Turska votka: pregled 6 brendova + zanimljivosti

Alkoholna rakija od anisa specifičnog okusa "mješavine" spada u pića koja mogu izazvati ljubav ili gađenje, ali vas svakako neće ostaviti ravnodušnima. Tradicionalno tursko žestoko piće po načinu proizvodnje bliže je rakiji, ali je među strancima poznato kao votka.

Mještani ga zovu "lavlje mlijeko" zbog mutno bijele konzistencije koju dobiva nakon miješanja s vodom. Prema legendi, jedan gutljaj mirisnog eliksira daje čovjeku hrabrost karakterističnu za kralja zvijeri.

Yeni

Jedan od najstarijih i najpopularnijih brendova. Izvorno u vlasništvu Tekela, 2004. godine preuzeo ga je Mey Alkol.Dostupan u nekoliko varijanti, koje se razlikuju po boji naljepnice. Vrhunski proizvod dobiva se trostrukom destilacijom vina od grožđa u bakrenim alambikama, nakon čega slijedi infuzija korijena anisa.

Zrije u hrastovim bačvama od 2 mjeseca do šest mjeseci. Ima svjež okus s travnatom trpkošću. Kako bi se naglasila aroma i ublažio stupanj, u sastav je uključena pročišćena voda za piće. Tvrđava: 45%. Kušao ohlađen, razrijeđen destiliranom vodom. Kao predjelo ide uz sir, meze, ribu.

Efe

Mladi brend koji je prvi put kao sirovinu za destilaciju počeo koristiti svježe grožđe, a ne grožđice. Napitak se proizvodi od voća sakupljenog u egejskom području dvostrukom destilacijom. Druga destilacija provodi se u bakrenim kazanima uz dodatak sjemena anisa.

Recept također uključuje vodu i šećer. Tvrđava: 45%. Svježeg je, glatkog okusa s izraženim voćnim notama. Preporuča se kušati s orašastim plodovima, dinjom, plodovima mora, nakon razrjeđivanja napitka s vodom i ledom, menta se može uključiti u ljetnu verziju.

Tekirdağ

Proizvodi se od 2001. godine u istoimenoj regiji. Razlikuje se vrijednom kvalitetom po niskoj cijeni. Proizvodi se u tri varijante: u plavoj boci - destilat od svježeg grožđa, u zelenoj - od sušenog voća, u zlatnoj - odležan u hrastovini.

Poznat je po prepoznatljivom blagom okusu koji piću daje arteška voda Çorlu i povećanom udjelu anisa (1,7 g/l).

Izmir

Popularni brend u vlasništvu Mey Alkol. Piće se proizvodi prema klasičnoj tehnologiji rakije - od mladog grožđa, destiliranog i prožetog korijenom anisa.

Razlikuju se blagim okusom i ugodnim pikantnim mirisom. Proizvodi se u bocama različitih veličina s plavom i zelenom etiketom. Tvrđava - 45%.

Kulüp

Jedan od najstarijih brendova, koji spada u kategoriju elita. Košta više od popularnih marki i ima veću snagu - 50%.

Altınbaş

Prestižna marka, koja se proizvodi od biranih sirovina. Dugo se prodavao samo u velikim gradovima, danas je dostupan posvuda. Stariji od šest mjeseci.

Ima zlatnu nijansu, zbog koje se naziva "zlatna glava", i visoku cijenu. Tvrđava: 50%.

Zanimljivosti o turskoj votki

1. U Turskoj su posebno cijenjeni rakovi kategorije “dip” (dno, dno) ili “özel” (posebno), koji se proizvode od destilata preostalog nakon prerade glavne sirovine. Vlasnici tvornica ga ne proizvode u industrijskim razmjerima, već ga poklanjaju posebno važnim gostima.

2. U Adani i na sjevernom Cipru od 2010. održava se nacionalni festival rakije s uličnim sviračima i nacionalnim zalogajima, koji traje od jedne večeri do cijelog tjedna.

3. Tradicionalno su se rakovi radili od grožđica, rjeđe od smokava, datulja pa čak i šećerne repe. Danas su najpopularniji proizvodi od svježih sirovina grožđa. Tvrđava može varirati od 40 do 75%.

4. Turci rakiju piju iz visokih uskih čaša ohlađenu na 8–10 °C. S ledom, običnom ili mineralnom vodom, ali ne u koktelima. Nakon razrjeđivanja, piće postaje mutno i dobiva mekani slatkasti okus s notama anisa.