Khrenovuha: 11 recepata kod kuće

Tinktura od hrena u narodu je poznata kao hren ili "hren" votka. Ovo jako piće jačine 35-40 stupnjeva s posebnim gorućim okusom odavno je popularno među Slavenima. O tome svjedoči dekret koji je izdao Petar Veliki, a koji kaže da se određena količina ovog pića mora obavezno držati u svakoj kući.

Khrenovukha je davana ljudima koji su naporno radili, posebno u hladnoj sezoni.

Suptilnosti kuhanja hrena

Kako kuhati hren kod kuće tako da bude dobrog okusa i bez gorčine? U nastavku ćemo odgovoriti na ova i druga pitanja, a također ćemo otkriti sve nijanse izrade ovog pića.

1. Za pripremu votke od hrena možete koristiti bilo koji korijen (svježi, smrznuti, konzervirani pa čak i sušeni). Napitak od svake vrste hrena imat će poseban okus.

2. Kao bazu alkohola možete koristiti votku, mjesečinu ili alkohol, glavna stvar je da bude visoke kvalitete.

3. Kako ublažiti hren? Možete mu dodati med, senf ili sok od limuna.

4. Rok trajanja hrena može varirati od 2 do 5 godina, pod uvjetom da se gotov napitak čuva na hladnom i tamnom mjestu s normalnom vlagom.

5. Što učiniti ako je sranje prestalo? Ako ste iz nekog razloga pretjerali s tinkturom i počela je imati neugodnu gorčinu, onda je glavna stvar ne brinuti, jer se piće može oživjeti na jedan od tri načina.

6. Možete dodati malo vode u odležalo piće i destilirati ga kroz mjesečinu.

7. Dodajte tinkturu hrena, po jednu žlicu soka od limuna i med.

8. Votka se može ulijevati u gorki hren u malim obrocima dok okus ne dobije ugodnu gorčinu karakterističnu za ovo piće.

Hrenovuha klasični recept

Sastojci

1. Votka/mjesečina/alkohol – 500 ml

2. Korijen hrena - 7-10 cm

3. Tekući med - 1 žličica

Način kuhanja

1. Hren je potrebno oguliti i naribati.

2. U staklenoj posudi pomiješajte pripremljeni hren, tekući med i alkoholnu bazu.

3. Ostavite da se kuha u toploj tamnoj prostoriji 4 dana i svaki dan protresite sadržaj posude.

4. Zatim se gotova tinktura mora filtrirati i propustiti kroz filter.

5. Uspite hren u staklenu bocu i možete krenuti s degustacijom.

Hrenovuha na mjesečini

Ovaj stari recept će vas sigurno iznenaditi svojim okusom i mirisom.

Sastojci

1. Korijen hrena – 100 g

2. Mjesečina – 1 l

3. Med - 1 žličica

4. Sok od limuna - 2 žlice. l.

Način kuhanja

1. Za početak, korijen hrena je potrebno oguliti i narezati na tanke trakice.

2. U staklenu posudu ulijte kvalitetnu mjesečinu, premjestite pripremljeni hren, dodajte med i sok od limuna.

3. Ostavite da se kuha na tamnom suhom mjestu 5-7 dana.

4. Nakon tog vremena pažljivo, bez mućkanja posude, procijedite hren kroz gazu i ulijte u staklene boce. Ako se pojavi talog, piće se može propustiti kroz filter.

Hrenovuha sa začinima i češnjakom

Sastojci

1. Korijen hrena – 1 kom.

2. Votka – 750 ml

3. Celer - 1 stabljika

4. Češnjak - 5 češnjeva

5. Med – 80 g

6. Stapić cimeta – 1 komad

7. Zrna crnog papra – 2 kom.

Način kuhanja

1. Priprema proizvoda: hren očistimo i narežemo na kockice, celer na kolutiće, češnjak prepolovimo, limunu skinemo koricu na bilo koji način koji vama odgovara.

2. U jednu posudu prebacimo sve pripremljene sastojke, začine, med i ulijemo alkoholnu bazu.

3. Ostavite da se kuha tjedan dana na tamnom, hladnom mjestu.

4. Nakon navedenog roka hren filtriramo i procijedimo kroz kupovni ili domaći filter te pretočimo u staklene boce za čuvanje.

Hrenovuha na alkohol

Cijeli proces kuhanja bit će podijeljen u četiri dana + tinktura.

Sastojci

1. Korijen hrena – 150 g

2. Alkohol (96%) - 1370 ml

3. Voda – 1700 ml

4. Vanilin - 2 g

5. Med – 50 g

6. Začini po ukusu - pola supene kašike

Način kuhanja

1. Prije kuhanja hren je potrebno oprati, oguliti i izrezati na male krugove.

2. 1.dan - pripremljeni hren, vanilin i ostale začine staviti u staklenu posudu, preliti sa 420 ml alkohola i 100 ml vode. Ostavite jedan dan na tamnom mjestu.

3. Dan 2 - pažljivo ocijedite alkoholnu infuziju i dodajte novu količinu alkohola od 450 ml i vode od 300 ml.

4. 3. dan - drugi naparak ocijediti i uliti u prvi, a u posudu uliti 500 ml alkohola i 600 ml vode. Sada pripremamo med - prelijemo ga sa 200 ml vode i ostavimo na istom mjestu gdje i tinkturu.

5. Dan 4 - ponovo ocijediti naparak, a začinima dodati 500 ml vode, protresti i sipati u zajedničku posudu, a začine i hren dobro protisnuti kroz gazu.

6. Zatim dodajte med otopljen u vodi u infuziju hrena i pustite da napitak kuha dok se talog potpuno ne slegne.

7. Nakon toga gotov hren pažljivo ocijedite od taloga, filtrirajte i prelijte u staklene boce.

Hrenovuha sa senfom

Sastojci

1. Naribani korijen hrena (10 cm) - 3 žlice. l.

2. Votka – 500 ml

3. Sok od limuna - 2 žlice. l.

4. francuske gorušice u zrnu - 1 žličica

Način kuhanja

1. U staklenoj posudi pomiješajte med, senf, naribani hren i limunov sok.

2. Dobivenu kašu prelijte alkoholnom bazom i ostavite da se kuha 3 dana na toplom tamnom mjestu.

3. Nakon određenog vremena procijedite gotov proizvod i prelijte u staklenu posudu.

Khrenovuha brzi recept s ljutim papričicama

Sastojci

1. Krupno naribani hren - 1 čaša

2. Votka – 1 l

3. Zrna crnog papra - 1 žlica. l.

4. Suha ljuta papričica - 1-2 kom.

Način kuhanja

1. Sve sastojke pomiješajte u staklenoj posudi i ostavite na hladnom i tamnom mjestu jedan dan.

2. Zatim je potrebno procijediti i filtrirati kroz kupovni ili domaći filter.

3. Pretočite u staklene boce i krenite s kušanjem.

P.S. Ako želite da tinktura ispadne s izraženim okusom hrena, tada možete povećati vrijeme infuzije na 2-3 dana. Po želji možete dodati i 1 žlicu meda.

Hrenovuha u 15 minuta recept

Sastojci

1. Korijen hrena – 40 g

2. Votka – 500 ml

3. Korijen đumbira – 20 g

4. Sok od limuna - 1 žlica. l.

5. Med - 1 žličica

6. Sol - 1 prstohvat

Način kuhanja

1. Pripremite korijen hrena i đumbira, za to ih je potrebno oguliti i naribati na sitno ribež.

2. Kaša od đumbira i hrena, posoliti, preliti limunovim sokom i ostaviti 5 minuta.

3. Ulijte alkoholnu bazu u staklenu posudu, premjestite kašu i dodajte med. Sada dobro protresite 5 minuta i ostavite da se kuha još 5 minuta.

4. Zatim filtriramo piće i propustimo ga kroz filter.

5. Khrenovuha je spremna i možete početi s kušanjem nakon što je ulijete u staklenu bocu.

Hrenovuha iz konzerviranog hrena

Ako nemate pri ruci svježi hren, možete ga zamijeniti konzerviranim.

Za pripremu hrena možete koristiti prvi recept, ali pritom jednu vrstu hrena zamijeniti drugom.

Možete dodati i 2 žlice soka od limuna i 1 žličicu zrna gorušice po želji.

Hrenovuha s đumbirom i medom

Sastojci

1. Hren - 3 korijena

2. Votka – 500 ml

3. Mljeveni korijen đumbira - 1 žlica. l.

4. Med - 1 žličica

Način kuhanja

1. Kao i u drugim receptima, prvo je potrebno pripremiti hren, za to ga je potrebno očistiti i naribati na krupnije ribež.

2. Sada se strugotine hrena moraju osušiti prirodno ili u pećnici da ispari višak vlage.

3. Zatim pripremljeni hren prebacimo u staklenu posudu i napunimo votkom. Inzistiramo 3-7 dana na tamnom hladnom mjestu.

4. Nakon tog vremena procijedite tinkturu hrena i dodajte joj med i sok od 1 žlice naribanog đumbira.

5. Ostavite napitak dok se talog potpuno ne slegne i zatim ga pažljivo ulijte u staklenu bocu.

Hrenovnik tinktura

Sastojci

1. Korijen hrena – 100 g

2. Slatka paprika - 2 kom.

3. Malo ljuta papričica - 1 kom.

4. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Korijen hrena operite četkom i narežite na tanke trakice.

2. Papriku ogulite i narežite na tanke krugove (ne bacajte sjemenke).

3. Hren, papriku i sjemenke paprike stavite u staklenu teglu, prelijte votkom, dobro zatvorite i stavite na hladno i tamno mjesto. Nakon 2 tjedna tinkturu ocijediti, procijediti i uliti u bocu.

4. Pijte piće jako ohlađeno. Potiče apetit, a također je dobar i kod prehlade.

Jednostavna tinktura od hrena

Sastojci

1. Votka – 500 ml

2. Nasjeckani korijen hrena - 4 žlice. l.

Način kuhanja

1. Hren uspite u bocu votke, zatvorite i ostavite da odstoji 2 dana.

2. Ocijedite tinkturu, dobro procijedite, ulijte u suhu bocu i dobro začepite.

3. Čuvati na tamnom mjestu.

Hrenovuha koristi i štete

PrednostiKorijen hrena od kojeg se priprema ovo piće jednostavno je skladište korisnih svojstava, ali u gotovoj tinkturi ovaj krug znatno je sužen. No, na ovaj ili onaj način, hren je poznat kao prekrasan prirodni afrodizijak, vrlo je koristan za zdravlje muškaraca, također se primjećuje da tinktura hrena ne samo da povećava apetit, već daje i naboj živahnosti i energije. Još jedan važan plus ovog napitka je što pomaže u borbi protiv prehlade.

Ako umjereno pijete hren, nikada nećete patiti od mamurluka.

Cons. Kuhani hren vlastitim rukama može uzrokovati opekline sluznice ako pretjerate s dodatkom glavnog sastojka tijekom kuhanja.

Ako imate bilo kakve bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega, jetre i štitnjače, trebali biste biti oprezni s pijenjem ovog napitka i bolje se posavjetovati s liječnikom.

Što jesti i kako čuvati hren

Želim odmah reći da je hren najbolje poslužiti dobro ohlađen, a prvih 30-50 ml možete sigurno popiti bez zalogaja.

Za predjelo najisplativija opcija bila bi žele s domaćim hrenom, ali ako više volite mesna jela, onda će pržena svinjetina, pečena koljenica ili domaća kobasica savršeno nadopuniti hren.

Store hren treba biti u hladnjaku ili podrumu, ne više od godinu dana. Alkoholne tinkture mogu se čuvati dulje, ali treba se čuvati oštrog okusa, mirisa, gorčine i zamućenja pića.