Whisky Black Velvet: povijest

Piće s nježnim "baršunastim" nazivom i ne manje ugodnom teksturom koja omotava proizvodi se u Kanadi od sredine 20. stoljeća. Među lokalnim markama viskija, Black Velvet se smatra vodećim: oni izvoze "meki" alkohol u najmanje 55 zemalja.

Black Velvet posebno je popularan u Sjedinjenim Državama, gdje je koncentrirana većina obožavatelja ovog pića.

Također smo upoznati s Black Velvetom u Europi, gdje nije poznat kao škotske i irske mješavine, ali je vrlo cijenjen.

Brend je promoviran aktivnom reklamnom kampanjom u kojoj su sudjelovali modeli. Prisutnost u reklamama lijepih djevojaka u crnim baršunastim haljinama omogućila je naglašavanje ne samo posebne mekoće viskija, već i njegovog luksuznog okusa.

Kratka povijest Black Velvet Whiskyja

Valja napomenuti da tvorci poznate kanadske marke uopće nisu bili stručnjaci za viski, već engleski trgovci alkoholom. Prije nego što se u blizini Toronta pojavila mala destilerija, njezini budući osnivači, braća W alter i Alfred Gilbey, bavili su se proizvodnjom džina i prodajom vina.

Proizvodnju viskija otvorili su gostujući poduzetnici u Kanadi 1933. godine, proces je pokrenut, ali proizvodi nisu bili posebno uspješni.

Tek 1945. godine, uz sudjelovanje glavnog destilatora i mješača Jacka Napiera, stvorena je posebna tehnologija koja je bila osnova jedinstvenog pića. Godine 1951. dovršen je, a na sceni se pojavio "Crni baršun".

Viski se izvorno zvao "Black Label", ali njegov okus nakon trostruke destilacije pokazao se tako mekanim i glatkim da se asocijacija na baršun nametnula sama od sebe.

1991. godine pokrenuto je izdanje iskusne verzije "Black Velvet Reserve", koja je posebno popularna zbog svoje iznimne ravnoteže i bogatstva nijansi. Zanimljivo je da je ambalaža u obliku kartonske tube, izumljena još u prošlom stoljeću, i danas prisutna u dizajnu poznatog brenda.

Proizvodne značajke

Za izradu svojih napitaka kanadski proizvođači koriste lokalne sastojke: kristalno čistu izvorsku vodu, odabranu raž, ječam i kukuruz.

U početku se Black Velvet viski proizvodio na tradicionalan način od proklijalih žitarica. Nakon nekog vremena destilerije su opremljene destilacijskim kazanima kontinuiranog djelovanja, sličnim stupovima. Nakon što se mošt destilira, viski se stavlja u bačve od bourbon hrasta. Štoviše, alkoholi se miješaju ne prije punjenja u boce, kao što je uobičajeno u Europi, već odmah nakon destilacije - prije početka starenja.

Razdoblje sazrijevanja viskija ovisi o kategoriji proizvoda i kreće se od 3 do 8 godina.

Vrste viskija Black Velvet

1. Black Velvet Reserve

   Piće punog tijela staro 8 godina, koje savršeno spaja nijanse orašastih plodova, slada i začina. U retrookusu je naglašen naglasak suhog, zrelog žita uokvirenog drvenastim notama.

   

2. Black Velvet Original

   Iznimno gladak, baršunast 3 godine star viski s notama karamele, vanilije, kokosa i začina.

   

3. Black Velvet Tosted Caramel

   Viski 3-godišnja izloženost sa svijetlim drvenastim tonovima, nadopunjenim notama karamele i karamele. Bouquet je bogat, sočan, s dugim kremastim aftertasteom.

   

Kanadska pića piju se čista ili u koktelima, kombinirajući ih s ledom, colom, sokovima od citrusa i bobičastog voća, likerima, mentom, jabukovačom i začinima.