Whisky William Lawsons: povijest

Jedna od najpristupačnijih i najpoznatijih vrsta miješanog viskija koja se proizvodi na sjeveru Škotske, u regiji Highland.

Brand Williama Lawsona jedan je od deset najprodavanijih viskija i redovito dobiva nagrade na međunarodnim natjecanjima. Piće ne pripada elitnim proizvodima, ali je zbog optimalne kombinacije cijene i kvalitete uvijek popularno, osobito među mladima.

Međutim, prije nego što je škotski brend izborio mjesto pod suncem, morao je prevladati mnoge poteškoće.

Povijest poduzeća

Ljubitelji slavnog viskija jedva da sumnjaju da se proizvodi Williama Lawsona izvorno uopće ne proizvode u Škotskoj.Tvrtka je osnovana sredinom 19. stoljeća u irskom Dublinu, nakon što se proizvodnja preselila u britanski Liverpool i tek 1967. smjestila se na sadašnju adresu.

Zanimljivo je da William Lawson zapravo nije bio osnivač poduzeća, iako je aktivno sudjelovao u njegovom razvoju i promociji proizvoda. Naporan rad i predanost Irca cijenjeni su i po njemu je jedna od sorti viskija nazvana. William Lawson je neko vrijeme bio direktor tvrtke, ali je iz nepoznatih razloga napustio nju. Sama tvrtka preimenovana je u "William Lawson Distillers Ltd" tek 1963.

Tijekom godina postojanja tvrtka je doživljavala recesije i padove. Najtežim se pokazalo razdoblje Velike depresije i prohibicije u SAD-u, kada je proizvodnja viskija praktički zaustavljena.

Vrijeme Drugog svjetskog rata također je bilo teško: bilo je moguće vratiti prijašnje količine proizvodnje samo nekoliko godina nakon njegovog završetka. Za proizvođača je značajna bila kupnja destilerije Macduff koja se nalazi u blizini rijeke Deveron.

Destilerija proizvodi Glen Deveron single m alt viski, koji čini osnovu svih mješavina Williama Lawsona.

Godine 1980. tvrtka je postala dio General Beverage Corporation, koju je kasnije kupila obitelj Bacardi.

Spajanje dviju velikih korporacija dovelo je do stvaranja alkoholnog diva "Bacardi-Martini": on je sada vlasnik škotske marke viskija.

Na stvaranju mješavina Williama Lawsona godinama je radio poznati stručnjak Tom Atken. Nasljednica velikog majstora bila je njegova učenica Stephanie McLeod, jedna od rijetkih žena koje rade na ovom polju.

Proizvodne specifičnosti William Lawson

Poseban buket viskija Williama Lawsona bez okusa treseta i grubog karaktera svojstvenog većini škotskih pića određen je jedinstvenom tehnologijom proizvodnje. Predlaže:

1. Korištenje pretežno nedimljenog ječma kao sirovine, čime se eliminira dimljena nijansa u aromi.

2. Uključivanje 40 komponenti žitarica i slada u mješavine, među kojima je “solist” single m alt iz Macduffa. Visok udio imaju i alkoholi destilerija Royal Brackla i Aultmore.

3. Destilacija Glen Deveron single m alt viskija (srce mješavine) proizvodi se unutar 72 sata umjesto tradicionalnih 48. Dulji kontakt s bakrom omekšava okus pića.

4. Destilacijske kolone u glavnoj destileriji dizajnirane su na takav način da se tijekom procesa kondenziraju samo najčišći i najlakši alkoholi.

5. Viski odležava u bačvama od burbona i šerija.

Osim originalne proizvodne tehnologije, brand se odlikuje provokativnim oglašavanjem, u kojem često bljeskaju slavne osobe i surovi škotski krajolici. Glavni slogan marketinške kampanje: „Bez pravila. Great scotch" ("Bez pravila. Sjajan scotch").

Pregled vrsta i okusa William Lawson

Bacardi-Martini je sačuvao najbolje mješavine William Lawson's i nastavlja proizvoditi proizvode pod legendarnom markom. Kombinira 4 vrste viskija:

1. Najbolja mješavina Williama Lawsona, 40%

   Proizvod je klasična mješavina srednje jačine. U mješavini dominiraju Glen Deveron sladna alkoholna pića, a samo piće najbliže je originalnom viskiju, izdanom 1849. godine.Glavne note u aromi su sušeno voće, slatki začini, vrhnje, čokolada i hrastovina. Okus je sladak, blago ljut, s primjesama meda i oraha. Retrookus je gladak, topli.

2. Škotsko zlato Williama Lawsona, 40%

   Mješavina stara 12 godina odlikuje se izraženom slatkoćom i ugodnom bojom meda. Miris pića je svjež, s tonovima jabuke i slada. U okusu su note prženih orašastih plodova, grožđica, višanja, pimenta i maslaca.

3. William Lawson ima 13 godina, 40%

   Baziran na 12 godina starom viskiju, rafiniran dodatnom godinom odležavanja u bačvama burbona pougljenim iznutra. Zahvaljujući ovom tretmanu, čokoladni naglasci pojavili su se u buketu pića, a boja se približila boji starog zlata. Aroma viskija naslućuje note orašastih plodova, cvijeća, karamele i zelenih jabuka. Okus je pretežno voćni i kremasti sa tragom kave i keksa.

4. William Lawson's Super Spiced, 35%

   Jedan od uspješnih razvoja Stephanie McLeod, koja se usudila inzistirati na miješanju mješavine začina, uključujući cimet, vaniliju, muškatni oraščić, te dodati javorov sirup i koncentrat jabuke u viski. Neobično piće odležava u bačvama šerija, što mu daje bogatu nijansu karamele i aromu začina. U nepcu dominiraju slatke kremaste note s naglascima smokava, kandiranog voća i citrusa. Piće je dobro u bilo kojem obliku: solo, s ledom ili u koktelima.

Kako razlikovati lažnog Williama Lawsona

Da biste kupili pravi viski Williama Lawsona, trebali biste znati karakteristike njegovog dizajna:

1. Boca mora imati reljefne crteže i natpise: grb ispod grla, gravuru "ESTP 1849" na dnu i "William Lawson's" na stražnjoj strani posude. Reljefna slika grba također se nalazi na etiketi proizvoda.

2. Poklopac pravog škotskog viskija izrađen je od metala. Ima dvobojnu boju: crnu na rubu i srebrnu na vrhu. Ravna površina poklopca nosi amblem tvrtke.

3. Originalno piće može, ali ne mora imati dozator.

4. Etiketa mora biti ravnomjerno zalijepljena, bez ljepljivih pruga i grešaka u nazivima.

5. Sadržaj boce ne smije sadržavati talog ili zamućenje.

Kako biste isključili mogućnost kupnje krivotvorene robe, bolje je kupovati u specijaliziranim prodavaonicama, a ne u maloprodajnoj mreži.