Whisky Glenfiddich: povijest

U Dufftownu u Škotskoj, legendarnom viskijskom gradu regije Speyside, najveća je i najpoznatija destilerija Glenfiddich. Opremljen je s 28 destilatora i proizvodi najmanje 10 milijuna litara alkohola godišnje.

Single m altovi koje proizvodi tvrtka, zajedno s proizvodnjom "Glenlivet" dijele slavu najpopularnijeg single m alt viskija na svijetu. Poznati su i kao najtitulovaniji.

Tvrtka je postala poznata ne samo po svojim elitnim pićima, obilježenim "rogatim" logom i mnogim nagradama, već i po svom šik centru za goste. Destilerija je otvorena za turiste: godišnje je posjeti oko 800 tisuća ljudi.

Povijest Glenfiddich viskija

Važno je napomenuti da je tvrtka jedna od rijetkih škotskih destilerija koje su zadržale obiteljski duh. Više od 100 godina postojanja tvornica je u vlasništvu predstavnika obitelji Grant. Glenfiddich je druga destilerija otvorena u Dufftownu. Sagradio ju je 1887. William Grant uz aktivnu podršku svoje brojne djece.

Prema legendi, za izgradnju obiteljske destilerije bilo je potrebno oko 750 tisuća kamenja. Očito nije moglo bez pomoći sinova, jer je konstrukcija građena ručno. Ime biljke, nazvano po okolnom području "Glenfiddich", prevedeno je s keltskog kao "dolina jelena". Zbog toga je kao osnova za izradu logotipa uzeta glava graciozne životinje okrunjene rogovima.

Destilerija je uspješno radila i preživjela svjetske ratove i vrijeme američke prohibicije čak i bez posebnih posljedica.U 1920-ima, Williamov unuk Gordon Grant pridružio se upravi poduzeća, zahvaljujući kojem je bilo moguće ne samo ostati na površini, već i značajno povećati proizvodnju.

Do ranih 1930-ih, destilerija Glenfiddich ostala je jedan od šest aktivnih proizvođača viskija u Škotskoj.

U 1950-ima tvrtka je nabavila vlastite bakrene kocke, čiji su dizajn usvojile mnoge lokalne destilerije, i osobnu bačvarnicu.

Jedinstveni izum obitelji Grant bila je trokutasta boca u koju je proizvođač počeo točiti ne samo single m alt viski, već i svoje poznate mješavine. Tvorac originalnog pakiranja bio je poznati umjetnik Hans Schleger.

Osim neobične bočice, za dizajn proizvoda korištena je i prepoznatljiva kutija u obliku cjevaste kutije: neizostavan je atribut većine Glenfiddich moltova.

Godine 1963. tvrtka je počela aktivno promovirati jednosladna pića izvan Škotske. Za inozemne potrošače ovaj se proizvod pokazao kuriozitetom: prije toga izvozile su se samo mješavine, a receptura za pojedinačne molte držala se u najstrožoj tajnosti. Obitelj Grant predvidjela je novi trend: piće nije samo zaživjelo, već je postalo i vrlo popularno.

Na prijelazu iz 20. u 21. stoljeće kolekcija Glenfiddich nadopunjena je nekoliko rijetkih pića čije se starenje procjenjuje na 5-6 desetljeća i novim metodama proizvodnje.

Godine 1998., na temelju razvoja španjolskih vinara, stvorena je jedinstvena solera tehnologija koja se koristi za proizvodnju 15-godišnje molte.

Godine 2011. na dobrotvornoj aukciji Glenfiddich je prodao ograničenu seriju najskupljeg single m alt viskija posvećenog 110-godišnjoj Janet Roberts, praunuci osnivača brenda.

Vrste Glenfiddick viskija

Kolekcija marke, uzimajući u obzir posebne serije i vintage proizvode, uključuje nekoliko desetaka pića. Glavna linija uključuje 4 vrste viskija:

1. 12 GODIŠNJI Glenfiddich

   Najfiniji slad kolekcije Glenfiddick, dobitnik dvije međunarodne zlatne medalje, koristi lokalnu izvorsku vodu i odabrani ječam.

   Nakon destilacije, najčišća alkoholna pića dozrijevaju 12 godina u bačvama od europskog i američkog hrasta, nakon čega prolaze obaveznu 9-mjesečnu fazu "braka" u posebnim bačvama.

   Rezultat je profinjeno zlatno piće sa svježom voćnom aromom kojom dominiraju note kruške.

   Na nepcu su tonovi kremastog pudinga, hrastovine, slada i karamele.

   Upotpunjuje harmoničnu kompoziciju s dugim mekim retrookusom.

   

2. 15 GODIŠNJI Glenfiddich

   Piće boje crvenog zlata proizvedeno naprednom Solera tehnologijom, odležano 15 godina u hrastovini i omekšano u bačvi.

   Jedan od 10 najprodavanijih jednoslojnih viskija na svijetu.

   Note meda od vrijeska, vanilije, slatkog voća prevladavaju u intrigantnoj višekomponentnoj aromi.

   Okus je baršunast s naglascima marcipana, šerija, đumbira i cimeta.

   Okus je dug, slatkast.

   

3. 18 GODIŠNJI Glenfiddich

   Izniman jantarno-brončani slad, koji je maksimalno otkrio svoj karakter kao rezultat 18 godina odležavanja u sherry i američkim bačvama.

   Proces vjenčanja provodi se u fazama, što vam omogućuje da pažljivo kontrolirate karakteristike svake strane.

   Luksuzni viski ima duboku voćnu aromu u kojoj se najjasnije čuju note pečene jabuke.

   Višeslojni okus poigrava se s notama suhog voća, datuljama, narančinom korom, elegantnim notama hrasta. Retrookus je dug, topli.

   

4. 21 GODIŠNJI Glenfiddich

   Za proizvodnju vrhunskog pića, majstor proizvodnje odabire najbolje uzorke viskija iz dostupnih zaliha.

   Odležao u starim kamenim skladištima u bačvama karipskog ruma. Daju škotu egzotične nijanse banane, đumbira, kremaste karamele, ispunjavaju proizvod toplinom i radošću.

   Bogato piće iznenađuje svojom bogatom zlatnom bojom i raznolikošću naglasaka.

   Miris ima slatkoću vanilije, voćnu svježinu, cvjetne note i lagani zadimljeni trag s kožnim obrubom.

   Okus je mekan, lagano suh s primjesama limete, začina, hrasta i smokava. Retrookus je pikantan, grije.