće s ovim imenom. Njegova glavna vrijednost je odsutnost kiselosti koja je svojstvena svim vinima.
Sada "Alazani Valley" proizvode velike gruzijske tvornice: Khareba, Shumi i Badagoni.
Tehnologija proizvodnje
Vino ima jačinu od 10% do 13%. Za izradu ovog poluslatkog najčešće se koristi grožđe Saperavi, ali ponekad se dodaju i druge sorte: rkatsiteli, odjaleshi.
Proces proizvodnje održava se u drevnim tradicijama. Sakupljena bobica se preša prešom zajedno sa sjemenkama. Zatim se ostavlja da fermentira u velikim spremnicima od gline ili nehrđajućeg čelika. Fermentirani sok se odvaja od pulpe i ostavlja da zasebno odleži i dozrijeva.
Sve veća popularnost
Nakon “vinskog skandala”, koji je rezultirao embargom, Gruzija pokušava ispuniti europske standarde za proizvodnju vina kako bi izdržala konkurenciju. I alazanka je dobila drugu šansu, a sad uopće nije loše vino. Iako je Alazani Valley skočio u cijenu, ovaj brend i dalje pripada proračunskom segmentu. Treba samo dodati da ako želite kušati izvorno gruzijsko vino, Alazanka za to nije prikladna.Kao prvo, kvaliteta varira ovisno o proizvođaču, a kao drugo, bit će ga teško pronaći u Gruziji.
Usput, naziv "Alazanska dolina" odgovara teritoriju na kojem se nalaze gruzijski vinogradi - na njima raste najbolje gruzijsko grožđe. Područje karakterizira topla vlažna klima, odsutnost suša i plodna zemlja. Kroz dolinu teče rijeka Alzan.
