Whisky Glenlivet: povijest

Jedan od nagrađivanih lidera u proizvodnji slada Speyside, Glenlivet viski je mjerilo vrhunske kvalitete i okusa više od dvjesto godina, visoko cijenjen od strane kraljevske obitelji i pravih poznavatelja škotskog slada.

Povijest Glenlivet Whiskyja

Glenlivet je zaslužan za početak širenja i rastuće popularnosti single m alt scotcha. Prva alkoholna pića u ilegalnoj destileriji koju je osnovao George Smith u osamljenoj dolini rijeke Livet nastala su početkom 19. stoljeća.

Godine 1822., tijekom službenog posjeta Škotskoj, kralj George IV ih je probao i bio ugodno iznenađen.Upravo je to razdoblje uzeto kao polazište u povijesti poduzeća, iako je proizvodnja viskija ovdje počela mnogo ranije, a brend je dobio svoje uobičajeno ime nešto kasnije.

Godine 1824. George je legalizirao posao, postavši prvi u regiji koji je imao licencu za izradu selotejpa. U to vrijeme bio je to hrabar i riskantan korak koji je izazvao nezadovoljstvo domaćih krijumčara. Prijetnje podzemnih proizvođača prisilile su vlasnika jedine službene destilerije da stalno ide naoružan. Ipak, farma je preživjela, a do 1930-ih ne samo da je značajno povećala svoj kapacitet, već je postala poznata i daleko izvan Škotske.

80-ih godina, nakon Georgeove smrti, djelo neustrašivog oca nastavio je njegov sin John. On je bio taj koji je postigao pravo da se zove počasni naziv "THE Glenlivet" za obiteljske proizvode. Članak je u ovom slučaju imao za cilj naglasiti izuzetnu prirodu pića.

Vrijedna preživjeti testove u vidu Drugog svjetskog rata i američke prohibicije, destilerija je nastavila oduševljavati ljubitelje dobrog viskija visokokvalitetnim alkoholom. Proizvod je promoviran ugovorom s The Pullman Train, koji je Glenlivet doveo u svijet.

Do sredine 20. stoljeća marka je činila polovicu prodaje škotskog viskija u Sjedinjenim Državama, što je dovelo do još jednog širenja poduzeća. A ovo je bio samo još jedan korak na putu do svjetske slave. Danas je ovaj brend drugi najpopularniji single m alt scotch na svijetu. Nakon što je tijekom 20. stoljeća promijenila nekoliko vlasnika, tvornica je postala dio alkoholnog diva Pernod Ricard.

Specifična proizvodnja Glenlivet viskija

Tajna jedinstvenog glatkog okusa The Glenlivet, ispunjenog izrazitom voćnošću i suptilnom slatkoćom, temelji se na kvalitetnim sastojcima i slijedeći zapovijedi Georgea Smitha.

Glavno načelo je "sporost" proizvodnje: nedostatak žurbe čini viski aromatičnim i osigurava postojanost nijansi.

Tradicionalna Glenlivet tehnologija proizvodnje znači:

1. Odbijanje upotrebe treseta tijekom sušenja slada, mljevenje ječma u malim serijama, što vam omogućuje da naglasite prirodne note žitarica u bukeu, daje im priliku da se otvore do maksimuma.

2. Sadrži kristalno čistu vodu bogatu mineralima iz Josie's Wella, lokalnog izvora koji se nalazi na brdu pored destilerije.

3. Vrenje sladovine u velikim posudama od oregonskog bora umjesto u uobičajenim posudama od nehrđajućeg čelika.

4. Destilacija u bakrenim destilacijskim kazanima posebnog dizajna, koji omogućuje "odsijecanje" samo najlakših, najfinijih alkoholnih pića.

5. Dugo "sporo" odležavanje u bačvama od europskog i američkog hrasta, razvijajući slatke voćne note i dajući pićima raznolikost okusa. 20-30-godišnje sazrijevanje alkoholnih pića nije granica za vintage vrpce marke.

6. Korištenje hladnog filtriranja za savršeno uklanjanje nečistoća.

Pregled Glenlivet viskija

Na račun popularnog brenda - nekoliko desetaka pića. Glavna linija "The Glenlivet" uključuje sljedeće trake:

1. 12 GODINA

   Uravnoteženi viski jarko zlatne boje s voćnim mirisom i okusom, odležao u dvije vrste bačvi.

   Acenti ananasa i vanilije zvuče izrazito u bukeu.

   Završetak: dug, kremast, gladak.

   Preporuča se sljubiti s prženim jakobovim kapicama.

2. 15 GODINA

   Izvanredan scotch tamno zlatne boje odležao u francuskim bačvama.

   Miris: bogat, puterast, kremast.

   Okus: egzotičan, voćno-orašasti s dugotrajnim završetkom badema i začina.

   Dobar uz mirisna jela od divljači.

3. 18 GODINA

   Elegantan viski zlatne marelice za posebne prilike.

   Dozrijevanje u dvije vrste bačvi: američkoj i šeri.

   Mirisom dominiraju note karamele i citrusnog voća.

   Okus: uravnotežen, s naglascima slatke naranče.

   Završetak: dug, začinjen poput grožđica.

   Savršeni gastronomski parovi: filet mignon i foie gras.

4. 21 GODINA

   Jedinstveno piće punog tijela jantarno-bakrene boje odležalo u odabranim američkim i španjolskim bačvama.

   Miris grije s notama šerija i suhog voća.

   Okus: sladak, s tonovima cimeta i đumbira.

   Završetak: topao, stabilan, s notama prženih lješnjaka.

   Najbolje se otkriva u kombinaciji s čokoladnim i voćnim desertima.

5. 25 GODINA

   Nevjerojatna višestruka traka jantarne boje sa svijetlozlatnim odsjajima. Odležao u bačvama od šerija.

   Mirisom dominiraju tonovi tamne čokolade i grožđica.

   Okus: svilenkast, slatkast, s primjesama cimeta i dugim uravnoteženim završetkom.

Među najpoznatijim kolekcijama brenda: ekskluzivna serija viskija u bačvama "Nadurra Oloroso" i rijetka linija 50 godina starih pojedinačnih sladova "Winchester Vintage".

Zanimljivosti

1. Glenlivet pojedinačni sladovi su mjerilo za ostale Speyside pojedinačne sladove. Škotski proizvođači škotskog viskija pri izradi pića vode se visokim standardima koje postavljaju metri marke. Moto su riječi jednog od Smitha, kapetana Billa Granta: "Ako ne možemo napraviti dobar viski, ne bismo ga trebali uopće proizvoditi."

2. Prije uvođenja trošarina, pića proizvedena u destileriji Georgea Smitha nisu imala stalno ime i često su bila krivotvorena. Jedna od varijanti imena bila je fraza "mountain dew".

3. U 50-im godinama 19. stoljeća Charles Dickens, koji je s oduševljenjem govorio o proizvodima marke i preporučivao "rijetki stari Glenlivet" svojim prijateljima, postao je obožavatelj legendarnog scotcha.

4. Glenlivet alkoholna pića dio su mnogih poznatih mješavina, na primjer, elitne linije Chivas Regal.