Sovjetski šampanjac: pregled okusa

Sovjetski šampanjac je prije svega sušilo, a zatim pjenušac masovne proizvodnje, koji nastaje sekundarnom fermentacijom. Iako je piće dobilo ime po francuskoj pokrajini Champagne, ono nema nikakve veze s Francuskom.

Karakteristike okusa sovjetskog šampanjca

Sovjetski šampanjac ovisno o sadržaju šećera dijeli se na:

1. Za polusuho i suho

2. Poluslatko i slatko

3. Brut

Ovo piće proizvode mnogi ruski i ukrajinski proizvođači i, sukladno tome, razlika u okusima pjenušavih vina iz različitih proizvođača utječe na samo piće.

Klasična verzija sovjetskog šampanjca ima osvježavajući uravnotežen okus. Proizvedeno od sorti grožđa kao što su Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Aligote. Boja pića je svijetlo zlatna, snaga je 12%. Miris daje svijetlu voćnu paletu.

Razlike između sovjetskog i francuskog šampanjca

Ako usporedimo postupke proizvodnje pravog francuskog šampanjca i sovjetskog šampanjca, odmah postaje jasno da se radikalno razlikuju. Potonji se u drugoj fazi proizvodnje ne puni u boce, kao što je uobičajeno pri stvaranju pića francuskih vinarija, već u akratofor - uređaj za šampanjac vinskih materijala na način spremnika.

Sekundarna fermentacija vremenski traje manje od mjesec dana, odnosno proizvodi se ubrzanom tehnologijom. Dodani ugljični dioksid daje pjenušac.

Dakle, sve tradicionalne faze: miješanje, fermentacija, odležavanje, filtracija i druge, odvijaju se u spremniku pod stalnim pritiskom.

Da biste dobili pravi šampanjac, vino treba držati u bocama od 1 do 3 godine, ponekad i više (ovisno o sorti). Zatim se odčepi, odstrani talog i po potrebi dolije tekućina. Zatim se piće zatvori trajnim čepom i ostavi da dozrijeva oko dva tjedna. I tek nakon toga, boca šampanjca može se izdati i prenijeti na prodaju.

Isplati li se kupiti sovjetski šampanjac

Zbog osobitosti proizvodnje, piće se čini pjenastijim, ali to ne igra posebnu ulogu za kupce. Prema statistici, potrošači u Rusiji i Ukrajini preferiraju sovjetski šampanjac od francuskog prvenstveno zbog njegove cijene.

Ali, ipak, postoji nekoliko točaka na koje biste trebali obratiti pozornost prije kupnje ovog pjenušca:

1. Visoka razina krivotvorenih proizvoda, koje nitko uopće nije provjeravao, kako kažu rasuli su se u "garaži".

2. Ako piće pijete na prazan želudac, nije isključena iritacija gastrointestinalnog trakta i povećanje kiselosti. Osim toga, ovo piće može pridonijeti propadanju čestica hrane u crijevima, što negativno utječe na cijeli organizam.

3. Sovjetski šampanjac ima visok sadržaj kalorija, pa može biti štetan za ljude na dijeti.

4. Uporaba šampanjca u velikim količinama može uzrokovati pogoršanje vida i pamćenja.

5. Pjenušac ne smiju piti trudnice i dojilje.

6. Sovjetski šampanjac ne smiju piti djeca mlađa od 18 godina jer su osjetljiva na etanol koji uništava crvena krvna zrnca.

Među pozitivnim svojstvima napitka je sposobnost snižavanja krvnog tlaka, širenja krvnih žila, stimulacije dišnog sustava itd.