Mjesečina od meda: 2 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Sigurno svatko od nas ima dosta zaliha starog meda u kuhinji. Koju je šteta baciti, ali je ne želim koristiti za kuhanje ili u medicinske svrhe.

Nema bezizlaznih situacija. Preporučamo da napravite domaći mjesečar od meda. Samo ga nemojte brkati s medovinom. Riječ je o dva potpuno različita pića koja se razlikuju po tehnologiji proizvodnje, jačini i okusu.

Za kašu je pogodan svaki med: lipov, cvjetni, heljdin itd. Kvaliteta također nije bitna. Možete koristiti čak i malo pokvaren, fermentirani med. Okus gotovog proizvoda od toga neće patiti.

Kao rezultat dobivamo dobru mjesečinu s laganom aromom meda.

Klasično pivo od meda

Sastojci

  1. Med – 3 l

  2. Voda – 10 l

  3. Pekarski prešani kvasac – 200 g

Način kuhanja

  1. U loncu odgovarajuće zapremine pomiješajte med s vodom.

  2. Zatim smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Obavezno uklonite nastalu pjenu.

  3. Isključite plamenik i ohladite sladovinu na 27–30 stupnjeva.

  4. Rastopiti kvasac u malo tople vode i dodati u sirup od meda.

  5. Braga se ulijeva u spremnik za fermentaciju i postavlja se brtva za vodu. Ostavite u tamnoj prostoriji na temperaturi od 18-28 stupnjeva 10-12 dana.

  6. Nakon završene fermentacije mednu masu ocijedimo od taloga i destiliramo (tehnologija destilacije opisana je na kraju članka)

Kaša od meda sa šećerom

U ovom receptu, šećer više nego udvostručuje prinos gotovog proizvoda. To ni na koji način ne utječe na aromu i okus.

Sastojci

  1. Med – 3 kg

  2. Voda – 25 l

  3. Šećer – 3 kg

  4. Tlašteni pekarski kvasac – 300 g

Način kuhanja

  1. Voda se zagrijava na temperaturu od 27-30 stupnjeva.

  2. U pripremljenu vodu otopiti med, šećer, posebno razrijeđen kvasac i sve dobro izmiješati dok ne postane glatko.

  3. Ulijte sladovinu u spremnik za fermentaciju i postavite vodenu brtvu.

  4. Kašu premjestimo na toplo mjesto 7-12 dana.

  5. Čim fermentacija prestane, kaša će posvijetliti i na dno će pasti talog. Prije destilacije mora se ocijediti u čistu posudu.

Tehnologija destilacije u mjesečinu za 2 recepture

  1. Pripremljenu kašu destiliramo prema jednom od navedenih recepata u kocki i skupljamo proizvod dok jačina u mlazu ne padne ispod 30 stupnjeva.

  2. Sada trebamo odrediti količinu čistog alkohola u sakupljenom proizvodu.

  3. U ovoj fazi destilat razrjeđujemo vodom do 20 stupnjeva. Također očistite mjesečinu ugljenom, ali to nije obavezno.

  4. U procesu druge destilacije skupljamo prvih 8–12% alkohola („glave“) u posebnu posudu. Budući da zbog sadržaja visoke koncentracije štetnih tvari mogu nastati zdravstveni problemi.

  5. Sakupljamo mjesečev med dok tvrđava u potoku ne padne ispod 40 stupnjeva.

  6. Prije kušanja gotov proizvod razrijedimo vodom do željene jačine i ostavimo par dana na hladnom mjestu (podrum ili hladnjak).

Votka, Braga, mjesečina

Čitaj više: