Mjesečina od voća i bobica: 13 recepata kod kuće

Samodostatan i originalan okus voćnih destilata, dostupnost sastojaka, možda je to dovoljno da pokušate napraviti vlastitu voćnu mjesečinu.

Mjesečina od jabuka

Za cijeđenje soka jabuke se režu ili trljaju, nakon čega se iscijedi tekućina. Od navedene količine izlazi oko 6,5 litara alkohola.

Sastojci

1. Sok od jabuke – 33 l

2. Šećer - 2,7 kg

3. Kvasac - 0,2 kg

Način kuhanja

1. Namočiti šećer u sok, dodati kvasac.

2. Pustite piće na toplom 1 tjedan, pošaljite na destilaciju.

Mjesečina od kruške (dovoljno i divlja)

Kruške se uzimaju malo trule. Ako nema dovoljno voća (1-2 kg), možete ih prokuhati u kanti vode, a zatim slijedite recept. Slično tome, mjesečina se pravi od jabuka. Prije destilacije u kašu se dodaje vezica majčine dušice. Dobit ćete od 4 do 8 litara gotovog proizvoda.

Sastojci

1. Kruške – 5 kanti

2. Šećer - 2,2 kg

3. Kvasac - 270-320 g

4. Voda - 6-7 l

Način kuhanja

1. Lagano prokuhajte masu od krušaka, dodajte malo vode.

2. U kašu sipati šećer i kvasac, zaliti vodom.

3. Ostavite smjesu da se kuha najmanje 8 dana, pretjerajte.

Mjesečina od grožđa

Ovaj recept je dobar za preradu pulpe grožđa (ostaci od proizvodnje vina ili cijeđenja soka). Količina konačnog proizvoda ovisi o vrsti voća.

Sastojci

1. Komina od grožđa – 11 l

2. Kvasac - 0,1 kg

3. Šećer - 4 kg

4. Voda – 28 l

Način kuhanja

1. U masu od grožđa ubacite namočeni kvasac, zasladite, prelijte zapršku vodom.

2. Stavite starter oko 1 tjedan, prestignite dva puta.

Cherry Moonshine

Zdrobljene kosti koje se dodaju kiselom tijestu daju piću ugodan okus badema. Kao baza prikladni su i suhi plodovi trešnje: u ovom slučaju masa se prelije vrućom vodom i zgnječi nakon omekšavanja. Sušenim bobicama trebat će više vremena za fermentaciju.Približna količina mjesečine je 8 litara.

Sastojci

1. Trešnje – 20 kg

2. Kvasac - 0,2 kg

3. Šećer - 2 kg

Način kuhanja

1. Voću izvadite koštice, sameljite pulpu voća, u masu dodajte šećer i otopljeni kvasac.

2. Premjestite smjesu u toplu komoru, ostavite do kraja fermentacije, redovito miješajte prva dva dana.

3. Izmrviti kosti, dobiveno brašno uliti u kašu.

Mjesečina od brusnice

Iz navedenog volumena sirovina izlazi oko 3 litre gotovog proizvoda.

Sastojci

1. Voda – 9 l

2. Brusnice – 2 kg

3. Kvasac - 0,25 kg

4. Šećer - 2,3 kg

Način kuhanja

1. Bobice zdrobiti, masu potopiti u vodu, zasladiti, dobro promiješati.

2. U smjesu dodajte razrijeđeni kvasac i pustite da fermentira.

3. Ispustite tekućinu, destilirajte.

Rowan mjesečina

Plodovi se beru malo smrznuti. Ako pripremite čistu rowan kašu bez drugih komponenti i prestignete dva puta, mjesečina će ispasti s posebnim okusom konjaka. Izlaz alkoholnog proizvoda je oko 4 litre.

Sastojci

1. Redice - 10 kg

2. Kvasac - 0,23 kg

3. Šećer - 2 kg

Način kuhanja

1. Umijesiti sirovine, iscijediti sok, potopiti šećer i kvasac u tekućinu.

2. Ostavite smjesu na toplom do kraja procesa fermentacije uz destilaciju.

Mjesečina od rowan-hljeba

Sastojci

1. Crveni planinski jasen - 3 kg

2. Kvasac - 0,12 kg

3. Kvas od kruha – 11 l

4. Mjesečina – 7 l

Način kuhanja

1. Zdrobite planinski pepeo, dodajte kvasac, natopite masu svježim kvasom.

2. Stavite smjesu na t=16-17 °C do završetka fermentacije, promiješajte, destilirajte.

3. Ulijte gotovu mjesečinu u dobivenu tekućinu i ponovno pretjerajte.

Plum Moonshine

Ako su šljive jako zrele, umjesto šećera, u pulpu voća može se dodati malo vode (sjemenke se ne moraju vaditi), a kaša se dvaput ili triput destilira.

Sastojci

1. Šljiva - 13 kg

2. Šećer - 1,5 kg

Način kuhanja

1. Voće umijesiti, u masu dodati šećer, ostaviti da odstoji 1,5-2 tjedna.

2. Destilirajte smjesu dva puta.

Mjesečina od suhog voća

Približna zapremina gotovog pića bit će oko 4 litre.

Sastojci

1. Suhe jabuke/kruške – 2 kg

2. Kvasac - 0,35 kg

3. Šećer - 3 kg

4. Voda – 11 l

Način kuhanja

1. Voćnu masu preliti vodom, kuhati na srednjoj vatri oko 1 sat.

2. Ostavite juhu da se ohladi do tople, dodajte šećer i namočeni kvasac.

3. Ostavite smjesu na mraku 6-7 dana, precijedite.

Mjesečina od voća i vina

Sirovine se uzimaju malo pokvarene, gotovo svako voće će poslužiti. Izračun broja komponenti vrši se na sljedeći način: za 12 litara voćno-bobičasto-vodene mješavine trebat će vam 50 g kvasca i 0,7 litara vina.

Sastojci

1. Mješavina bobičastog i voća - bilo koja količina

2. Vino – proporcionalno

3. Kvasac - proporcionalno

4. Voda - po broju plodova

Način kuhanja

1. Voćnu masu prelijte vodom dok potpuno ne prekrije, ulijte vino i otopite kvasac.

2. Nakon završetka fermentacije smjesu destilirajte.

Recept za sočnu mjesečinu

Dobit ćete 2-3 litre alkohola.

Sastojci

1. Voćni/bobičasti sok – 9 l

2. Kvasac - 0,3 kg

Način kuhanja

1. U sok ubacite kvasac, ostavite smjesu da odstoji 1,5-2 tjedna na toplom i tamnom mjestu.

2. Na kraju procesi fermentacije prestižu.

Recept za mjesečev sirup

Na isti način se radi mjesečina od pekmeza, uz dodavanje 3 kg šećera u kiselo tijesto. Vrijeme fermentacije može se malo smanjiti. Dobit ćete 6-9 litara alkohola.

Sastojci

1. Voda – 30 l

2. Sirup od voća i bobica – 6 l

3. Kvasac – 200 g

Način kuhanja

1. U sirup dodati razmućeni kvasac, preliti masu lagano toplom vodom.

2. Ostavite smjesu da odstoji oko 1 tjedan i procijedite.

Mjesečina "Navichny"

Rezultirajući proizvod koristi se u proizvodnji likera od bobičastog voća kako bi im se dao posebno jasan okus.

Sastojci

1. Bobičasto voće - bilo koji broj

2. Mjesečina - prema volumenu sirovina

3. Prokuhana voda - prema količini proizvoda

Način kuhanja

1. Bacite bobice u pripremljenu posudu, puneći trećinu volumena, ulijte mjesečinu dok sirovine nisu potpuno pokrivene, prestignite.

2. Razrijedite alkohol s vodom (2:1).