Kako pravilno piti votku: savjeti i trikovi

Rezervirajmo odmah: ovaj članak neće raspravljati ni o tome kako piti votku a da se ne napijete, niti o opasnostima ili prednostima ovog zasluženog pića, niti o mogućnosti odabira votke ili razlikovanja pravog proizvod od lažnjaka, naime kako pravilno piti votku, odnosno izravno o kulturi votke.

Općenito, votka je alkoholno piće od četrdeset stupnjeva, koje se sastoji od čistog žitnog ili žitno-krumpirovog alkohola pomiješanog s neprokuhanom, po mogućnosti izvorskom vodom, koja je prošla posebnu obradu. Za razliku od većine žestokih pića zapadnoeuropskog podrijetla, votka ne odležava u drvenim bačvama, već se podvrgava opetovanom pročišćavanju i filtraciji, u nekim slučajevima čak i uz upotrebu plemenitih metala.

Ovo drevno, u neku ruku ritualno piće zahtijeva odnos poštovanja. U suprotnom, možete se suočiti s mnogim vrlo nesretnim posljedicama njegove uporabe.

Pripremne aktivnosti

Govoreći o odnosu poštovanja, trebali bismo početi s pitanjem pripreme za upotrebu pića koje nas zanima. S tim u vezi, treba imati na umu da je votka u svom klasičnom čistom obliku uglavnom pitki fenomen. Kao aperitiv može dovesti do brzog naknadnog opijanja, ali kao digestiv ga općenito nije uobičajeno koristiti jer zahtijeva zalogaje, a osim toga i lagano piće. Sukladno tome, korištenje votke podrazumijeva dug, obilan obrok, povezan s gore navedenom temeljitom pripremom.

Temperatura votke

Prije svega treba voditi računa o optimalnoj temperaturi napitka.Naravno, votka ne smije biti topla. To ne samo da ga čini neugodnim za okus, već jamči i neizbježnu opijenost u najkraćem mogućem roku. Ipak, ne preporučuje se stavljanje u zamrzivač. Problem je što će se na niskim temperaturama veći dio vode jednostavno smrznuti i taložiti na stijenkama boce u obliku kristala leda, a dobit ćete gotovo nerazrijeđen alkohol.

Najbolje je bocu (ili boce) staviti u hladnjak na par sati. Kao rezultat toga, dobit ćete ugodno znojnu posudu s temperaturom od 10-12 stupnjeva. Ako više volite hladniju votku, u tu svrhu u zamrzivač ne stavite bocu, već nekoliko praznih čaša, u koje po potrebi možete uliti umjereno ohlađeno piće.

Užina

Pravilnu upotrebu votke teško je zamisliti bez dobrog i obilnog zalogaja. Grickalice u baru u ovoj situaciji ne samo da nisu prikladne, već su čak i kontraindicirane.

Predjelo može biti hladno i toplo.

U prvom slučaju savršeno je soljeno, kiselo i ukiseljeno povrće: krastavci, kupus, rajčice, patlidžani itd.; Slane i ukiseljene gljive, kao i ukiseljene jabuke ovdje su posebna linija. Kao izvedenicu kiselih krastavaca, vrijedi spomenuti razne salate koje sadrže te iste kisele krastavce, na primjer: vinaigrette ili dobru staru sovjetsku salatu Olivier. Prikladni hladni zalogaji također su dimljeno meso, žele i mast u svim njegovim pojavnim oblicima. Pa, naravno, ne može bez masne dimljene ribe, kavijara i jake haringe. Što se tiče sendviča, postoje ozbiljne razlike među znalcima. Neki ih smatraju gotovo idealnim međuobrokom, drugi strogo ne preporučuju grickanje peciva od kruha, a usput ni kobasice.

Ako govorimo o toplim predjelima, bit će lakše nabrojati ono što nije prikladno za votku, budući da se ovo piće dobro slaže ne samo s većinom kulinarskih kreacija istočne i zapadnoslavenske kuhinje, već i s mnoga jela koja potječu iz drugih krajeva Starog i Novog svijeta.Dakle, prema znalcima, bolje je ne jesti votku uz kuhano meso i ribu, kao ni jela od janjetine.

Što se tiče deserta, onda se, u principu, votka može kombinirati s nekima od njih. Prije svega, govorimo o citrusima: naranče, mandarine, grejp. Oni ne samo da stvaraju neobičan kontrast okusa s votkom, već i djelomično neutraliziraju alkohol. Također, spomenuti napitak jako dobro ide uz ohlađenu lubenicu.

Povezana pića

Tijekom gozbe uz votku preporuča se između zdravica odati počast raznim osvježavajućim bezalkoholnim pićima. Tako smanjujemo koncentraciju alkohola u želucu. Stoga, kada se pripremate za događaj, nemojte zaboraviti na stol staviti neke sokove, voćne napitke ili kompote.

Istovremeno, na svaki mogući način izbjegavajte gazirana pića. Nadražuju sluznicu stijenki želuca, čime se ubrzava učinak votke na tijelo.

Votka u svom najčišćem obliku

Postoji mnogo vrlo različitih načina pijenja votke. U nastavku ćemo govoriti o nekima od njih.

Najčešće se votka pije u tri faze: izdisaj, prevrtanje čaše od 50 grama u jednom gutljaju, nakon čega slijedi polagani udah i još jedan oštar izdisaj; nakon čega se piće može pojesti.

Promišljeniji način je sljedeći: nakratko se divite zamagljenoj posudici od 50 grama, naglo izdahnite, gurnite hrpu u usta dok polako udišete, prođite pićem kroz cijelu površinu jezika, nakratko slušanje ugodne hladnoće koja se širi iznutra, još jedan nagli izdah, šmrkanje komadića svježeg, idealno još toplog raženog kruha, i konačno pridruživanje međuobroku.

Istina, valja napomenuti da jela od 50 grama nikako nisu prihvatljiva svima. Dakle, jedan od čelnika bivšeg SSSR-a, Leonid Brežnjev, preporučio je prvo uzimanje 50, zatim 100 i na kraju - 150 grama nacionalnog proizvoda.Sovjetski skladatelj Dmitrij Šostakovič više je volio piti pola litre u dvije serije. Najprije je popio čašu votke, zatim je nešto obilato prezalogajio, nakon čega je ponovio postupak, još malo pojeo i bez gubljenja dostojanstva otišao na počinak.

Votka u mješavinama i koktelima

Dugo je jedina mješavina koja je koristila votku bila dobro poznata "Ruff" - mješavina spomenutog pića s pivom.

Kada je sredinom prošlog stoljeća votka izbila na svjetsku pozornicu, neizbježno je postala dio zapadne kulture koktela. Gotovo neutralan okus votke učinio ju je nezamjenjivom u mješavinama s drugim alkoholnim i bezalkoholnim pićima. Počeo se miješati s colom i gaziranim sokovima, sokovima i likerima. U isto vrijeme, 1 dio votke na 2 ili 3 dijela drugog pića smatra se optimalno prihvatljivim omjerom. Naravno, cilj svih ovih manipulacija, kao iu slučaju "Ruffa", nije ništa drugo nego što brže, najkvalitetnije opijanje.Iako, vrijedi napomenuti da su na kraju najpopularnije mješavine s votkom bile njezine mješavine sa slatko-kiselim i gorkim sokovima, kao i sa sokom od rajčice.

Pokaži koktele s votkom