Whisky Balveni: povijest

Sadržaj:

Anonim

Proizvođač jedne od najboljih marki viskija, dobio je najveću ocjenu (100 bodova) od tvorca "Biblije viskija" Jima Murraya, utemeljitelja tehnologije "post-aging" i vlasnika brojnih industrijskih nagrada - brand Balveni ne prestaje oduševljavati obožavatelje izvrsnom kvalitetom i okusom.

Povijest marke Balveny

Zasluga stvaranja jednog od najsjajnijih škotskih pojedinačnih linjača pripada legendarnom čovjeku - Williamu Grantu. Započevši svoju karijeru kao jednostavan računovođa u malo poznatoj tvornici, vrijedni poduzetnik uspio je dosegnuti neviđene visine i ostao u sjećanju svojih potomaka kao model nepokolebljivog duha i svrhovitosti.

Izgradivši vlastitu destileriju doslovce "na kamenu", ambiciozni Škot postavio si je zadatak ne samo zaraditi novac, već stvoriti "najbolji viski u dolini Spey". I uspio je.

Prvo su tu bila Glenfiddich single m alt žestoka pića i Grant's blended scotch u brendiranim trokutastim bocama, a nakon izgradnje druge tvornice 1892. prvi uzorci The Balvenie ugledali su svjetlo dana. Isprva su se koristili za izradu mješavina, a tek nekoliko desetljeća kasnije počeli su se proizvoditi kao zasebna pića.

Nova destilerija, kao i viski koji proizvodi, dobila je ime po napuštenom dvorcu koji je kupila obitelj Grant, a koji je postao osnova poduzeća. Nakon što je ostvario svoj san i stvorio ime za brend, William je preminuo, proslijedivši posao svojim sinovima.

Nova era u povijesti destilerije Balvenie započela je 1962. godine, kada se na njenom teritoriju pojavio mladi pomoćni radnik David Stewart. U to je vrijeme budući gospodar marke imao samo 17 godina i jedva se nadao da će postati poznat kao kreator novih tehnologija. Međutim, nekoliko godina kasnije, David je započeo revolucionarni eksperiment sa starenjem viskija u različitim vrstama bačvi, što je rezultiralo rođenjem jednog od najboljih single m alt scotcheva 1983. godine - "The Balvenie Classic".

Veliki majstor radio je u destileriji obitelji Grants više od pola stoljeća i za to vrijeme donio joj je mnoge značajne nagrade.

Značajke Balveni proizvodnje viskija

Jedinstveni karakter Balvenija temelji se na 5 načela kojih se strogo pridržava već desetljećima:

  1. Upotreba "kućnog" ječma. Žito za proizvodnju slada uzgajamo na vlastitoj farmi uz minimalan utjecaj suvremene tehnologije.

  2. Tradicionalna obrada slada. Prije sušenja u pećnici mokra zrnasta masa se stavlja na pod i okreće rukom dok ne bude spremna za daljnju obradu.

  3. Poseban dizajn bakrenih kocki. Oprema za destilaciju u poduzeću praktički se nije promijenila od svog osnutka. Jedinstveni sferični oblik kockica s izduženim tankim vratom odražava se i na dizajn brendirane boce.

  4. Priprema bačava u vlastitoj bačvari. Majstori koji rade s posudom od hrastovine dugi niz godina svladavaju zanat pečenja. Posebna svojstva drva daju Balveni pićima karakteristične karamelne tonove i slatkoću.

  5. Pažljiv odabir alkohola. Glavni majstor tvrtke Balveni, oslanjajući se na stručnu intuiciju i karakteristike destilata, za svaki od njih određuje razdoblje i vrstu izloženosti.

Pregled okusa i vrsta Balvenija

Glavna linija Balvenie uključuje 4 odležana jednostruka slada koje je kreirao David Stewart:

  1. DoubleWood star 12 godina

    Za sazrijevanje višeslojnog pića koriste se 2 vrste bačava: bourbon i sherry.

    Aroma sadrži voćne i medno-vanilije note.

    Okus: gladak, mekan, kombinacija orašaste slatkoće, začina cimeta i nježnih nijansi šerija.

    Završetak: dug, zagrijavajući.

  2. DoubleWood 17 godina

    Odležavanjem u različitim vrstama spremnika nastao je ovaj bogati i složeni scotch.

    Utjecaj američkog hrasta osjeća se u mekim notama vanilije, bačve šerija daju pikantnu aromu i dubok okus.

    Glavni tonovi: med, zelena jabuka, kremasti toffee, sušeno voće, začini, prženi bademi i cimet.

  3. Caribbean Cask star 14 godina

    Single m alt viski s glatkim, mednim karakterom, sazrijevao u bačvama karipskog ruma.

    Aroma: bogata, slatka, s notama karamele i voća.

    Okus: okrugao, vanilija-hrast, s dugotrajnom toplom perjanicom.

  4. PortWood 21 godina star

    Jedno od najboljih pića marke, odležalo u bačvama od porta.

    Aroma kombinira voćne tonove, tonove grožđica i orašastih plodova.

    Okus: izvrstan, kremast, svilenkast, s notama meda i začina.

Također pod brendom «The Balvenie» postoje serije

  1. Rijetko i dragocjeno

    Rijetka kolekcija pića starosti 30-50 godina.

  2. Travel Retail

    Ekskluzivni asortiman za duty free trgovine.

  3. Iz Tuna

    Limitirana kolekcija selotejpa izrađenih od alkohola različitih stupnjeva i vrsta izloženosti.

  4. Jedna cijev

    Posebna pića, svako od kojih je David Stewart izabrao iz posebne bačve.

Džin

Čitaj više: