Gnojna kaša za mjesečinu: 9 načina kod kuće

I početnici i iskusni destilatori povremeno se susreću s usporenom ili dugotrajnom fermentacijom. Čini se da proces ide, ali se ne žuri prirodnom finalu. U ovom slučaju, za aktiviranje fermentacije, preporuča se koristiti jednu od popularnih metoda hranjenja sladovine.

Navedenim metodama najbolje je ubrzati sazrijevanje u početnoj fazi, kada je kvasac najaktivniji. U ovom slučaju, šminka se baca zajedno s ostalim sastojcima. To se posebno odnosi na šećernu sladovinu koja bez dodatne "hrane" može loše raditi.

Teško da je kašu moguće pokvariti ovakvim dodacima, ali ju je sasvim moguće poboljšati. Vrste sladovine od voća i žitarica obično se ne moraju prihranjivati ​​jer kvasac u njima dobro radi.

Uvjeti fermentacije

Kako biste saznali kada je vrijeme za bacanje "hrane" u "uspavanu" sladovinu, bolje je upoznati se s vremenom sazrijevanja različitih vrsta kaše. Ovisno o optimalnoj temperaturi za aktivnost kvasca (između 22 i 28 °C), približna vremena su sljedeća:

1. Grožđe/voće s prirodnim kvascem – do 2 mjeseca

2. Na sladu – 3-5 dana

3. Krumpir/škrob - oko 4 dana

4. Šećer - 1-2 tjedna

Kaša za hranjenje s grožđicama

Najlakša i najkvalitetnija opcija koja se može koristiti za bilo koju vrstu sladovine.

Za 40 litara kaše potrebno je oko 200 grama grožđica. Kako ne bi uništili divlji kvasac koji se nalazi na površini bobica, ne preporučuje se pranje.

Da biste aktivirali proces, jednostavno bacite grožđice u sladovinu. Po želji suho voće možete samljeti blenderom.

Na sličan način pognojite kašu suhim šljivama ili suhim marelicama.

Kao alternativa koriste se mljevene maline, jagode, višnje, svježe cijeđeni voćni sokovi (1 čaša na 10 litara), stari džem bez plijesni (0,5-1 litra na 50 litara).

Prihranjivanje kašom sa sladom

Trebat će vam proklijala zrna raži, ječma, kukuruza ili prosa koja se prije upotrebe moraju dobro zdrobiti. Možete kupiti gotov slad u trgovini.

Za 40 litara sladovine dovoljno je 1 kg hranjivog praha. Za druge vrste sladovine ova metoda se ne koristi. Obično se slad odmah uključuje u recept i otopi u vrućoj vodi prije dodavanja šećera.

Hranjenje kašom s kruhom

Za aktiviranje fermentacije koriste se samo ražena peciva i uvijek svježa.

Prije dodavanja u kašu, kruh se izmrvi ili nareže na male komadiće. Trebat će vam 0,2-0,5 kg na 50 litara sladovine.

Hranjenje kašom crnim kruhom jedan je od najstarijih načina za ubrzavanje sazrijevanja. U modernim uvjetima to ne funkcionira uvijek, jer se recept za proizvod od žitarica nije promijenio na bolje. Treba imati na umu da takvo punjenje može zamutiti mjesečinu. "Veo" možete ukloniti uz pomoć dvostruke destilacije.

Prihranjivanje kašom s graškom

Za 40 litara šećerne sladovine trebat će vam oko 1 kg mahunarki. Bacite mljeveni (optimalno), pareni ili kuhani grašak u početnoj fazi fermentacije kako biste potaknuli proces. Rezultat će biti vidljiv gotovo odmah u obliku aktivnog ključanja i stvaranja obilne pjene.

"Minus" ove metode je specifičan miris i okus mjesečine, koji će se ukloniti samo ponovljenom destilacijom.

Prihrana kašom kukuruznom krupom

Za 50 litara trebat će vam oko 1 kg hrane. Krupica se, kao i grašak, prethodno zgnječi / prokuha / prelije kipućom vodom, nakon čega se na početku fermentacije, zajedno s ostalim sastojcima, sipa u šećernu sladovinu

Alternativno, možete koristiti kukuruzno brašno ili mljevene žitarice.

Svakako vrijedi provjeriti svježinu žitarica: ne bi trebalo proći više od šest mjeseci od datuma proizvodnje, inače će kaša biti gorka. Ova vrsta prihrane najbolje funkcionira u kombinaciji sa sladom ili šećernim sirupom.

Prihranjivanje kašom s karbamidom

Ova metoda se koristi samo za šećernu kašu. Izračun se vrši prema količini glavnog sastojka. Za 1 kg šećera potrebno je približno 1 g uree. Jedna čajna žličica sadrži otprilike 2,5 g hranjive tvari.

Ovu vrstu prihrane poželjno je kombinirati sa superfosfatom (3-4 g na 1 kg šećera), ali se može koristiti i zasebno.

Prihranjivanje kašom s brašnom

Koristiti za šećer ili slad. Češće se dodaje raženo ili pšenično brašno, iako su prikladne i druge opcije (kukuruz, riža, zob). Mljevenje i kategorija zapravo nisu bitni, iako vrhunski proizvodi sadrže više škroba, što znači da rade malo bolje.

Količina brašna odgovara volumenu šećera/slada: za 1 kg glavnog sastojka potrebna je ista količina prihrane. Treba imati na umu da raženi mošt aktivno fermentira, pa bi spremnik trebao biti s marginom. Žganci se mogu kuhati isključivo na brašnu (3 kg na 12 l), vodi i kvascu, ali u tom slučaju morate dodati posebne enzime.

Hranjenje šećernom kašom s jabukama

Ako ima viška voća, možete ih zdrobiti i koristiti za poticanje fermentacije.Komina jabuke ili namočeno suho voće također odlično funkcioniraju. Potonji se mora samljeti i kuhati na pari prije upotrebe. Za 5 kg šećera potrebno je otprilike 3-4 kg mase za kolače ili voće.

Pažnja

Prema Makarovu S.Yu., fermentacija jabuka s pulpom dovodi do nakupljanja metanola, koji prolazi i nakuplja se u tijelu.

Hranjenje šećernom kašom herculesom

Visoki sadržaj škroba u zobenim pahuljicama omogućuje njihovu upotrebu za aktiviranje fermentacije. Za 30 litara vode potrebno je otprilike 2 kg zobenih pahuljica i 1 kg šećera.

Mjesečina od zobi ispada mekana, ugodne arome, ali je prinos mali. Povećanjem udjela šećera (ili uključivanjem slada) može se dobiti alkoholniji proizvod. Na svaki dodatni kilogram slatke komponente dodaje se 4 litre vode.