Whisky Jameson: povijest

Jedna od najpoznatijih i najprodavanijih vrsta viskija proizvodi se na jugu Irske, u okrugu Cork, u blizini grada Middleton.

Legendarno piće proizvodi se više od dva stoljeća. Tijekom tog vremena, tvrtka je narasla od malene tvornice s jednim alembikom do velike proizvodnje, koja je dio francuskog holdinga "Pernod Ricard".

Povijest tvrtke Jameson

Tvrtku je 1780. godine osnovao poduzetni Irac John Jameson, koji se, nakon što je procijenio perspektivu industrije, odlučio okušati u novom području.

Ideja je bila uspješna i nekoliko desetljeća tvornica, nazvana po vlasniku "Jameson", ubrzano je povećavala proizvodnju.

Nekoliko čimbenika doprinijelo je uspjehu poduzeća:

1. Aktivan razvoj irskog gospodarstva i porast popularnosti viskija, koji se dogodio tek krajem 18. / početkom 19. stoljeća.

2. Vlasnik tvrtke ima određeno iskustvo. John Jameson nije bio baš "zeleni" pridošlica u industriji piva od slada.

   Njegova supruga bila je kći jednog od najvećih škotskih proizvođača viskija, a vlasnik destilerije u Dublinu imao je mnogo korisnih veza i vještina u bavljenju ovom vrstom posla.

3. Uspješne inovacije. Osnivač poduzeća započeo je s izgradnjom gigantskog alambika u to vrijeme i tijekom nekoliko godina aktivno proširio proizvodnju.

4. Podrška države velikim proizvođačima viskija.

   Zakon o trošarinama izdan u Irskoj 1823. godine značajno je poboljšao položaj legalnih poduzeća koja proizvode jaka pića od slada.

Izgradivši kapacitete destilerije i osvojivši jaku poziciju među lokalnim proizvođačima, John Jameson je preminuo, predavši uzde tvrtke svom sinu.

U to vrijeme tvrtka je bila druga najveća među irskim destilerijama viskija.

Do sredine 19. stoljeća potražnja za žestokim pićem dosegnula je vrhunac i neko vrijeme premašila ponudu.

Međutim, već 90-ih dolazi do pada zbog pojave na tržištu jeftinije blendirane verzije viskija.

Jameson je radije zadržao tradiciju i nastavio proizvoditi jednosladno piće, što je dovelo do dugotrajne krize.

Sve ovo vrijeme tvrtka je zadržala kontinuitet generacija, ostala obiteljska tvrtka i vodila se motom "Sine Metu" ("Bez straha").

Natpis koji potvrđuje život i danas se može vidjeti na etiketi proizvoda pored grba.

Sljedeća modernizacija je nakratko poboljšala situaciju, ali nije riješila problem.

Teško preživjevši uvođenje "prohibicije" u Sjedinjenim Američkim Državama, građanske i svjetske ratove, tvrtka je bila prisiljena prvo se ujediniti s irskim proizvođačima u "Irish Distillers Ltd", a zatim postati dio francuskog diva alkoholne industrije "Pernod Ricard".

Nedavne promjene došle su u korist tvrtke: ponovno je ušla na popis najprodavanijih marki.

Danas tvrtka proizvodi blended viski, a broj godišnjih prodaja odavno je prešao milijunsku granicu.

U 2006. obujam prodaje iznosio je više od 2 milijuna kutija, u 2013. - oko 5 milijuna, do kraja 2010-ih premašio je tu brojku. A sve je počelo s malom destilerijom u jednoj od dublinskih ulica.

Značajke izrade viskija Jameson

Linija viskija Jameson uključuje pića različitih stilova i stupnjeva izloženosti. Zajedničko svim kategorijama proizvoda su prekrasna zlatna nijansa i posebna proizvodna tehnologija, stvorena još u doba Johna Jamesona starijeg i dopunjena u narednim godinama. Uključuje:

1. Korištenje kvalitetnih lokalnih sirovina: ječam se uzgaja na poljima blizu Middletona, voda se uzima iz rijeke Dangourney koja teče izravno kroz destileriju.

   Samo se kukuruz kupuje od francuskog farmera.

2. Sušenje žitarica u posebnim pećima i trostupanjska destilacija sladovine.

   Višestruka destilacija daje piću mekoću i nježan okus, a zatvoreno sušenje eliminira tresetni okus karakterističan za škotski viski.

