Whisky Macallan (Macallan): povijest

Macallan nije samo izvrstan viski iz regije Speyside u Škotskoj, već jedan od najskupljih i najpoznatijih proizvoda proizvedenih na ovom području.

Tvrtka je specijalizirana za proizvodnju elitnog jednosladnog pića koje je popularno u mnogim zemljama. Unatoč činjenici da se u blizini Highlanda nalazi mnogo velikih destilerija, brend Macallan nazivaju ponosom Škotske.

Tvrtka se s pravom smatra jednim od najboljih svjetskih proizvođača single m alt viskija: godišnja prodaja proizvoda iznosi oko 6 milijuna litara.

Povijest brenda viskija Macallan

Godine 1824. prvi viski Macallan pušten je u prodaju u maloj destileriji koju je osnovao jednostavan farmer i učitelj Alexander Reed na obalama rijeke Spey. Tvrtka je među prvima u regiji dobila licencu za destilaciju pića od slada.

Tijekom 19. stoljeća, iz različitih razloga, tvrtka je više puta mijenjala vlasnike, ali zora brenda došla je za vrijeme vladavine Rodericka Kempa. Poduzetni poduzetnik nadogradio je opremu i podigao pogon na novu razinu. Ugled tvrtke naglo je porastao, proslavivši tvrtku ne samo u Škotskoj, već iu inozemstvu.

Do sredine 20. stoljeća obujam proizvodnje porastao je nekoliko puta, a 1979. Macallan viski se prvi put pojavio na reklamnim stranicama The Timesa.

U 1990-ima tvrtka je ponovno morala promijeniti vlasnika: 1996. postala je dijelom Highland Distillers PLS, a 1999. je upravljanje prešlo na The Edrington Group.

Među postignućima brenda je ulazak u Guinnessovu knjigu rekorda, koji se tamo pojavio nakon prodaje kolekcije starinskih viskija za nevjerojatan iznos od 250 tisuća funti.

Na putu do slave, škotski proizvođač morao je proći težak put i promijeniti više od jednog vlasnika, zadržavši nepromijenjenu samo razinu kvalitete i dobar glas.

Značajke proizvodnje viskija Macallan

1. Na bazi posebne niskoprinosne sorte ječma "Golden Promise"

   Koja se uzgaja na poljima tvrtke Easter Elchies House i izvorska voda iz lokalnih podzemnih izvora.

2. Sustav destilacije sastoji se od malih ručno rađenih destilatora

   Pružanje maksimalnog kontakta pića s bakrom.

   Kao rezultat, bouquey se potpuno otvara, dobiva bogat karakter punog tijela i svijetlu voćnu aromu, dok tekstura viskija postaje gusta i uljasta.

   Usput, Macallanov destilacijski sustav prikazan je na novčanici od 10 funti koju je izdala Bank of Scotland.

3. U fazi odabira duhovi su podvrgnuti strogom odbijanju

   Za stvaranje viskija izdvaja se samo najčišći proizvod s prosječnom jačinom od 72%.

   Udio alkohola u gotovim pićima varira od 40 do 55%.

4. Unikatne hrastove bačve

   Hrastove bačve koje se koriste za odležavanje viskija izrađuju se po narudžbi u strogom skladu sa zahtjevima tvrtke.

   Posude od europskog drva daju pićima note čokolade i suhog voća, a od američkog drveta - kokosa, toffeea i limuna.

   Proizvođač također koristi rabljene bačve burbona i sherryja, koje viskiju daju cvjetno-vanilije i voćne naglaske.

   Razdoblje starenja ovisi o kategoriji proizvoda i može doseći nekoliko desetljeća.

5. Macallanova bogata paleta boja je apsolutno prirodna

   Ovo je rezultat interakcije kvalitetnih alkoholnih pića od slada s toplom teksturom hrastovine.

   Nijanse se kreću od svijetlo zlatne do mahagonija.

Pregled okusa i vrsta Macallan viskija

Broj imena slavnog Macallana ima nekoliko desetaka. Svi su raspoređeni u nekoliko kolekcija:

1. Sherry Oak

   Asortiman uključuje jednostruke sladove stare 12, 18, 25, 30 i 40 godina.

   Dubok, intenzivan okus pića osigurava čuvanje u posebnim španjolskim bačvama od šerija.

   Gornje note: sušeno voće, začini, zreli hrast.

