Pregled dizajna aparata za mjesečinu: spirala

Za proizvodnju jakog alkohola, kućni destilatori koriste sve vrste uređaja, napravljenih vlastitim rukama ili kupljenih u trgovini. Mogu imati različite dimenzije, opremu, performanse itd.

Tradicionalna mjesečina je uređaj za destilaciju kaše i sastoji se od tri glavna elementa: destilacijske kocke, zavojnice i kotla za paru. Zadržimo se ukratko na svakom detalju kako bismo bolje razumjeli princip rada cijelog sustava.

Alembic

Najveći dio aparata u kojem se zagrijava kaša. Mora biti opremljen uklonjivim, čvrsto prianjajućim (zapečaćenim) poklopcem.

Zapremina spremnika može biti različita: od 5 do 100 litara.

Kućne destilatore preferiraju posude srednjeg kapaciteta - 20-30 litara. Premale daju mali prinos proizvoda, prevelike je teško održavati i iziskuju znatne troškove. Kao destilacijske kocke često se koriste rabljene posude za kućanstvo i hranu: ekspres lonci, limenke, lonci, bačve za pivo, emajlirane kante, itd.

Materijal može biti različit: obično metal, ali postoje i druge opcije, poput stakla. Poželjan je nehrđajući čelik ili bakar za hranu.

Bolje je ne koristiti aluminij i druge dostupne metale jer mogu utjecati na kvalitetu proizvoda i brzo se pokvariti. Emajlirano posuđe je također kratkotrajno.

Dobro je ako destilacijska kocka ima široko grlo i opremljena termometrom: prvi pojednostavljuje održavanje posude, drugi je neophodan za kontrolu procesa destilacije.

Spremnik se može zagrijavati na otvorenoj vatri, indukcijskoj peći ili iz električne mreže pomoću grijača. Iz destilacijske kocke, pare koje sadrže alkohol dižu se kroz cijev i ulaze u sljedeći strukturni element - uparivač.

Suhoparnik

To je zatvorena posuda od stakla ili metala, koja filtrira neke štetne nečistoće iz alkoholnih para.

Ovisno o namjeni uređaj se naziva i korito. Stavite ga između destilacijske kocke i hladnjaka, spojite na njih silikonskim crijevima ili metalnim cijevima.

Kod kuće se najčešće koristi sušilica za staklenke.

Princip rada korita sastoji se od oštrog pada tlaka i temperature unutar posude. Kao rezultat toga, pare se kondenziraju: neke od njih (određeni postotak fuzelnih ulja i vode) ostaju na dnu spremnika, a ostale se vraćaju u plinovito stanje i idu dalje.

Dobro je ako je uređaj opremljen slavinom za ispuštanje nečistoća, što pojednostavljuje njihovo uklanjanje.

Funkcije kuhala na paru:

1. Jačanje destilata.

2. Grubo čišćenje fuzelnih ulja.

3. Zaštita od ulaska pjene i kapljica kaše (spreja) u finalni proizvod tijekom jakog zagrijavanja.

4. Aromatizacija alkohola tijekom procesa destilacije (za to se komadići voća ili kora stavljaju u staklenku).

Neki proizvođači mjesečara rade bez paropara ili ga zamjenjuju naprednijom opcijom srednjeg čišćenja - deflegmatorom. Ovaj uređaj radi na principu hladnjaka i hvata dio štetnih nečistoća vraćajući ih natrag u destilacijski spremnik.

Jedna verzija ovog elementa je bubbler. Njegova razlika od suhoparnika je u tome što se unutar staklenke nalazi tekućina u kojoj se talože neke od otrovnih tvari. U ovom slučaju, cijev koja dolazi iz spremnika uronjena je duboko u vodu.

Izbor jednog ili drugog dizajna ostaje na vlasniku uređaja. Vzboltai vjeruje da je najbolja opcija spojiti deflegmator, koji bolje filtrira nečistoće, ali je bolje instalirati aparat za suhu paru ili mjehurić nego uopće ne koristiti međučišćenje.

S obzirom na postojanje nekoliko taložnika, ovo se rješenje smatra neprikladnim u smislu poboljšanja čistoće proizvoda. Jedini "plus" takvog sustava je povećanje jačine mjesečine.

Zavojnica

Nakon međupročišćavanja, pare koje sadrže alkohol se prenose u hladnjak, gdje se kondenziraju i pretvaraju u konačni proizvod. Ovo je najvažniji element destilerije za mjesečinu. Glavni dio odjeljka za hlađenje je spirala, koja je cijev upletena u spiralu. Dolazi u dvije vrste:

1. Klasično

   U ovom slučaju, pare alkohola se kreću unutar spirale, a hladnjak (voda, led, snijeg) je vani, na primjer, u kanti. Ova opcija ne zahtijeva kontinuiranu opskrbu tekućinom, stoga nije vezana za opskrbu vodom. Hlađenje zrakom može se koristiti kao alternativa, ali je manje učinkovito.

2. Obrnuto

   Ovaj tip uređaja inače se naziva Dimroth hladnjak.U ovom slučaju, unutar zavojnice nalazi se hladnjak - tekuća voda, a alkoholne pare kreću se duž njezine konture unutar posebnog spremnika i kondenziraju se na cijevi. Tekućina se u takav hladnjak dovodi odozdo, a odvodi odozgo, tako da se kreće prema pari i stvara protustruju.

Također, zavojnice se razlikuju po položaju u prostoru. Mogu se postaviti vodoravno, okomito ili pod kutom. Za klasične opcije poželjan je okomiti raspored, tako da mjesečina prirodno teče pod vlastitom težinom u spremnik.

Hladnjak možete kupiti već gotov ili ga napraviti sami. Materijal za izradu koristi se različito:

1. Bakar

   Posjeduje optimalnu toplinsku vodljivost, lako se obrađuje, poboljšava kvalitetu mjesečine. Međutim, zahtijeva visokokvalitetno čišćenje limunskom kiselinom ili octom i skuplje je od drugih opcija.

2. Aluminij

   Dostupan, jeftin, jednostavan za korištenje, ali negativno utječe na performanse proizvoda.

3. Ne hrđajući Čelik

   Pristupačniji od bakra, ali lošije provodi toplinu. Teško za rukovanje, ali jednostavno za korištenje. Ne utječe na kvalitetu alkohola.

4. Staklo

   Lomljivo, ima lošu toplinsku vodljivost, nije pogodno za kućnu obradu. Od "prednosti": pristupačna cijena, inertnost na alkohol.

Što se tiče ostalih parametara cijevi, optimalni su sljedeći: duljina (u ispruženom stanju) - 1,5 - 2 m, debljina - oko 1 mm, unutarnji promjer - oko 1 cm.

Destilator se može potpuno izraditi samostalno, možete kupiti pojedinačne elemente i sastaviti ih u jednu strukturu ili kupiti gotov tvornički uređaj.