3. Dugo odležavanje u hrastovim bačvama od kojih su neke već iskorištene.

   Da biste dobili suptilne naglaske buketa, posude za skladištenje kupuju se od proizvođača američkog burbona i jakih španjolskih vina.

   Ove bačve daju pićima lagane drvenaste note, note vanilije i slatke arome šerija.

4. Stroga kontrola u svim fazama proizvodnje: od žetve žita do punjenja.

5. Uključenje u mješavine isključivo alkoholnih pića dobivenih u vlastitoj destileriji.

Pregled okusa i vrsta Jameson viskija

1. Irski viski Jameson

   Klasični blendirani viski odležao 4 godine u hrastovim bačvama.

   Piće ima ugodnu cvjetnu aromu sa začinskim i drvenastim notama.

   Okus je uravnotežen, slatkast, s prevladavanjem tonova orašastih plodova i vanilije.

2. Jameson Black Barrel

   Neobična varijanta proizvoda odležanih u "crnim" bačvama burbona.

   Kapaciteti su prethodno podvrgnuti jakom prženju (pougljenjenju) kako bi se poboljšao okus pića.

   Ovu kategoriju karakterizira mirisni buket s izraženim tonovima karamele, pudera, orašastih plodova, vanilije, slatkih začina.

3. Jameson Caskmates Stout Edition i Caskmates IPA Edition

   Dva neobična asortimana uključuju craft pivo i pale ale piće odležano u bačvi.

   Posebna tehnologija izrade daje buketu cvjetno-biljne note, note hmelja, citrusa, jabuke.

   Okusom dominiraju drvenasti, orašasti, začinski naglasci sa tragom žitarica i dugim voćnim retrookusom.

   U "craft" verziji tu su i tonovi čokolade, kruške, zelenog čaja.

4. Jameson Crested

   Tradicionalni irski viski s izraženom aromom i okusom šerija.

   Buket sadrži note začina, čokolade, drveta i voća.

5. Jameson 12 godina i 18 godina

   Najpoznatija pića proizvođača, koja kombiniraju nekoliko vrijednih destilata.

   Svaka komponenta prolazi dugu ekspoziciju u bačvi, a nakon miješanja viski ostaje šest mjeseci u svježoj posudi od američkog hrasta.

   U složenom, elegantnom buketu nagađaju se akcenti začina, orašastih plodova, karamele, kože i vanilije.

   Dug mekani retrookus s drvenastim notama i tragom začina čini ovo piće jednim od najboljih u kolekciji proizvođača.

   Varijacija popularne kategorije je Jameson Bow Street 18 Years, proizveden 2018.

6. Serija proizvođača viskija

   Linija se sastoji od tri proizvoda: "The Distiller's Safe", "The Cooper's Croze" i "The Blender's Dog".

   Pića su posvećena glavnim stručnjacima uključenim u stvaranje viskija: majstoru destilacije, bačvaru i blenderu.

7. The Jameson Deconstructed Series

   Linija uključuje 3 vrste pića napravljenih neobičnom tehnologijom.

   Jameson Bold i Jameson Lively sadrže ječmeni slad i neproklijali zeleni ječam. "Jameson Round" uključuje odležavanje destilata u različitim vrstama bačvi.

U zasebnu kategoriju treba izdvojiti rijetka vintage pića s dugim izlaganjem i neobično dizajnirane dizajnerske serije posvećene značajnim događajima.

Kako prepoznati lažni Jameson viski

Zbog velike popularnosti marke Jameson ljudi često pokušavaju kopirati piće.

Na tržištu alkohola postoji mnogo krijumčarenih primjeraka s oznakom poznate marke.

Da biste kupili originalne proizvode, morate ih znati razlikovati od krivotvorina:

1. Pravi Jameson viski ima metalni poklopac, a ne plastiku, prekriven folijom.

2. Na boci pića nalaze se tri utisnuta natpisa: "Since 1780", "Product of Ireland" i "John Jameson & Son".

3. Stvarni volumen posude mora biti isti kao što je navedeno na naljepnici.

4. Boca pravog irskog viskija ima trošarinsku markicu s hologramom.

5. U originalnom napitku neće biti taloga, a mjehurići koji se pojavljuju mućkanjem ne bi trebali nestati trenutno, već se polako otapati.

6. Boca pravog Jamesona je od debelog stakla, etiketa je ravnomjerno zalijepljena, bez tragova ljepila, slika grba na njoj je reljefna, nije ravna.

Da biste se zaštitili od kupnje krivotvorina, bolje je kupiti piće u specijaliziranim prodavaonicama, a ne u maloprodajnoj mreži.