Single M alt vs. Blended Whisky: Koja je razlika + čitanje etiketa

Sadržaj:

Anonim

Single m alt i blended - koja je razlika?

Single m alt viski se pravi od 100% sladnog alkohola napravljenog od proklijalog ili sladnog ječma. Alkoholi se mogu razlikovati po godini destilacije, trajanju izlaganja, vrstama bačvi u kojima su odležali. Glavni uvjet je da se sav alkohol dobije u okviru jedne destilerije.

Single m alt viski ima dublji i bogatiji okus, pogodan je za dugo odležavanje i ovo je piće izbora pravih sladokusaca.

Blended isti viski je mješavina žitnih i sladnih alkoholnih pića iz različitih izvora.Ponekad je to mješavina viskija različitih proizvođača. Prilikom blendanja majstor izglađuje nesavršenosti i naglašava prednosti alkohola kako bi na kraju dobio rezultat bolji od ovih alkohola zasebno. Single m alt viskiju ovo nije potrebno - savršeno je od samog početka.

Blended viski je često oštriji i alkoholniji, iako se u ovom obliku mogu naći vrijedni uzorci. Blended viski je pogodan za početnike kao i za one koji vole koktele na bazi viskija.

Uobičajena zabluda - blended viski je lošiji od single m alt

I nije. U svom čistom obliku, naravno, single m alt viski će biti mekši, ima bogatiji miris i okus, zbog čega se uz takvo piće provode večeri uz knjigu ili poslovni sastanci. Nije više tako dobro u koktelima.

Mnogi ljudi vole viski, ali ne vole piti jak alkohol u čistom obliku. Konkretno, za njih postoji miješani viski - koji je sam po sebi dosadan, ali služi kao odlična baza za razne koktele.

Klasifikacija viskija po zemlji

Škotska

Škotska je trenutno vodeća po proizvodnji, pa je značajan dio viskija u trgovinama i buticima upravo odande. Škotski viski uvijek će imati riječ scotch na etiketi.

Jedna od važnih značajki selotejpa je njegova zadimljenost, prisutnost dimljenih nijansi i slanost. Sve je to zbog osobitosti proizvodnje - vrlo često se slad suši dimom od treseta, što daje ova svojstva piću.

Postoje 4 glavne regije u Škotskoj:

  1. Highlands

    Ima ogroman teritorij, zbog čega je teško jednoznačno odrediti stil ovog viskija. Odavde će viski odgovarati ljubiteljima svijetle voćne orijentacije.

  2. Speyside

    Nosi dva glavna stila. Jedan je lagan i elegantan, s cvjetnim i sladnim tonovima. Na primjer, Glenfiddich (Glenfiddik), Glenlivet (Glenlivet). Drugi je bogat i voćni. Na primjer, Glenfarclas (Glenfarklas), Balvenie (Balveni), Macallan (Macallan).

  3. Nizine

    Whisky iz ove regije odlikuje se lakoćom, cvjetno-biljnom orijentacijom i izraženom aromom žitarica. Ovdje viski nema dimnih nijansi.

  4. Otoci: Islay (Islay), Arran (Arran), Jura (Jura), Skye (Skye), Orkneyski otoci (Orkney Islands), Mull (Mull)

    Većina otočkih viskija je slana, dimljena i dimljena.

Irska

Ova je zemlja, uz Škotsku, rodonačelnica proizvodnje viskija, a po proizvodnji je na drugom mjestu.

Irski viski je pomalo lagan zbog tradicije trostruke destilacije. Osim toga, ovdje se ne koristi tehnika dimljenja slada s dimom.

Irski viski najčešće ima delikatan stil, s prevladavanjem meda, grožđica, suhog voća i vanilije u okusu i mirisu. Ovo piće je odlično za početnike.

SAD

Amerika je na trećem mjestu po proizvodnji viskija. Osim razvijene kulture koktela, zemlja je poznata i po jednoj od najpoznatijih kategorija viskija - burbonu. Njegova prepoznatljivost je sirovina - kukuruz, koji sadrži najmanje 51%.

Burbon ima jasne note kukuruza i kokica, vanilije i začina. Zbog jedne destilacije piće ima pikantan i blago opor okus.

Osim toga, zahvaljujući bačvama koje se koriste, koje su iznutra jako spaljene prije odležavanja pića, burbon nije potrebno tonirati.

Kanada

Na četvrtom mjestu, okuplja mnoge tradicije proizvodnje viskija.

Kanadski viski ima izražene voćne i začinske note, srednje je intenzivne arome i gustog okusa.

Značajka kanadskog viskija je kategorija Spiced (začinjeno) - ovo je miješani viski, koji se pravi dodavanjem infuzija raznih začina i začina. Spicebox je istaknuti predstavnik ove kategorije.

Japan

Japan je na petom mjestu po količini, a zemlja potpuno kopira tehnologiju proizvodnje iz Škotske, a često pribjegava dimljenju slada s tresetom.

Obilježje japanskog viskija je odležavanje u lokalnim hrastovim bačvama Mizunara, što piću daje naznake tropskog voća u okusu i mirisu.

Čitanje etiketa viskija

  1. Slad (Slad, slad)

    Whisky se proizvodi od 100% ječmenog slada.

  2. Single M alt

    Proizvedeno od 100% alkoholnih pića od slada dobivenih u istoj destileriji.

  3. Mješoviti slad (čisti slad, slad iz bačve, miješani slad)

    Proizvedeno od 100% alkoholnih pića od slada proizvedenih u raznim destilerijama.

  4. Viski od zrna

    Proizvedeno od kukuruza ili pšenice jednom rektifikacijom.

  5. Blended viski (Blended viski, blended)

    Proizvedeno od mješavine alkoholnih pića od slada i žitarica.

  6. Standardna mješavina

    Blended viski s udjelom slada od najmanje 10-15% i odležavanjem 3 godine.

  7. Premium mješavina

    Miješani viski s najmanje 35% sladnih alkoholnih pića i odležao 12 ili više godina.

  8. Destilator s jednim loncem (čelik s jednim loncem)

    Proizveden kao pojedinačni slad (Single M alt) unutar iste destilerije, ali od mješavine slada i običnog ječma.

  9. Straight Bourbon

    Standardni burbon s udjelom kukuruza od 51% i odležavanjem od 2 godine.

  10. Tennessee Whisky

    Bourbon iz Tennesseeja uz obaveznu filtraciju javorovim ugljenom.

  11. Straight Rye (Straight Paradise, rye)

    Whisky napravljen od najmanje 51% raži.

  12. Začinjeno

    Začinjeni viski.

  13. Single Cask (Single Cask, single barrel)

    Whisky flaširan iz jedne bačve, nije razrijeđen vodom niti miješan s drugim žestokim pićima.

  14. Snaga bačve, prirodna čvrstoća (Cask stretch, natural stretch, barrel strength)

    Whisky koji nije razrijeđen vodom nakon punjenja iz bačve.

  15. Non-Chill-Filtered

    Viski nije hladno filtriran, što mu daje intenzivniju aromu i okus.

  16. Prirodna boja

    Boja nije korištena.

  17. Double Wood, Double\Triple Cask (Duplo drvo, dvostruko\trostruko bačva)

    Korišteno je kombinirano odležavanje viskija u dvije/tri vrste bačvi.

  18. Finish (Završi, završi ekspoziciju)

    Nakon odležavanja u glavnoj bačvi, viski je poslan na kratko dodatno odležavanje u drugu vrstu bačve.

  19. Dokaz

    Jedinica za snagu u Ujedinjenom Kraljevstvu i SAD-u. Za pretvaranje u %vol. Američki dokaz mora se podijeliti s 2. Engleski - s 1,75.

Whisky zemlje ili regije je najbolji iz

Nemoguće je reći da se najbolji viski proizvodi u određenoj zemlji. Čak i unutar iste regije mogu se uočiti različiti stilovi, pića će se dramatično razlikovati. Whisk nudi mali izbor zanimljivih viskija iz cijelog svijeta.

  1. Penderyn (Wales)

    Whisky je bogat cvjetnim notama, tonovima jabuke i citrusa, notama suhog voća i začinjenih peciva.

  2. Tomatin (Škotska)

    Linija sadrži viskije s različitim godinama starenja, do 30 godina. Viski je gladak i pitak, a jedan je od rijetkih proizvođača u Škotskoj koji još uvijek proizvode vlastite bačve za odležavanje.

  3. Spicebox (Kanada)

    Širok izbor raznih začinjenih viskija. Viskiji se proizvode s cimetom, đumbirom, bundevom, čokoladom i vanilijom. Ugodan iu čistom obliku iu mirisnim koktelima.

  4. The Pogues (Irska)

    Predstavljene blended i single m alt varijante, kao i liker od meda na bazi viskija. Izvrstan za početnike.

  5. Kavalan (Tajvan)

    Egzotičan, ali u isto vrijeme - izvrstan viski, koji je prepoznat kao najbolji na svijetu. Predstavljen širokim rasponom pojedinačnih sladova odležanih u različitim vrstama bačvi. Proizvođač postavlja izvoznu kvotu za svaku zemlju.

  6. Iskupljenje (SAD)

    Premijum burbon koji bi trebao biti izbor broj 1 za one koji vole Jack Daniels, ali žele nešto više.

  7. Spora ruka (SAD)

    Organski viski od jednog slada, odležao istovremeno u 7 vrsta drva, što piću daje bogat okus.

  8. Eddu (Francuska)

    Francuska proizvodi ne samo konjak i vino, već i viski, i to poseban - na bazi heljde, odležao u bačvama od konjaka.

Top 10 Single M alts

  1. Glenfiddich

    Obiteljski brend za proizvodnju pića s minimalnom izloženošću od 12 godina. Maksimum doseže 50.

    Destilerija je osnovana 1886. godine. Moto tvrtke je "svaka godina je važna", amblem je glava jelena.

    Glenfiddich M alt Scotch Whisky 18 Y.O. vrlo je cijenjen. Dobro u svom čistom obliku.

  2. Glenlivet

    Škotska tvrtka koja je prvi put prodala viski u inozemstvo.

    Najpoznatiji proizvod star 12 godina je Glenlivet 12.

    Piće ima nježnu zlatnu nijansu i aromu cvijeća i bobičastog voća s naznakama začina i agruma.

    Okus je sladak, s blagom gorčinom i trpkošću. Pijte ohlađeno na 17-20 stupnjeva.

  3. The Macallan

    Vrhunski proizvod iz Škotske, dobitnik brojnih nagrada, jedan od najskupljih viskija.

    Piće odležava u bačvama od šerija, tijekom destilacije prolazi kroz 3 bakrene kocke, razrijeđeno izvorskom vodom.

    Jedan od bisera kolekcije je "The Macallan M", izdan u limitiranom izdanju. Macallan 25 Year Old osvaja nagradu za najbolji sladni viski 2017.

  4. Glenmorangie

    Jedna od najmanjih škotskih destilerija jednog slada.

    Brend je najpopularniji među domaćim stanovništvom, ali je poznat i izvan regije.

    Pića karakterizira blag okus i bogata paleta mirisa.

    Među najpoznatijim proizvodima marke su više puta nagrađivani Glenmorangie 18 Years Old i rijetki Glenmorangie 25 Years Old.

  5. Glen Grant

    Škotska destilerija u vlasništvu talijanske tvrtke Campari Group.

    Proizvodnja koristi poseban sustav destilacije koji pićima daje lakoću i nježan slatki okus.

    Glen Grant pića uživaju posebnu ljubav među Talijanima, koja je nastala još u doba škotskog posjeda.

    Marka je također popularna u Rusiji. Scotch piju kao aperitiv i kao digestiv, obično nerazrijeđen.

  6. Cardhu

    Poznati brend osnovan 1824. godine. Farma se nalazi u dolini Spey, okružena brdima.

    Najpoznatije piće tvrtke je Cardhu 12 Years Old aromatični single m alt viski s delikatnim okusom meda.

    Teško ga je kupiti u čistom obliku, ali proizvod je uključen u sve Black Label mješavine. Originalni proizvod ima mnoge međunarodne nagrade.

  7. Aberlour

    Ova škotska marka postala je poznata u Europi tek u drugoj polovici 20. stoljeća, kada se u prodaji pojavio Single M alt Aberlour.

    Prije toga destilerija se bavila isključivo proizvodnjom jakih alkoholnih pića za mješavine.

    Tvrtka je trenutno u vlasništvu francuske tvrtke.

    Odležavanje pojedinačnih sladova u hrastovim bačvama šerija i burbona od 10 do 18 godina.

  8. Laphroaig

    Poznati brend koji je zaslužio priznanje ne samo običnih smrtnika, već i kraljevskih obitelji. Tvrtka proizvodi klasični škotski viski s izraženom aromom treseta i morskih algi. Laphroaig M alt 15 Years Old omiljeni je viski princa Charlesa od Walesa. Visoko cijenjen od strane poznavatelja također je "Laphroaig 25 Years Old".

  9. Balvenie

    Proizvođač je poznat po odležanim pićima visoke kvalitete s blagim prepoznatljivim okusom.

    Prvo single m alt piće izdano je 1971., a prije toga tvrtka se specijalizirala za proizvodnju jakih alkoholnih pića za mješavine.

  10. Bowmore

    Jedna od najstarijih škotskih destilerija osnovana u Islayu 1779.

    Pića tvrtke karakterizira delikatniji okus u odnosu na druge otočne proizvode, ali je u njima prisutna i izražajna aroma dima treseta.

Među irskim single m alt brendovima najpoznatiji su:

  1. Bushmills

  2. Locke's

  3. Connemara

  4. Teeling

Kako piti single m alt viski

  1. Preporuča se piti klasični viski/scotch u čistom obliku, ohlađen na 16–20 °C.

  2. Možete dodati malo leda, vode ili sode.

  3. Preporučljivo je koristiti posebno rashladno kamenje ili metke umjesto leda.

  4. Irski proizvodi ponekad se dodaju kavi, jedu s plodovima mora, prženom divljači ili pečenim mesom.

Džin

Čitaj više: