Pregled i povijest Proper Twelve viskija

Prva serija irskog viskija Proper Twelve rođena je 2018. i odmah je rasprodana u tren oka. Povećan interes za novi brend objašnjava se, prije svega, skandaloznom slavom njegovog osnivača, borca ​​mješovitih borilačkih vještina Conora McGregora, a tek potom visokom kvalitetom i izvrsnim okusom originalnog viskija.

Ukratko o povijesti brenda i kreatoru

Irski borac, rođen 1988. u dublinskom predgrađu Crumlin, karijeru je započeo osvajanjem regionalnog MMA prvenstva. McGregor je tada imao 17 godina.

Do dobi od 20 godina postao je profesionalni borac i osvojio nekoliko ozbiljnih pobjeda u ringu.

U 2015. Conor je dva puta dobio titulu UFC prvaka i ubrzo je ušao na popis najbogatijih ljudi u Irskoj. Tada se počelo raditi na proizvodnji vlastitog brenda alkohola.

Odluka o stvaranju novog pića sportašu nije došla spontano: McGregorov djed bio je pravi poznavatelj viskija i svom je unuku prenio puno korisnih informacija o sortama, načinima proizvodnje i marke njegovih omiljenih proizvoda. Sam borac je objasnio da mu je trebalo oko 3 godine da razvije originalni recept.

Prva verzija viskija "McGregor" svijetu je predstavljena 2017. godine. Piće je nazvano Notorious po nadimku koji su mu dali navijači na početku sportske karijere. No pokazalo se da proizvodi pod tim imenom već postoje: vlasnik jedne od pivovara podnio je prijavu protiv McGregora zbog korištenja registrirane marke alkohola.

Uopće uzrujan, Conor je platio kaznu i 2018. obradovao obožavatelje novim pićem - Proper Twelve.

Viski je proizveden u jednoj od najstarijih irskih destilerija u selu Bushmills, okrug Antrim, uz sudjelovanje bivšeg zaposlenika Guinnessovih pivovara - Davida Eldera. Majstor destilerije stvorio je stotinjak mješavina za probu, od kojih je McGregor odabrao jednu od najboljih. Upravo je on dobio titulu "ispravnog" viskija.

Drugi dio imena preuzet je iz poštanskog broja četvrti Dublin u kojoj je McGregor odrastao.

U budućnosti McGregor planira izgraditi vlastitu destileriju, proširiti liniju sa zrelijim sortama viskija i pića odležanim u vinskim bačvama i, naravno, potisnuti glavnog konkurenta, brend Jameson.

Proizvodne značajke

Whisky Proper Twelve je mješavina slatkog zrna i klasičnog single m alt viskija. Rade mješavinu prema tradicionalnoj irskoj tehnologiji uz neke dodatke:

1. Odabrani ječam se namače, klija, pažljivo suši na svježem zraku, zdrobi i pasira s izvorskom vodom.

2. Smjesa se pusti da fermentira dva dana i dobije se mošt koji sadrži oko 8% alkohola. Za njegovu preradu koristi se metoda trostruke destilacije u bakrenim kazanima.

3. Piće odležava najmanje 3 godine u burbonskim bačvama koje se biraju s velikom pažnjom. Odležavanjem u takvoj posudi proizvod dobiva aromu vanilije, meda i spaljenog drva.

4. Single m alt viski se kombinira sa žitnim alkoholom, koristeći najbolje uzorke odležane u hrastovim bačvama za kupanje.

5. Piće se toči u brendirane zelene boce s crnom etiketom i logom u obliku okrunjene glave tigra. Na svakom primjerku nalazi se konveksni natpis "smooth is fast", što se može prevesti kao "instant softness".

Kako piti Proper Twelve viski

Proizvođač preporučuje piti Proper Twelve u čistom obliku, u kombinaciji s ledom, kriškom limete ili kiselim krastavcem.

Viski se može koristiti za izradu koktela, uključujući sok od limuna, pivo od đumbira, bitter, kolu, sirup, višnje, vermut i druge sastojke.