Whisky Black & White: povijest i pregled pića

Scotch "Black & White" scotch ima blagi okus meda i citrusa, pristupačnu cijenu i nježno zlatnu boju.

Spada u rijetku kategoriju alkohola koju gotovo svi vole. Mnoge stvarne i fiktivne slavne osobe bile su među obožavateljima ovog pića: fizičar Richard Feynman, veliki "pripovjedač" W alt Disney, nenadmašni James Bond i junaci Scotta Fitzgeralda visoko su cijenili viski.

Povijest crno-bijelog

Danas je Black & White scotch toliko popularan da ga jedva možete prepoznati gledajući dva slatka psa na etiketi.Ali u zoru svog postojanja, piće je bilo tako neupadljivo ukrašeno da se praktički izgubilo u izlogu. Nije se isticao jarkim okusom, a što reći - čak se i drugačije zvao.

Tvorac jednostavnog viskija House of Commons, koji je postao prototip modernog Black & White, bio je Kanađanin James Bukinan. Dugo je uzgajao žitarice na obiteljskim plantažama, sve dok se 1884. nije odlučio preseliti u London. Od tog trenutka život farmera dramatično se promijenio: postao je prodajni agent za prodaju viskija, a ubrzo su počeli i prvi eksperimenti za stvaranje vlastitog blended scotcha. Tako je rođena lagana, glatka, nepretenciozna "The Buchanan Blend", dizajnirana za engleski ukus.

Pametna kombinacija slada Dalwhinnie, Glendullan i Clynelish bila je omiljena među posjetiteljima pubova i članovima Donjeg doma, a mješavina je ubrzo preimenovana u Donji dom.

Zbog neobičnog dizajna - piće je punjeno u tamne boce s jarko svijetlom etiketom - ljudi su ga počeli zvati ništa više od "isti crno-bijeli viski". James Bukinan nije imao izbora nego ponovno preimenovati mješavinu.

Godine 1902. viski je dobio treće - i posljednje - ime koje je preživjelo do danas - "Black & White". U to vrijeme proizvod se već aktivno izvozio, a među obožavateljima je bio čak i japanski car.

Do 1910., Black & White se smatrao najpopularnijim viskijem u Engleskoj, Dalwhinnie žestoka pića počela su dominirati mješavinom. Otprilike u isto vrijeme u reklamama marke pojavila su se 2 terijera: crni i bijeli. Prema legendama, ideja da ih učini simbolima pića došla je Jamesu Bukinanu dok je bio na izložbi pasa. Nerazdvojni par preselio se na etiketu mnogo kasnije - gotovo stotinu godina kasnije.

Potrošači se sjećaju i neobične dostave selotejpa: do sredine 20. stoljeća u londonske ustanove prevozio se u diližansama koje su vozili kočijaši u crno-bijelim uniformama, konji su također nosili dvobojnu deka.

Danas brend pripada Diageu. Viski je vrlo tražen ne samo u Europi, već iu Južnoj Africi, Indiji, Latinskoj Americi.

Recenzija crno-bijelo

Black & White Scotch razlikuje se po nježno žutoj boji, svjetlijoj od tradicionalnog viskija.

U sastavu dominiraju žitni alkoholi (oko 60%). Komponente slada prvenstveno se proizvode u destileriji Dalwhinnie, najvišoj destileriji u Škotskoj. Nalazi se na nadmorskoj visini od 300 metara.

U nježnom okusu viskija ima travnatih, medenih, tresetnih nota, upotpunjenih laganom slatkoćom i čistom perjanicom citrusa.

Tajna iznimne mekoće leži u planinskom izvoru vode.

Standardna snaga: 40%.

Piće je dobro u čistom obliku, s ledom, kao dio popularnih koktela, u kombinaciji sa slasticama, kavom, voćem.