Whisky Dalmore: povijest

Sadržaj:

Anonim

Škotsko gorje dalo je svijetu puno prvoklasnog viskija. Među njima je i luksuzni Dalmore single m alt viski, kojeg poznavatelji prepoznaju po originalnoj boci s likom glave jelena i jarkog citrusnog okusa. Brand pića spadaju u kategoriju elitnog alkohola, zbog visoke cijene nisu dostupna svima.

Povijest viskija Dalmore

Destilerija "Dalmore" započela je s radom 1839. godine kao mala obiteljska tvrtka. Njegov prvi vlasnik, škotski farmer Alexander Matheson, postavio je malenu destileriju viskija isključivo za osobne potrebe, a ne za prodaju alkohola.

Mjesto za izgradnju elektrane odabrano je izuzetno dobro: u blizini se nalazio čisti prirodni izvor s mekom pitkom vodom i tresetom bogato zemljište istočne škotske obale.

Novo razdoblje u povijesti destilerije počelo je 1867. godine prelaskom u vlasništvo klana Mackenzie. Predstavnici plemićke obitelji povećali su proizvodnju i počeli proizvoditi Dalmor selotejp za prodaju.

Nakon nekog vremena na bocama se pojavio lik razgranate jelenje glave koja je element grba Mackenzie. Prema legendi, u XIII stoljeću jedan od predstavnika klana spasio je kralja Aleksandra III od napada divlje zvijeri. U znak zahvalnosti, monarh je plemićkoj obitelji dopustio da u svom grbu koristi amblem kraljevskog jelena s 12 grana na rogovima.

Prva polovica 20. stoljeća nije bila najuspješnija za poduzeće: najprije je zatvoreno, a zatim djelomično uništeno u eksploziji. Punopravni rad bilo je moguće vratiti tek 50-ih.

U drugoj polovici 20. stoljeća tvornica je nekoliko puta mijenjala vlasnike i način proizvodnje. Danas je destilerija dio Diagea.

Značajke proizvodnje viskija Dalmore

Tvrtka je postala poznata po svojim eksperimentima na području destilacije i starenja viskija, kao rezultat kojih je stvorena jedinstvena tehnologija. To znači:

  1. Destilacija u kockama različitih dezena. Neki spremnici opremljeni su klasičnim izduženim "vratom", drugi su opremljeni ravnim vrhom, a treći su nadopunjeni posebnim rashladnim cilindrima koji osiguravaju iznimnu čistoću alkohola.

  2. Sazrijevanje pića u hrastovim posudama više vrsta: novo i staro, europsko i američko, sherry, bourbon, porto, vino. Vrijeme starenja je različito za svaku vrstu trake.

  3. Spajanje žestokih pića iz različitih bačvi i njihovo usklađivanje uz pomoć kratkotrajnog "doleđenja" u posebnim hrastovim posudama.

Kao rezultat rađaju se svijetli uravnoteženi single m alt scotchevi, koji su visoko cijenjeni u zemlji i inozemstvu. Kvalitetu posebnih pića potvrđuju brojne međunarodne nagrade.

Pregled Dalmore viskija

  1. Dalmore 12 godina

    Izvanredan viski, sazrijevao u bačvama od američkog bijelog hrasta i dovršen u bačvama od šerija.

    Mirisom dominiraju citrusni, čokoladni i začinski tonovi.

    U okusnim notama suhog voća primjećuju se vanilija i naranča.

    Potookus: bogat, svijetao, s naglascima pržene kave i kakaa.

    Tvrđava: 40%.

  2. Port Wood Reserve

    Glatki single m alt scotch odležao u dvije vrste bačvi: američkom bijelom hrastu i španjolskom portu.

    Miris pića je izrazito voćni s notama šljive, višnje, sočne seviljske naranče.

    Okusom dominiraju note karamele, kremastog karamela, nektarina, pečenog kestena i kave.

    Završetak: bogat, bobičasto-citrusni.

    ABV: 46,5%.

  3. Dalmore 15 godina

    Jedan od najsjajnijih predstavnika brenda - uravnotežen, gladak, zaokružen viski, odležao u različitim vrstama sherry bačvi.

    Gornje note: agrumi, cimet, vanilija, muškatni oraščić, đumbir, jabuke.

    Bogati naknadni okus oduševljava s notama naranče, karamele i tamne čokolade.

    Tvrđava: 40%.

  4. Cigar M alt Reserve

    Savršen dodatak skupim cigarama je single m alt scotch odležan u bačvama bourbona, sherryja i cabernet sauvignona.

    Aroma ima note cimeta, vanilije i crvenog voća.

    Okusom dominiraju nijanse tropskog voća, banana karamele i sladoleda od vanilije.

    Završetak: svijetla, narančasto-čokoladna s laganim začinskim tragom.

    Tvrđava: 44%.

  5. Dalmore 18 godina

    Odličan viski odležao u bačvama burbona i šerija.

    Gornje note: vanilija, čokolada, naranča, cimet, kava, sladić, muškatni oraščić.

    Potookus: bogat, s notama citrusa i melase.

    ABV: 43%.

  6. Kralj Aleksandar III

    Posebno izvrsno piće odležano u 6 vrsta bačvi.

    Bouquet kombinira arome crvenog bobičastog voća, marakuje, vanilije, badema i korice citrusa.

    Finiš: bogat, pikantan s naglascima cimeta, đumbira i muškatnog oraščića.

    Tvrđava: 40%.

  7. Dalmore 25 godina

    Izniman viski sazrijevao u bačvama Pod-bourbon, porto i sherry starim 30 godina.

    Miris: egzotičan, s notama citrusa, karamele i smokava.

    Okus: intenzivan, višeslojan, s naglascima melase, čokoladnih tartufa, vanilije i ljuto-slatkog završetka s notama svježeg peciva.

    Tvrđava: 42%.

Kolekcija Fortuna Meritas, ekskluzivna linija stvorena za duty-free shopove, dolazi pod prestižnim škotskim brendom.

Džin

Čitaj više: