Fermentor: što je i kakav bi trebao biti + shema
U gornjem dijagramunajkvalitetniji fermentor (da biste kupili gotov, usredotočite se na njega), ali ako novca nema dovoljno, možete proći samo s potrebnim setom:
-
Vage, ručke i slavina - za mjerenje i podešavanje temperature, količine upuhanog zraka i pritiska iznutra.
-
Cilindrični spremnik mora biti opremljen sfernim poklopcima i pomoćnim rashladnim plaštima.
-
Također, potrebna je vodena brtva u poklopcu, koja omogućuje uklanjanje viška plina, a istovremeno ne smeta budućem napitku, a osim toga sprječava prodor zraka ulazeći unutra.Međutim, potrebno je pažljivo osigurati da vlaga koja se može nakupiti na vodenoj brtvi ne završi u spremniku. To može uzrokovati kontaminaciju pića i, kao rezultat, pogoršanje njegove kvalitete.
-
U procesu fermentacije ne može se bez posebne opreme kao što su gumena brtva i gumeni poklopac s rupom za vodenu brtvu.
-
Za kontinuirani proces uzgoja bakterija, fermentori su dodatno opremljeni spremnicima za skladištenje komponenti hranjivog medija, kao i pumpama, kako bi ih konstantno dopremali u uređaj.
Shake it vas podsjeća da sva ova oprema mora biti sterilno čista, inače će užitak vaših omiljenih pića biti pokvaren: ili okus neće biti isti ili piće uopće neće uspjeti.
