Whisky Lagavulin: povijest

Sadržaj:

Anonim

Sladna pića Islay ističu se među ostalim škotskim viskijima s naglašenim "dimnim" i "tresetnim" bukeom.

Viski Lagavulin (Lagavulin) smatra se klasičnim primjerom domaće proizvodnje: u njemu se najjasnije čuju dimljene note. Specifičan okus neke potrošače plaši, druge privlači, ali nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Povijest Lagavulin viskija

Prve destilerije na Islayu pojavile su se u 18. stoljeću. Radilo se o ilegalnim poduzećima od kojih je većina morala biti zatvorena nakon pooštravanja zakona. Do početka 19. stoljeća na otoku su ostale samo dvije destilerije viskija.Jedan od njih bio je u vlasništvu farmera Johna Johnstona.

Godine 1816. registrirao je svoju tvrtku pod imenom "Lagavulin", čime je postavio temelje za legalnu proizvodnju viskija u regiji. Ubrzo je John kupio drugu preživjelu destileriju od njenog vlasnika, Archibalda Campbella.

Nakon smrti osnivača, tvrtka je nekoliko puta mijenjala vlasnike: 30-ih je pala u ruke trgovca Alexandera Grahama, a 1861. postala je dio James L Mackie & Co.

Tvrtka je procvjetala pod Peterom Mackeyem, koji je brend Lagavulin proslavio u cijelom svijetu. “Neumorni Pete” se u svom radu vodio načelom “ništa nije nemoguće” koje je uspio oživjeti. On je bio taj koji je stvorio popularni blended White Horse viski, koji se temeljio na Lagavulinu, te počeo koristiti navojni čep za brtvljenje boca. Peter je također značajno proširio kapacitete tvrtke pokretanjem pomoćne destilerije „M alt Mill“.

Godine 1927. brendovi Lagavulin i White Horse spojili su se pod zastavom Distillers Company Limited. Tijekom Drugog svjetskog rata tvrtka je bila prisiljena zatvoriti proizvodnju, koja je obnovljena gotovo odmah nakon završetka rata.

Brand Lagavulin danas je dio proizvodnog portfelja alkoholnog diva Diageo.

Specifična proizvodnja viskija Lagavulin

  1. Za stvaranje viskija proizvođač koristi vodu iz lokalnih izvora Loch Sholum i Loch Lochan.

  2. Slad se nabavlja u tvornici Port Ellen M altings, gdje se proizvodi po posebnoj recepturi upravo za Lagavulin. Do 1974. godine tvrtka je sama žela ječam: uzgajao se, sladio tradicionalnom "podnom" metodom i mljeo u vlastitom mlinu.

  3. Za destilaciju se koriste 4 destilacijske kocke (2 primarne i 2 sekundarne), čiji dizajn omogućuje dobivanje najčišćih i mekih alkohola. Produktivnost opreme doseže 2 milijuna litara godišnje.

  4. Za odležavanje koriste se bačve od burbona, rjeđe od sherryja.

  5. Većina viskija puni se izravno u destileriji: vrlo mali postotak destilata prodaje se drugim poduzećima (za pravljenje mješavina).

Vrste viskija Lagavulin

Pod legendarnim brendom proizvode jednosladna pića različitog stupnja izloženosti. Glavna zbirka uključuje:

  1. Lagavulin 12 godina

    Whisky blijedo zlatne nijanse s delikatnom aromom, koja kombinira karakteristične note dima s naglascima karamele i svježih peciva.

    Okus: živahan, slatkast, umjereno uljast i pikantan, s notama limete, žitarica, soli, drveta i dimljenog treseta.

  2. Lagavulin 16 godina

    Klasik žanra - jedan od najpopularnijih selotejpa legendarne marke.

    Piće bogate zlatno-jantarne boje s izraženim akcentima treseta, joda, šerija i hrasta.

    Okus: svijetao, sladak, uljast, s dimljenim i morskim naglascima, ugodna bogata dugotrajna završnica.

  3. Lagavulin Distillers Edition

    Serija pića koja se svake godine nadopunjuje novim izdanjima.

    Bačve od slatkog šerija koriste se za dodatno odležavanje.

    Minimalna dob alkoholnih pića: 16 godina. Naznake treseta, mora, suhog voća, meda, hrasta i slada tradicionalno su prisutne u svakom izdanju.

    ABV: 43%.

Uz 200. obljetnicu tvrtke izdane su prigodne "Lagavulin 25 godina" i "Lagavulin 8 godina". Također, ograničena izdanja posebnih pića posvećenih određenim događajima povremeno se pojavljuju u kolekciji brenda. Čvrstoća ljepljivih traka varira od 43 do 60%.

Džin

Čitaj više: