Whisky Jura: povijest
Sadržaj:
Škotski viski "Jura" proizvodi se na području istoimenog otoka koji se nalazi uz zapadnu obalu zemlje. Lokalni single m alt, poput svoje osebujne brdovite domovine koja je nadahnula Georgea Orwella da napiše distopiju 1984, ima svijetli i nezaboravni karakter.
Povijest brenda Jura
Otok Jura je nevjerojatno lijep, ali nije posebno pogodan za proizvodnju viskija. Sa svih strana okružen je divljim divljim valovima i podmuklim vrtlozima koji onemogućuju siguran transport pića. To je natjeralo proizvođače viskija da razviju posebnu brendiranu bocu sa zaobljenim rubovima koja je otporna na oštećenja.Ipak, viski se u ovim krajevima proizvodi već dugo: pretpostavlja se da je prva destilerija ovdje osnovana u 16. stoljeću.
Povijest lokalnih pića obavijena je tajnama i legendama. Kažu da razvoj industrije nije bio bez sudjelovanja mračnih sila i vještičjih prokletstava.
Činjenice govore da je tvornica za destilaciju Isle of Jura pokrenuta 1810. godine i nije dugo trajala.
Točno ime tvorca nije poznato: pretpostavlja se da je u prvim godinama tvrtka bila u vlasništvu farmera Williama Abercrombieja, trgovca Johna Hempa i obitelji Ferguson.
Krajem 19. stoljeća destilerija je propala i u ovom obliku preživjela sve uspone i padove 20. stoljeća: svjetske ratove, američku prohibiciju i druga teška vremena za alkoholnu industriju.
Mještani su je obnovili tek 1963. godine.Pomoć u obnovi pružio je škotski arhitekt Delm Evans, u čiju je uspomenu u destileriji proizvedena posebna serija viskija. Kasnije je poduzeće, koje se prostire na obali slikovitog jezera, više puta mijenjalo vlasnike.
Danas tvrtka pripada Whyte & Mackay.
Značajke Jura produkcije
-
Zahvaljujući kristalno čistom podzemnom izvoru koji izvire u planinama Paps of Jura i posebnoj morskoj mikroklimi, viski dobiva svoj jedinstveni "otočni duh" i iznimnu mekoću.
-
Prirodno sušenje slada bez upotrebe treseta eliminira oštar okus dima u pićima marke. Svijetle dimljene note mogu se pronaći samo u pojedinačnim primjercima kolekcije.
-
Destilerija Isle of Jura ima najviše destilerije među otočkim destilerijama koje daju posebnu čistoću i lakoću dobivenim alkoholima. Whisky se proizvodi klasičnom metodom dvostruke destilacije.
-
Bogatstvo i zaokruženost okusa pića daje dugotrajno odležavanje u različitim vrstama hrastovih bačvi koje se na otok donose iz cijelog svijeta.
Vrste viskija Jura
Kolekcija brenda Djura uključuje samo jednokratne presvlake. Glavna linija zove se "Signature" i kombinira 5 pića različitih stupnjeva izloženosti sa suptilnim dimljenim i sherry notama:
-
Putovanje
Mlado piće jačine 40%, sazrijevano u bačvama od američkog bijelog hrasta, idealno je za prvo upoznavanje s brendom.
Boja: jantarno-zlatna.
Aroma: vanilija-citrus, s blagim primjesama dima.
U okusu se primjećuju tone cimeta, kruške, orašastih plodova i karamele.
-
10 godina
10-godišnji bakreno-zlatni slad, odležao u različitim vrstama bačvi, ispunjen glatkoćom i slatkoćom šerija.
Mirisom dominiraju note voća, zrele paprike, tamne čokolade, dok okusom dominiraju akcenti nektarine, đumbira, svježe mljevene kave.
Udio alkohola: 40%.
-
12 godina
Bogati, tamno zlatni viski, sazrijevao u bačvama burbona i poliran u bačvama šerija.
Aroma oduševljava izvrsnom kombinacijom tonova čokolade, sočnog tropskog voća, oraha i agruma.
Okusom dominiraju note meda, slanih banana i smeđeg šećera u laganom zadimljenom okviru.
Tvrđava: 40%.
-
Seven Wood
Jedinstveni višeslojni scotch, rezan u 7 različitih vrsta bačvi. Boja: mahagonij s mrljama zlata.
Aroma je kompleksna, s notama kave, ljutog đumbira i mliječne čokolade.
Okus je bogat, višestruk, s notama breskve, karamele, žvakaćeg sladića, kandirane naranče, suptilnih morskih i dimljenih tonova.
Tvrđava: 42%.
-
18 godina star
Neobično piće, sazrijevano u bačvama od američkog hrasta, obogaćeno odležavanjem u vinskim tankovima iz regije Bordeaux.
Boja: zlatna s ružičastom nijansom.
Gornje note: tropsko voće, karamela, cimet, kakao i kava.
Tvrđava: 44%.
Uz navedene vrste ljepljivih traka tvrtka proizvodi posebne serije: "Travel Exclusive", "Rare and Old", "Past expressions".
Odležana pića s otoka Jura dobra su čista, s ledom, cigarom ili kavom, mlada su uključena u koktele.
Poseban karakter "Seven Wood" zahtijeva ekskluzivno kušanje: proizvođač preporuča da ga sljubite s infuzijom krastavca, sokom od agave i vinom Chablis.