   

2. Dvostruka bačva

   Kombinacija klasičnog škotskog single m alta sa slatkoćom američkog drva rezultirala je rođenjem dvaju nevjerojatno uravnoteženih pića: zlatnog Double Cask Gold bez starenja i odležanog Double Cask 12 Years Old boje jantara.

   Prije nego što se viski skladištio u posebnim bačvama, u njima je sazrijevao španjolski šeri.

   Prevladavajući tonovi u bukeu: cimet, pečene jabuke, med, đumbir, citrusi.

   

3. Triple Cask Matureed

   Tri vrste bačvi koriste se za stvaranje jedinstvene kolekcije: 2 vrste posuda za šeri i 1 za burbon.

   Whisky u njima odležava 12, 15 ili 18 godina.

   

4. The Quest Collection

   Posebna linija za koju su kupljene najneobičnije bačve iz različitih dijelova svijeta.

   Kao rezultat toga, izdana su 4 pića s različitim nijansama okusa: meka citrusno-vanilija „The Macallan quest“, ljuto slatko-ljuto „The Macallan Lumina“, složeno voćno-karamela „The Macallan terra ” i bogato drveno-začinsko The Macallan Enigma.

   

5. The Masters Decanter Series

   Originalna kolekcija pića točenih u dizajnerske posude. Buket postaje složeniji kako se krećete od prvog proizvoda u liniji prema posljednjem.

   Mijenjaju se i tonovi palete: od svijetlo jantarnog viskija "The Macallan Reflexion" do bogatog "The Macallan M Black", čija se boja krije u crnoj boci.

   

6. Dobro i rijetko

   Viski rijetkih tonova mahagonija predstavljen u jednom primjerku.

   Aroma izaziva nježne note vanilije i grožđica, koje zamjenjuje svijetla kombinacija jabuke, limuna i naranče.

   Uravnotežen, bogat okus iznenađuje savršenom kombinacijom začina: đumbira, cimeta, muškatnog oraščića, klinčića.

   Začine zamjenjuju slatki tonovi vanilije i čokolade s toplim drvenasto-citrusnim naknadnim okusom.

   

7. Ograničena izdanja

   Izbor najboljih single m alt viskija brenda, svaki sa svojom jedinstvenom pričom stvaranja.

   Među asortimanom kolekcije ističe se viski svijetle boje jantara s pola stoljeća izlaganja "The Macallan 50 Years Old".

   U složenom bukeu nalaze se tonovi vanilije, začina, voća i suptilne tresetne nijanse.

   Rijetki kolekcionarski predmeti u ekskluzivnim bocama također zaslužuju posebnu pozornost.

   

8. Retail Retail Exclusives

   Serija posvećena putovanjima. Možete kupiti piće iz linije u zračnim lukama u različitim zemljama.

   

9. Prošla izdanja

   Kolekcija uključuje pića koja je tvrtka prije proizvodila.

   

Kako prepoznati lažni Macallan viski

Zbog velike popularnosti brenda, tržište alkohola je preplavljeno krivotvorinama viskija Macallan. Kako biste se zaštitili od kupnje krivotvorenih proizvoda, trebali biste proučiti znakove originalnih proizvoda:

1. Kvalitetni elitni viskiji moraju imati oznaku "Deluxe" ili "Premium".

2. Prije kupovine potrebno je posjetiti službenu web stranicu brenda i pažljivo razmotriti kako izgleda originalna boca i etiketa pojedinog pića.

3. Paleta boja pravog Macallan viskija varira od jantarne do različitih nijansi smeđe.

4. Piće mora biti apsolutno prozirno: bez zamućenja i taloga. Neće biti suvišno protresti bocu: u pravom viskiju mjehurići su veliki i dugo ne pucaju.

5. Aroma izvornog viskija nije oštra, s notama hrasta, citrusa, vanilije, cvijeća, ali ne i alkohola.

6. Konzistencija odležanog pića treba biti gusta, viskozna, uljasta.

7. Ambalaža pravog viskija treba imati naočit izgled: etiketa koja je ravnomjerno zalijepljena bez grešaka u natpisima, kvalitetna boca od debelog stakla itd.

8. Bolje je kupiti elitni alkohol u specijaliziranim mjestima gdje se možete upoznati s certifikatom kvalitete. Cijena takvih pića ne može biti niska.