Tamni rum: vrste

Sadržaj:

Anonim

Pijte ukratko

Tamni ili crni rum - autentični alkohol koji odležava u pougljenjenim bačvama najmanje 3 godine. Karakterizira ga bogata tamna ili smeđe-jantarna boja. Ovaj se rum češće pije u čistom obliku, ali je pogodan i za koktele.

Vrste tamnog ruma

  1. Začinjeni rum

    Rum s raznim dodacima, uključujući začine pa čak i kokos. Obično je jeftin i samo zbog svoje boje spada u tamni rum. Više o ovoj vrsti ruma možete pročitati ovdje.

  2. Tamni (crn, tamni, crni)

    Razlikuju se gustim okusom i bogatom aromom. Dva puta se destilira u bakrenim kazanima. Zatim ide na sazrijevanje u spaljene hrastove bačve. Proces traje najmanje tri godine.

  3. Odležano (rhum vieux ili premium odležano)

    To su ozbiljne sorte koje su u bačvama odležale od 5 do 12 godina. Proces njihove proizvodnje blizak je plemenitom viskiju i rakiji. Destilacija se odvija u bakrenim alambicama, a bogatstvo i plemenitost rumu daju hrastove bačve.

  4. Singles (jedna marka ruma)

    Takve se sorte pune iz jedne bačve i posebno su vrijedne. Često takav rum ide iz bačve izravno u boce, bez prolaska kroz prosječnu tvrđavu i, naravno, bez miješanja.

Kako piti tamni rum?

Alkohol poznatih marki treba piti čist nakon jela na sobnoj temperaturi.

U crni rum je prihvatljivo dodati led ili ohlađene koštice od viskija.

Zbog vrlo bogate arome i okusa, piće je dopušteno razrijediti malom količinom mineralne vode.

Za koktele je bolje koristiti jeftiniji tamni rum, osim ako u receptu nije propisana određena marka.

Kako prepoznati loš tamni rum?

U pravom tamnom rumu nema umjetnih bojila, ako je u sastavu, trebali biste odbiti kupnju. Međutim, imajte na umu da je prisutnost boje prihvatljiva (u elitnim pićima nije).

Također vrijedi odustati od domaćih proizvođača tamnog ruma.

9 najboljih tamnih rumova

  1. Zacapa 23

    Jako tamni rum s kojim biste trebali započeti svoje upoznavanje. Ovaj rum, ručno izrađen u Gvatemali, idealan je u svojoj klasi. Odležana od 6 do 23 godine na nadmorskoj visini od 2300 metara, Zacapa je puna toplih aroma grožđica i začina za pečenje.

    Prosječna cijena: 46 USD

  2. Diplomatico Reserva Exclusiva

    Venezuelanski rum se proizvodi od destilirane melase u bakrenim kazanima, nakon čega slijedi 12 godina odležavanja. S bogatim, sočnim okusom suhog voća i karamele, ne čudi što je ovaj rum jedna od najbolje ocijenjenih boca na tržištu.

    Prosječna cijena: $39

  3. Goslingov crni tuljan

    Rum dolazi s Bermuda s dugom poviješću koja seže do 1858. godine. Proces destilacije koristi kontinuirane destilatore za dodavanje okusa i profinjenosti svakoj boci. Uravnotežen okus vanilije i kandiranog voća s mekim i elegantnim naknadnim okusom.

    Prosječna cijena: $21

  4. Papa's Pilar Dark 24 Rum

    Jaki tamni rum inspiriran Ernestom Hemingwayem, proizveden u SAD-u.

    Prosječna cijena: 40 USD

  5. Myersov originalni tamni rum

    Poznati jamajčanski rum postao je jedan od najcjenjenijih tamnih rumova na tržištu. Arome spaljenog drva pretvaraju se u puni, uravnoteženi slatki naknadni okus s primjesama tamne karamele.

    Prosječna cijena: $21

  6. Plantation Original Dark Rum

    Osnovan od strane Alexandrea Gabriela, kreatora konjaka Maison Ferrand, rum zadržava iste vrijednosti elegancije i sofisticiranosti. Proizveden i dva puta odležao u Trinidadu, ovaj rum prvo je odležao u bačvama od američkog hrasta prije nego što je stigao u Francusku. Rum se zatim odvaja, pri čemu su neki rumovi namijenjeni za punjenje u Trinidad, a drugi se miješaju s 15-20 godina starim jamajčanskim rumom. Jedinstveno žestoko piće koje ljubitelji ruma diljem svijeta moraju probati.

    Prosječna cijena: $34

  7. Ron Barcelo Carski oniks

    Elegantan rum punog tijela, koji odležava u visoko pečenim bačvama od bijelog američkog hrasta, pomno odabranim od strane iskusnih majstora bačvara. Nakon deset godina sazrijevanja, rum se filtrira kroz prirodni oniks, što mu daje mističan i plemenit stil. Karakterizira duboka boja s odsjajima mahagonija, strukturiran okus i višeslojna aroma.

    Prosječna cijena: 30 USD

  8. Havana Club Anejo 7 Anos

    Utjelovljenje bogatih aroma, bogatog iskustva i tajnih tehnologija za izradu ruma. Ovo piće prava je posveta tradicionalnoj teoriji i praksi pravljenja kubanskog ruma. Zahvaljujući dugom prirodnom procesu odležavanja u bačvama od bijelog hrasta, poprima svijetlu, višestruku aromu.

    Prosječna cijena: $25

  9. Bacardi Carta Negra

    Prije nazvan Bacardi Black, tamni rum dobiven odležavanjem u jako pougljenjenim hrastovim bačvama najmanje 4 godine. Naknadno se rum pročišćava pomoću filtera od nekoliko vrsta ugljena, čija se kombinacija drži u tajnosti. Idealno za koktele.

    Prosječna cijena: 18 USD

Zanimljivosti

  1. Bezbojni tamni rum

    Nakon dvostruke destilacije sirovina trske, svaki proizvođač ruma dobiva jak i bezbojan destilat. Svoju tamnu boju ovaj alkohol duguje dugotrajnom odležavanju u hrastovim bačvama.Kako bi se poboljšao učinak nijansiranja, ove drvene bačve su prethodno pečene iznutra. Ponekad se tamni rum toči u američkim bačvama burbona.

  2. 80% ruma proizvodi se na Karibima

    Gdje se tijekom cijele godine vlaga i visoka temperatura praktički ne mijenjaju, pa je proces starenja mnogo brži, za razliku od hladnijih zemalja.

  3. Odležavanje u hrastovoj bačvi

    Žestilama daje ne samo atraktivnu boju, već i izvrstan okus. Tijekom odležavanja u bačvi, takav rum upija sve više i više nota, pa što je duže izlaganje, to je okus pića bogatiji i svjetliji i, naravno, aroma.

Rum

Čitaj više: