Panchenkovljeva mlaznica: što je to

Oni koji vole domaću proizvodnju alkohola vjerojatno poznaju posebnu mlaznicu za filtriranje nečistoća. Originalni uređaj izumio je sovjetski fizičar Pančenkov 50-ih godina. prošlog stoljeća. Zanimljivo je da je uređaj u početku imao potpuno drugu svrhu i služio je isključivo za raslojavanje goriva.

S vremenom je izum talentiranog znanstvenika zainteresirao domaće kuhare i počeo se koristiti u kućnom pivarstvu za rektifikaciju (pročišćavanje) alkohola.

Što je to i princip rada Panchenkovljeve mlaznice

Uređaj izgleda kao čvrsto tkana tkanina od metalnih vlakana - čelika ili bakra. Za pročišćavanje alkohola, stavlja se u destilaciju za mjesečev sjaj, nakon što se uvije u čvrsti kolut.

Kada alkoholna para uđe u cijev, ona dolazi u dodir s mlaznicom i predaje joj dio topline. Zbog toga se hlapljive nečistoće s visokim vrelištem nakupljaju na stjenkama i otječu, a one pročišćene idu dalje.

Kućni kulinari za ove namjene često prilagođavaju običnu kuhinjsku krpu od nehrđajućeg čelika, po potrebi povezujući nekoliko ovih proizvoda i lako ih prilagođavajući specifičnim potrebama. Što se tiče Panchenkovljeve mlaznice, njeni parametri su nepromijenjeni: uređaj se proizvodi u tvorničkim uvjetima s kalupljenjem prema određenom predlošku.

Mlaznica ima prilično gusto tkanje i treba je odabrati za određenu jedinicu, budući da se karakteristike ne podešavaju.

Kada, gdje i kako koristiti Panchenkovljevu mlaznicu

Mlaznice od bakra i čelika imaju istu funkciju - pročišćavaju alkoholne pare i povećavaju čvrstoću konačnog proizvoda.

Ali koriste se za različite vrste sirovina:

1. Za destilaciju voćne ili žitne kaše bolja je bakrena verzija, jer ne samo da čisti pare, već i neutralizira spojeve sumpora, nakupljajući ih na sebi.

2. Jeftiniji uređaji od nehrđajućeg čelika prikladni su za šećernu kašu, budući da se u takvom proizvodu ne stvaraju derivati ​​sumpora.

Treba imati na umu da je za učinkovit rad uređaja potrebna obavezna prisutnost deflegmatora, koji bi trebao biti smješten više i osigurati navodnjavanje mlaznice. U protivnom, korištenje uređaja je besmisleno.

Prednosti i nedostaci Pančenkovljeve mlaznice

Kada se pravilno koristi, Pančenkovljeva mlaznica ima više "pluseva" nego "minusa". Glavne prednosti:

1. Visoki stupanj pročišćavanja pića od nečistoća.

2. Povećanje snage proizvoda.

3. Pristupačna cijena i jednostavnost rada.

Što se tiče nedostataka, postoji samo jedan - smanjenje brzine destilacije.

Svrhovitost korištenja Panchenkovljeve mlaznice ovisi o iskustvu mjesečara i potrebnoj razini čišćenja. Mnogi profesionalci uspješno koriste kućne aparate od nehrđajućeg čelika, drugi preferiraju tvorničku verziju, neki kombiniraju obje metode.

Metode ugradnje i njega mlaznica

Instalirajte mlaznicu na jedan od dva načina:

1. Presavijte na pola, smotajte i zavrnite sa strane.

2. Uvrnite uređaj na pola bez savijanja, čime se povećava njegova gustoća.

Nemojte se previše zanositi povećanjem gustoće, jer preuske rolice mogu dovesti do nepovoljnih posljedica - do začepljenja stupa i eksplozije destilatora.

Nakon upotrebe uređaj se pincetom izvlači iz aparata i čisti. Da biste to učinili, mlaznica se stavi u otopinu limunske kiseline, kuha 15-20 minuta i ispere čistom vodom. Nakon takvih manipulacija, proizvod je spreman za daljnji rad.