Whisky Cattos: povijest

Sadržaj:

Anonim

Elitno piće, koje se proizvodi u središtu Škotske više od stoljeća i pol, poznato je kao prvi blended scotch.

Dobitnik brojnih nagrada i snažnog karaktera, izvanredni viski Kattos osvojio je srca poduzetnih odvažnika diljem svijeta, postavši simbol neustrašivosti i izvanrednih odluka.

Priča o robnoj marki

Zasluga za stvaranje jedinstvene mješavine pripada jednostavnom trgovcu iz Aberdeena Jamesu Cattu.

Godine 1861., nakon što je kupcima predstavio svoju prvu mješavinu, mladi trgovac mješovitom robom nije ni slutio da će time ne samo proslaviti svoje ime, već i postaviti temelje novoj umjetnosti.Ali na sudbonosni eksperiment nije ga nagnala želja za zaradom ili izmišljanjem nečeg neobičnog, već banalna znatiželja: James je samo želio znati kakvog je okusa blended viski.

Godinu dana smišljao je recept za novo piće, kombinirajući sastojke slada iz Highlandsa s rakijama od žitarica iz Lowlanda. Rezultat se nije dugo čekao: Catto mješavina postala je mjerilo za majstore blendera.

Godine 1878., "Catto's Rare Old Highland Scotch" predstavljen je na Svjetskoj izložbi u Parizu, gdje je dobio zlatnu medalju u kategoriji "vino i alkoholna pića". Nakon samo 6 godina u kolekciji nagrada brenda pojavilo se još jedno "zlato" - ovaj put nakon natjecanja u Londonu.

Godine 1900. tvorac poznate mješavine bio je na čelu tvrtke "James Catto & Co Ltd". No, u novom statusu nije dugo radio.

Nakon smrti Jamesa 1908. i njegovog nasljednika Roberta 1916., obiteljska tvrtka je nekoliko puta mijenjala vlasnika dok nije postala dio Inver House Distillers Ltd 1990.

Sredinom 20. stoljeća elitne mješavine "Katto" stigle su u SAD, gdje su ih lokalno stanovništvo visoko cijenilo. Danas se pod legendarnim brendom izdaju 3 vrste miješanog viskija. Sve izrađeno od originalnih recepata prema visokim standardima koje je postavio inventivni "Aberdeen Grocer".

Proizvodne značajke

Cattova tehnologija miješanja ostala je nepromijenjena desetljećima:

  1. Sastav i dalje uključuje najbolja alkoholna pića od slada Speyside i Highland

    Prvi daju pićima profinjenost, voćnost i slatkoću, a drugi glatkoću, intenzivnu aromu i cvjetne note.

  2. Sušenje slada se provodi bez upotrebe tresetnog dima

    Što nije tipično za većinu škotskih marki.

  3. Destilacija se vrši dva puta

    Za rad se biraju samo najčišća sladna pića („srce“) prosječne jačine 68%. Svjetlije komponente zrna dobivaju se u aparatima za kontinuiranu destilaciju. Njihova čvrstoća doseže 94%, pa se prije starenja razrjeđuju demineraliziranom vodom.

  4. Za sazrijevanje koriste se bačve sherryja i burbona

    Na "starenje" se daje od 3 do 25 godina. Nakon odležavanja, glavni blender stavlja alkoholna pića u zasebnu bačvu i ostavlja ih da se harmoniziraju prije punjenja.

Pregled vrsta viskija Kattos

  1. Catto's Rare Old Scottish

    Piće s najvećim brojem sastojaka slada, što najjasnije otkriva karakter brenda.

    Boja: zlatni med. Aroma: bogata, punog tijela, ispunjena medom, notama svježeg agruma.

    Okus: uravnotežen, snažan, s nježnim slatkim središtem i obavijajućim baršunastim završetkom.

  2. Catto ima 12 godina

    Stara traka, duboka, višeslojna.

    Boja: sjajna, zlatno-slamnata. Aroma: zavodljiva, pikantna, s notama slatkog voća, žitarica i korice limuna.

    Okus: zreo, bogat, s aromama voća i hrasta.

    Završetak: topao, dugotrajan, sa suptilnim začinskim notama.

  3. Catto ima 25 godina

    Zaokruženo, savršeno uravnoteženo piće čije su komponente četvrt stoljeća odležale u bačvama burbona i šerija.

    Boja: duboko jantarna. Aroma: Slatka, kompleksna, punog tijela, s notama vanilije, kože, začina, krušaka, zrelih banana i kokosa.

    Okus: pun, bogat, slatko-ljut s dugim završetkom karamele i grožđica.

Džin

Čitaj više: