Votka na voću

Za pripremu jakih pića od mjesečine prikladno je ne samo svježe voće, već i blago fermentirano.

Čuvena "francuska votka" radi se od takvih plodova. Nekad su se tim nazivom nazivali posebno kvalitetni proizvodi domaćeg piva, danas se tako zovu pića sekundarne destilacije od malo „šiljastog“ voća, vina i kvasca.

Prave se različitim metodama, uključujući razne dodatne sastojke i destilaciju smjese od 1 do 3 puta.

Savjeti prije početka

1. Prije pripreme mjesečine preporuča se čišćenje aktivnim ugljenom ili kalijevim permanganatom, što će poboljšati kvalitetu konačnog proizvoda.

2. Gotov napitak se dobro čuva i postaje ukusniji nakon dugog izlaganja.

3. Domaći konjaci tonirani su karamel šećerom ili prirodnom mljevenom kavom.

Votka "Žuta"

U nedostatku začinskog bilja, recept se može prilagoditi, ali proizvodi od smole moraju biti prisutni.

Sastojci

1. Ruzmarin - 40 g

2. Pistacije – 40 g

3. Kalgan - 40 g

4. Muškatni oraščić - 40 g

5. Cimet - 40 g

6. Dewy tamjan – 40 g

7. Šafran - 25 g

8. Anis – 30 g

9. Terpentin - 400 g

10. Moonshine dupli – 10 l

Način kuhanja

1. Sve komponente, osim pistacija i ½ mase šafrana, pažljivo izmješati i pomiješati u zajedničkoj posudi.

2. Stavite pistacije u vrećicu, zavežite koncem. Ostavite šafran.

3. Prelijte smjesu dobrom mjesečinom.

4. Umočite vrećicu orašastih plodova u tekućinu, pričvrstite konac na grlo posude.

5. Dani 5 Držite piće toplim, dodajte lijevi šafran, pretjerajte.

Votka "French Classic"

Kao baza prikladno je svako malo pokvareno voće i bobice bez plijesni. Izračun broja komponenti vrši se na sljedeći način: za 12 litara voćno-vodene mješavine potrebno je 0,7 litara vina i 50 g kvasca

Sastojci

1. Trulo voće - bilo koji broj

2. Voda - prema količini sirovina

3. Vino – proporcionalno

4. Kvasac - proporcionalno

Način kuhanja

1. Plodovi potpuno prekriveni vodom.

2. Ulijte vino i umiješajte kvasac prema uputama.

3. Pustiti masu da uskisne, preteći tri puta.

Votka s izvorskom vodom

Sastojci

1. Mjesečina – 37 l

2. Mlijeko - 9 l

3. Izvorska voda – 3 l

4. Raženi kruh - 3, 4 kg

5. Bijelo vino – 3 l

6. Grožđice – 1,3 kg

7. Šećer - 0,4 kg

Način kuhanja

1. Mjesečina spojiti sa 6 litara mlijeka, pretjerati.

2. Ulijte vodu, ostatak mlijeka, posložite kruh i opet prestignite.

3. Dodajte vino, grožđice, šećer, zatvorite staklenku, ohladite.

4. Pričekaj par dana, prestigni treći put.

French Spicy Vodka

Sastojci

1. Kardamon – 14 g

2. Đumbir u prahu – 14 g

3. Kalgan - 11 g

4. Anis – 11 g

5. Anđelika – 12 g

6. Cimet - 12 g

7. Klinčić - 2 g

8. Mjesečina – 1 l

Način kuhanja

1. Pomiješajte sve čvrste sirovine, namočite u mjesečinu.

2. Ostavite tekućinu da se namače oko 1 tjedan.

3. Propustite infuziju kroz filter.

Klasični papar u zrnu

Sastojci

1. Zrna crnog papra – 30 g

2. Votka – 0,8 l

Način kuhanja

1. Baci papar u votku.

2. Ostavite smjesu da se namače pola mjeseca.

3. Ispraznite tekućinu kroz filter.

Votka Wormwood

Sastojci

1. Šećerni sirup – 2 kg

2. Ekstrakt špiritusa pelina - 0,2 l

3. Korijen elekampana - 30 g

4. Mentvica - 13 g

5. Kadulja – 26 g

6. Kamilica – 26 g

7. Sol - 24 g

8. Kim - 13 g

9. Cimet - 13 g

10. Mažuran - 13 g

11. Đumbir – 21 g

12. Votka – 12,5 l

Način kuhanja

1. Pomiješati sve biljke, sol i začine, dodati koncentrat pelina, preliti alkoholom.

2. Dodajte slatki sirup u piće, ostavite da stoji 6-7 dana, filtrirajte.

Votka "Na engleskom"

Sastojci

1. Cimet - 4 g

2. Korijen kalamusa - 13 g

3. Klinčić - 3 g

4. Kim – 4 g

5. Gentian – 40 g

6. Muškatni oraščić - 3 g

7. Đumbir – 6 g

8. Anđelika – 6 g

9. Limun – 2 kom

10. Naranča – 3 kom

11. Alkohol – 10 l

Način kuhanja

1. Odvojiti koricu citrusa, pomiješati sa ostalim sastojcima, masu natopiti alkoholom.

2. Držite smjesu na toplom najmanje 1 mjesec uz svakodnevno protresanje posude.

3. Propustite infuziju kroz papirnati filter, sipajte u male posude.

Tinktura votke "Karmelitskaya"

Napitak se uzima po 1 žlica kao terapeutski lijek protiv migrene, neurastenije, probavnih problema.

Sastojci

1. Melisa - ½ kg

2. Limunova kora – 25 g

3. Cimet - 10 g

4. Mljeveni muškatni oraščić – 10 g

5. Konjak/votka – 1 l

Način kuhanja

1. Pomiješajte komponente, ulijte alkohol, ostavite da se kuha na svjetlu.

2. Ocijediti tekućinu u odgovarajuću posudu, dobro zatvoriti, prebaciti na tamno.

Vodka Danzig

Sirovine možete kupiti ili pripremiti sami. Korijenje se iskopa nakon prvog mraza, otrese se prljavština, opere hladnom vodom, sitno korijenje odreže i osuši. Zatim kalamus narežite na male komadiće do 10 cm.

Sastojci

1. Aira rizom - 0,25 kg

2. Votka/alkohol – 1 l

Način kuhanja

1. Stavite korijenje u bocu, potopite u alkohol, ostavite 1 mjesec.

2. Ocijediti infuziju kroz krpu, razrijediti vodom da se smanji jačina.

Bitter vodka "Kyummel"

Sastojci

1. Sjemenke kumina - 5-7 žlica. l.

2. Sjeme kopra - 2 žlice. l.

3. Zdrobljena kora limuna - 3 žlice. l.

4. Korijen ljubičice - 3 žlice. l.

5. Šećer - ½ šalice

6. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Sve suhe sastojke uspite u posudu, ulijte votku.

2. Pričekajte pola mjeseca ili više, pretočite piće, zasladite.

3. Profiltrirajte tekućinu kroz režanj tkiva, zatvorite u boce.

Votka "Aromatic"

Sastojci

1. Ment – ​​100 g

2. Kadulja – 50 g

3. Anis – 30 g

4. Korica naranče – 50 g

5. Kim – 50 g

6. Šećer - po ukusu

7. Votka – 12 l

Način kuhanja

1. Zdrobiti narančinu koru, pomiješati sa biljem i začinima, popariti masu kipućom vodom, iscijediti vodu.

2. Ulijte smjesu u veliku bocu, ulijte votku.

3. Nakon inzistiranja, ocijedite tekućinu, procijedite kroz filter, rasporedite u male posude.

Votka "Igla"

Četinjačke sirovine za piće beru se nezrele - zelene, mekane.

Sastojci

1. Šišare - 1 čaša

2. Šećer - 80 g

3. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Prelijte sirovine votkom, ostavite da se tekućina namače pola mjeseca.

2. Provucite infuziju kroz višeslojnu gazu, iscijedite je.

3. Pripremite karamelizirani šećer tako da ga držite u tavi dok ne porumeni.

4. Rastopite karamel u votki, filtrirajte piće, ulijte u male boce.

Letak votke

Mlade sirovine se beru u rano proljeće, kada tek počinju izbijati prvi listovi. Okus pića se poboljšava kako sazrijeva, ali se ne preporučuje čuvanje takve votke dulje vrijeme - počet će se kvariti.

Sastojci

1. Pupoljci i listovi crnog ribiza - 10-12 žlica. l.

2. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Zelenu masu uspite u staklenku, potopite u votku.

2. Izložite posudu suncu, ostavite dok piće ne postane tamnozeleno (oko 6 tjedana).

3. Pažljivo ocijedite tekućinu, filtrirajte infuziju, ulijte u male posude, ohladite.

Votka "Festive"

Sastojci

1. Soda - 1 žličica

2. Limunska kiselina - 1 žličica

3. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Sodu i "limun" uspite u votku, dobro promiješajte.

Votka "Tea"

Sastojci

1. Crni čaj - 4 žlice. l.

2. Šećer - 80 g

3. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Namočite čaj u votku 3 sata, pretočite infuziju.

2. Pržite šećer do karamela, masu ulijte u piće.

Varenukha Vodka

Sastojci

1. Suhe jabuke – 50 g

2. Suhe višnje – 50 g

3. Suhe kruške – 30 g

4. Suhe šljive – 30 g

5. Cimet - 1 g

6. Klinčić - 1 g

7. Đumbir u prahu – 1 g

8. Aleva paprika - ½ g

9. Lovorov list - 2-3 komada

10. Med – ¼ kg

11. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Operite suho voće, svaku vrstu stavite u posebnu posudu, prelijte votkom, podijelite na 4 dijela, ostavite da odstoji najmanje 5 sati.

2. Sve napitke stavite u zajednički lonac, dodajte med i začine, dobro zatvorite poklopac, učvrstite tijestom, na vrh stavite uteg i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 100 °C ili pećnica.

3. Pričekajte 10-11 sati, uzmite posudu, pretočite piće. Poslužite vruće.

Votka "Breskva"

Dio koštica bilo koje vrste možete zamijeniti trešnjama.

Sastojci

1. Koštice breskve - 0,83 kg

2. Jezgre badema - 0,83 kg

3. Šećer - 2,7 kg

4. Cimet - 9 g

5. Voda – 0,35 l

6. Cvjetovi naranče - pregršt

7. Votka – 6, 4 l

Način kuhanja

1. Obje vrste zrna, uliti cimet, preliti alkoholom, ostaviti da hrani pola mjeseca.

2. Ubacite narančastu boju u infuziju.

3. Otopiti šećer u vodi, dodati u piće, procijediti tekućinu.