Frakcijska destilacija: korak po korak kako to učiniti ispravno
Sadržaj:
Glavni zadatak frakcijske destilacije je odvajanje visokokvalitetnog alkohola od raznih štetnih tvari. To se mora učiniti što učinkovitije, uz minimalan gubitak korisnog proizvoda.
Frakcijska destilacija može se izvesti s kašom ili sa sirovim alkoholom, koji se predstavlja u obliku mjesečine dobivene nakon prve destilacije. Dobiveni proizvod neće imati strane okuse i mirise.
Kako se provodi frakcijska destilacija na mjesečevom aparatu
Ovaj proces ima dvije glavne faze. Prva destilacija provodi se maksimalnom brzinom. Kada vaša kaša sazrije, možete započeti destilaciju.
Značajke prve destilacije:
-
Oko 75% ukupne zapremine kaše se ulije u alembic.
-
Uključena je najveća moguća snaga grijanja.
-
Proizvod se sastavlja "na suho". Nakon zamjetnog pada u stopi selekcije bit će potrebno zaustaviti destilaciju komine.
Prva destilacija omogućuje dobivanje sirovog alkohola. Nadalje, mora se smrviti u frakcije.
Značajke druge destilacije:
-
Prethodno dobivena mjesečina se razrijedi vodom. Smjesa bi trebala imati čvrstoću od približno 15-20%. Ovo će znatno poboljšati proces selekcije.
-
Morat ćete uključiti grijanje na najveću moguću snagu.
-
Nakon zagrijavanja tekućine na temperaturu od oko 78 stupnjeva pojavit će se prve kapi destilata. Snaga će se morati smanjiti tako da brzina ekstrakcije bude otprilike dvije kapi u sekundi.
Komentari na etape
Vrijedi napomenuti da je u početnoj fazi frakcijske destilacije potrebno izdvojiti približno 50 ml tekućine iz svakog kilograma šećera.
Ova frakcija je vrlo štetna, zove se "glava". Tekućina je zabranjena za piće, sadrži veliku količinu acetona.
U drugoj fazi nužno se koristi novi prihvatni kapacitet. "Tijelo" se skuplja dok jačina pića ne padne na 40 stupnjeva. Tekućinu treba povremeno provjeravati hidrometrom.
Kod sakupljanja "repova" također je potrebno promijeniti prihvatnu posudu. Tekućina s niskim udjelom alkohola naziva se "underrun". Može se koristiti u daljnjoj destilaciji. U kašu se dodaju "repovi" kako bi se povećala njena čvrstoća.
Ne zaboravite da možete piti samo "tijelo". "Glava" i "repovi" služe u druge svrhe - paljenje roštilja, čišćenje kontakata na sklopnim pločama, obradu i još mnogo toga.
