Whisky Okentoshen: povijest

Sadržaj:

Anonim

Okentoshen se razlikuje od tradicionalnog škotskog viskija po tome što u bukeu nema izraženih tresetnih nota.

Ječmeno žestoko piće, proizvedeno u istoimenoj destileriji u Lowlandu, odlikuje se posebnim delikatnim okusom čija je tajna u trostrukoj destilaciji pića, što Auchentoshan viski nedvojbeno razlikuje od slični proizvodi u regiji.

Povijest marke Okentoshen

Mala destilerija pojavila se u okolici Glasgowa 1823. godine. Malo se zna o nastanku i prvim godinama postojanja tvrtke: prvi vlasnik je navodno bio stanoviti gospodin Thorne. Možda je bio porijeklom iz Irske, što objašnjava korištenje trostruke destilacije, što je neuobičajeno za škotske destilerije.

Farma se nalazila u ravnici, na otvorenom polju, u blizini brda Old Kilpatricka. Neobična lokacija odražava se u nazivu tvrtke: u prijevodu s keltskog "ocentoshen" znači "kut polja".

Originalni viski ukorijenio se među lokalnim stanovništvom i bio visoko cijenjen od strane britanskih aristokrata. U 19. stoljeću Auchentoshan slad je postao vrlo popularan.

Ratne godine bile su teške za gospodarstvo: ozbiljno su stradala skladišta i znatna šteta u proizvodnji. No, unatoč poteškoćama, tvrtka se uspjela oporaviti i sačuvati izvorni okus pića. Godine 1984. destilerija postaje dio Morrison Bowmore Distillersa, a potom i japanskog koncerna Suntory.

Značajke proizvodnje viskija Okentoshen

  1. Slad se proizvodi od odabranog pivarskog ječma, osušenog, fino mljevenog, sladovina se priprema i zagrijava. Destilerija Okentoshen nalazi se u ravnicama, ali se voda za muljanje dobiva u visoravni, što se povoljno odražava na okus viskija.

  2. Na farmi se koriste hrastove bačve za fermentaciju sladovine koja daje mekoću pićima.

  3. Braga se destilira tri puta i dobiva se destilat visoke čvrstoće (do 81% vol.) i arome. Trostruka destilacija je dugotrajna i skupa, ali daje viskiju jedinstven okus koji je suptilan i gladak, za razliku od tradicionalnog škotskog slada.

  4. Destilat odležava u hrastovim bačvama burbona, šerija ili vina. Svaka vrsta drva daje pićima vlastite nijanse okusa. Minimalno razdoblje starenja za Auchentoshan proizvode je 3 godine, u nekim slučajevima starenje doseže nekoliko desetljeća.

Recenzija okusa i vrsta Okentoshen viskija

  1. Američki hrast

    Viski jarko zlatne boje, odležao u bačvama burbona. Aroma: vanilija, s notama korice citrusa. Okus: osvježavajući, živahan, s notama bijele breskve i kokosa. Završetak: svjež, svijetao, s naglascima kandiranog grejpa i začina.

  2. Tri drveta

    Naslovljeno piće odležalo u tri vrste bačvi: od američkog burbona i dvije vrste španjolskog šerija. Boja: brončano-zlatna. Višestrukim bukeom dominiraju note irisa i šerija, uhvaćene su note crnog ribiza, citrusa, grožđica, šljiva i cimeta. Završetak: voćno-osvježavajući s notama slatkoće hrastovine.

  3. Bartender's M alt

    Kompleksan viski koji je upio arome 5 različitih bačvi. Boja: zlatno bakrena sa zelenim odsjajima. Buket: suhe kajsije, mliječna čokolada, med, mladi duhan, cvijet trešnje, đumbir, svježe pecivo. Završetak: oštar, začinjen, zagrijavajući.

  4. 12 godina, 18 godina i 21 godinu

    Izvrsni pojedinačni sladovi, dugo odležani u hrastovini. Boja pića varira od medeno-zlatne do svijetle bakrene. Bouqueyom 12 godina starog viskija dominiraju naglasci badema, karamele, citrusa i začina. Osvježavajuće note zelenog čaja pojavljuju se u 18-godišnjem linjanju, a najzrelije piće, koje je više od 2 desetljeća provelo u bačvama, poigrava se nježnim nijansama zrelih ogrozda, meda, vrhnja i vanilije.

  5. Blood Oak

    Originalni viski odležao u bačvama burbona i crnog vina. Takvo starenje daje piću neobičnu boju - zlatnu sa svijetlim grimiznim nijansama. Buket sadrži tonove začina, vanilije, đumbira i crvenog voća: maline, ribizle, trešnje, šljive. Završetak: svijetao, slatkasto-začinski, s toplim notama hrasta.

  6. Heartwood

    Kombinacija dviju vrsta drva - američkog burbona i španjolskog šerija - dovela je do stvaranja skladnog, višestrukog pića voćno-slatkog bouqueta. Miris: svježi cappuccino. Boja: tamna med. Završetak: dug, bogat, voćni, topao.

  7. Plemeniti hrast

    Odležavanje sherryja i burbona u bačvi od 24 godine ističe ovaj plemeniti slad. Glavne note: hrast, šeri, borove iglice, grejp, đumbir, karamela. Boja: zlatni ječam. Aroma: suhe šljive, kora naranče, šumsko bilje. Završetak: breskva i karamela s notama hrastovine.

  8. Springwood

    Piće odležano u bačvama burbona od sjevernoameričkog drva ima razigrani proljetni karakter. Boja: nježno zlatna. Aroma: vanilija-citrus. Okus: topao, živahan, čist, s notama začina i ružičastog grejpa.

Kako piti Okentoshen viski

  1. U čistom obliku kao aperitiv ili digestiv.

  2. Kao dio koktela, čiji su recepti predstavljeni na web stranici proizvođača, kao iu duetu s pivom ili pivom.

Isplati li se kupiti Okentoshen viski

Ruski potrošači nisu upoznati s rijetkim škotskim viskijem Okentoshen. Oni koji su kušali piće pozitivno govore o njemu: „profinjeno i lagano“, „meko“, „prekrasan viski za razumnu cijenu“, „dobro piće“, „izvrsno“.

Najviše pozitivnih dojmova odnosi se na liniju "American Oak". Originalni slad će se svidjeti ljubiteljima delikatnog viskija, bez oštrih tresetnih nota.

Oni koji više vole klasični škotski viski mogu biti razočarani. Ipak, proizvod se u svakom slučaju isplati isprobati kako biste o njemu stvorili vlastito mišljenje.

Džin

Čitaj više: