Whisky Singleton: povijest
Sadržaj:
Pijte ukratko
Škotski scotch Singleton spada u kategoriju relativno mladih ali perspektivnih marki. Pića iz linije proizvode se u poznatim destilerijama Dufftowna, koje se mogu pohvaliti ne samo dugom poviješću, već i dosljedno visokom kvalitetom viskija.
Velike destilerije u regiji dio su alkoholnog diva "Diageo" i poznate su prvenstveno kao dobavljači pojedinačnih sladova za poznate mješavine kao što su "J&B Rare", "Johnnie Walker", "Bell's" i mnogi drugi .
Nedavno su poduzeća Dufftowna organizirala proizvodnju vlastite kolekcije linjača "Singleton".Važno je napomenuti da u različitim regijama pića dolaze u različitim verzijama: u Europi su poznata kao "Dufftown", u Aziji - kao "Glen Ord", u Sjevernoj Americi - kao "Glendullan". Podbrendovi se razlikuju po specifičnostima izrade, trajanju izlaganja i okusu. Zajednički su pristupačna cijena i prefiks "Singleton" u naslovu.
Povijest Singleton viskija ukratko
Put do uspjeha poznatih dufftownskih destilerija nije bio nimalo lak, već zbunjujući i trnovit. Tijekom svoje duge povijesti pogoni su doživjeli mnoge transformacije i poteškoće, doživljavali su promjene vlasnika, svađe zbog nedostatka vode, a više puta su bili na rubu propasti. Nekada se ovo područje Škotske nazivalo "gradom sedam destilerija". Ali nakon zatvaranja nekoliko starih poduzeća, izvorni nadimak izgubio je smisao.
Dufftown
Europska linija viskija Singleton proizvodi se u jednoj od najvećih destilerija u regiji, osnovanoj 1895. godine. Šesta Dufftown destilerija izgrađena je na mjestu mlina uz sudjelovanje njenog vlasnika Simona i liverpoolskih poduzetnika Mackenzieja i Stackpolea.
Tvrtka specijalizirana za proizvodnju mješavina za američko tržište, uvođenjem prohibicije u SAD-u izgorjela je i prešla u vlasništvo Arthur Bell & Sons.
Tijekom 1930-ih tvornica se aktivno razvijala, ali je zatvorena s početkom rata.
U 1950-im i 1970-im godinama proizvodnja se ne samo u potpunosti oporavila, već je i nadopunjena novim objektima: skladištima, destilacijskim pogonima, sladarama.
Glendullan
Američka kolekcija pića "Singleton" proizvodi se u tvornici "Glendullan", koja je postala sedmo poduzeće u Dufftownu. Destileriju je 1897. godine otvorio William Williams & Sons, tvrtka iz Aberdeena, za proizvodnju mješavina alkoholnih pića.
Tijekom prvih 20 godina postojanja tvrtka je nekoliko puta mijenjala vlasnike da bi 1926. godine postala dio Distillers Company Ltd. Tijekom rata tvornica nije radila i obnovila je svoje aktivnosti tek krajem 40-ih godina.Do 1962. destilerija je potpuno obnovljena, nakon čega se aktivno razvijala i povećavala proizvodnju.
Glen Ord
Tvornica koja proizvodi azijsku verziju Singletona nije dio kompleksa Dufftown. Tvrtka se nalazi u gorju, na Crnom otoku, a poznata je kao destilerija Glen Ord.
Tvrtku je 1838. godine osnovao Thomas MacKenzie, predstavnik jednog od zapadnih škotskih klanova. Na samom početku svog postojanja destilerija je preživjela vrijeme bankrota i ilegalnih aktivnosti, ali krajem 19. stoljeća počela je uspješno opskrbljivati viskijem Južnu Afriku i Singapur.
Tijekom ratnih godina proizvodnja je zaustavljena, krajem 60-ih tvrtka je ažurirana i proširena, 90-ih postaje dio Diagea.
Vrste singleton viskija
-
The Singleton of Dufftown
Kolekcija posvećena europskim potrošačima stvorena je u čast kraljice Viktorije.
Kombinacija tradicionalnih metoda, drevnih recepata i vode iz drevnog izvora omogućuje vam da utjelovite pravi duh Dufftowna u bogatim, svježim, delikatnim buketima viskija.
Single m alt pića iz linije su glatka, okrugla, čista i iznimno aromatična. Karakteristični tonovi: vanilija, voće, bobice, med, nijanse hrasta.
Odležane molte karakterizira dug topli slatki naknadni okus s notama orašastih plodova, žitarica i suhog voća.
Scotchevi su dobri u čistom obliku, u kombinaciji s popularnim grickalicama i kao dio koktela.
-
The Singleton of Glen Ord
Linija, nastala u najstarijoj singleton destileriji, pripada proizvodima Škotskog gorja. Ova pića nemaju slatkoću Speysidea ili dim Isle, ali imaju vlastitu snagu i eleganciju.
Whisky of the Black Island ima živahan karakter, iznenađuje tonovima tamnog bobičastog voća: trešnje i crnog ribiza.
Uravnoteženi, složeni buketi rađaju se kao rezultat duge fermentacije i spore destilacije.
Za dozrijevanje koriste se američke i europske bačve koje scotch scotchu daju bogatu aromu, umjerenu trpkost, harmoniju i jarku voćnost.
-
The Singleton of Glendullan
Dufftownova najmlađa destilerija daje pićima lakoću, finoću i delikatnu aromu zelenila. Odležani u bačvama od američkog hrasta, pojedinačni sladovi su meki i imaju dašak zrelog vrtnog voća.
Europsko drvo im daje ravnotežu, glatkoću i elegantnu suhoću začina.
Karakteristični tonovi: med, vanilija, jabuka, kruška, jagoda, grožđice, začini.
