Kako piti viski: 5 pravila iz Škotske

Ukratko, što trebate znati o viskiju

Whisky je popularno jako piće od slada koje je nastalo paralelno u Škotskoj i Irskoj. Osim irskih i škotskih praroditelja, pojam "viskija" s većim ili manjim stupnjem konvencionalnosti proteže se i na američki kukuruzni burbon, kanadski viski, kao i piće od heljde iz francuske Bretanje.

Prosječna jačina viskija varira između 32 i 50 stupnjeva, iako postoje sorte koje znatno premašuju ovu normu. Raspon boja pića, ovisno o terminu i principu starenja, također je vrlo velik: od svijetlo žute do smeđe.Što se tiče razdoblja starenja, ono se kreće od dvije ili tri godine do dvadeset i jedne godine, a ponekad čak i prelazi te vremenske okvire.

Kako se pije viski

Zapanjujuća raznolikost i svestranost pića dovela je do niza malo različitih lokalnih tradicija njegove uporabe, tako da će se naš pregled u stilu "kako piti viski" uglavnom temeljiti na geografski princip.

Škotski kanoni

Budući da su glavna općeprihvaćena pravila i rituali vezani uz korištenje viskija formirani u Škotskoj, počet ćemo s kulturom viskija stanovnika ove regije.

Prvo, Škoti nikada ne miješaju svoje nacionalno blago s bilo kojim drugim alkoholnim ili bezalkoholnim pićem, osim s vodom (više o tome u nastavku).Optimalna temperatura viskija trebala bi biti 18-20°C. Na višoj temperaturi piće počinje ispuštati alkohol, na nižoj gubi svojstvenu aromu.

Nakon što postigne potrebnu temperaturu, viski se ulijeva u za to predviđene posude. U ovom slučaju, Škoti preferiraju ili roks - široke čaše s debelim dnom, ili kveiches - lokalne kositrene šalice s dvije ručke.

Međutim, danas su, čak iu pomalo patrijarhalnoj Škotskoj, počele dobivati ​​na popularnosti tulipanaste (armagnac) čaše, izdužene i sužene prema vrhu, jer, prema mišljenju nekih poznavatelja, bolje prenose aroma pića.

Ali, bez obzira u koju posudu se viski toči, ne smije biti napunjena više od trećine.

Nositelji kilta uživaju u viskiju u 5 faza:

1. Divite se boji pića.

2. Udahnite njegov miris.

3. Meditativno uživajte u prvom gutljaju.

4. Laganim malim gutljajima popiju pola sadržaja čaše.

5. Za potpuno otkrivanje buketa okusa i veću svjetlinu dojmova arome pića, dodajte malo najčišće negazirane vode, po kojoj je Škotska toliko poznata, u preostali viski i polako popijte drugu polovicu čaše.

Whisky u Irskoj, Kanadi i Francuskoj

Irski viski, u usporedbi s ostalim rođacima, smatra se najmekšim. U skladu s tim, kreatori ovog pića preporučuju da ga pijete samo u čistom obliku.

Postupak njegove upotrebe vrlo je blizak škotskom, ali isključuje dodavanje vode usred procesa.Jedina iznimka Emerald Islea je irska kava, piće koje osim viskija sadrži: vruću crnu kavu, šlag i smeđi šećer.

Kanadski viski, koji je također prilično bezalkoholno piće, također se pije u čistom obliku. U ekstremnim slučajevima dopušteno je dodati određenu količinu gazirane vode u čašu.

Englezi također koriste svoje izvorno piće u izvornom obliku, osim što si dopuštaju dodati nekoliko kockica leda u staklo za kontrast okusa.

American Bourbon

Skupi odležani burboni piju se prema istim pravilima kao i dobar single m alt viski. Jedino pojašnjenje: prije udisanja arome pića, preporuča se lagano protresti sadržaj čaše kako bi učinak bio potpuniji.

Što se tiče manje zahtjevnih varijanti bourbona, oni se mogu piti kako u čistom obliku ili s dodatkom leda, tako i kao dio raznih koktela.

Iskreno govoreći, takve vrlo oštre varijante sumnjivog okusa koriste se isključivo kako bi se nepretenciozno, ali temeljito napumpali.

Nekoliko dodatnih preporuka

Kod ispijanja viskija treba voditi računa i o nizu sporednih, ali ujedno i bitnih nijansi.

Jeftini egalitarni viski u svim svojim pojavnim oblicima dobrodošao je element bučnih gozbi, zabava i druženja. S druge strane, višegodišnje, visokokvalitetne sorte vrijedi uživati ​​u mirnoj, mirnoj atmosferi s nekoliko bliskih prijatelja.

Ako se jednostavnija pića mogu piti prije, poslije i tijekom gozbe, onda plemenite vrste obično djeluju kao digestiv.

Ako trebate sniziti temperaturu dobrog pića, umjesto topljenja kockica leda možete koristiti posebno kamenje ili nehrđajuće metke za viski, nakon što ih ohladite u zamrzivaču.U isto vrijeme, neki esteti obično kamenje zamjenjuju krivotvorenim ili poludragim mineralima, poput žada.