Mjesečina od šećera: 9 recepata kod kuće

Za proizvodnju alkoholnih sirovina najčešće se koristi šećer od šećerne repe, rjeđe šećer od šećerne trske i melasa, zbog njihove visoke cijene. Neki obrtnici pokreću mjesečinu na rafiniranom šećeru, pa čak i na invertiranoj komponenti (sirup na bazi šećera, vode i limunske kiseline). Također se prakticiraju recepti za pravljenje mjesečine na bazi sladila kao što su med, fruktoza i glukoza.

Recept za mjesečinu s invertiranim šećerom

Kod kuće, limunska kiselina je komponenta koja pokreće proces inverzije. Invertni šećer ima konzistenciju sličnu medu i svojim svojstvima ubrzava proces fermentacije.

Sastojci

1. Šećer – 6 kg

2. Limunska kiselina - 25 g

3. Voda – 20 l

4. Bentonit

5. Sirovi prešani pekarski kvasac - 600 g

Način kuhanja

1. U početku, šećer je pogodan za proces invencije (pretvorba granuliranog šećera u sirup). Ovo će trajati nešto više od sat vremena.

2. Gotov šećerni sirup se ulije u vodu. Kvasac se razrijedi prema uputama i unese u smjesu vode i šećera. Tekućina se temeljito izmiješa. Spremnik s kašom treba dobro pokriti i staviti na tamno mjesto, uz stalni temperaturni režim od 25-30 stupnjeva.Fermentacija po ovom receptu traje oko 10 dana.

3. Za pročišćavanje alkoholnog pića koristi se bentonit. Razrijedi se do konzistencije kiselog vrhnja i ulije u alkoholnu tekućinu, ostavi jedan dan.

4. Prilikom destilacije mjesečine prvih i zadnjih 300 grama moraju se odvojiti od glavnog pića jer sadrže sve otrovne tvari.

Recept za mjesečinu od melase

Melasa je nusproizvod proizvodnje škroba i šećera.

Sastojci

1. Melasa - 12 litara

2. Pročišćena voda – 25 l

3. Kvasac - 250 g

Način kuhanja

1. Za izradu kaše, kvasac se razrijedi u malo tople vode (ali ne vruće, inače će izgubiti svojstva).

2. Melasa se razrijedi s tekućinom od kvasca i ulije u veliku posudu s pročišćenom vodom. Sve je dobro izmiješano.

3. Limenka kaše se dobro zatvori, zamota i ostavi tjedan dana.

4. Gotova smjesa se destilira pomoću aparata za mjesečinu. Konačna količina alkoholnog proizvoda je 6 - 7 litara.

Recept za mjesečinu na šećeru s mamcem od krekera

Sastojci

1. Pročišćena voda – 10 l

2. Kvasac (prešani) – 200 g

3. Krekeri od crnog kruha – 200 g

4. Šećer - 2 kg

Način kuhanja

1. U prvoj fazi koristi se samo dio šećera i vode. Za početak, granulirani šećer se otapa u toploj vodi, smjesa bi trebala nalikovati sirupu u konzistenciji. Zatim se dodaje kvasac razmućen u toploj tekućini i usitnjene krušne mrvice, sve se dobro promiješa

2. Nakon što je smjesa počela kuhati dodajte ostatak vode i šećer. Braga se preporučuje redovito protresati. Cijeli proces fermentacije trajat će oko 5 dana.

3. Ugljen ili listići čaja mogu se koristiti kao filter.

4. Morate pažljivo destilirati mjesečinu, pratiti temperaturu, odvajajući početnu i završnu frakciju.

Ovaj recept se može malo izmijeniti, ne koristiti krekere, već grožđe kao preljev. Također, domaći domaćini rade svoje osobne prilagodbe i zamjenjuju uobičajeni šećer od repe šećerom od trske.

Recept za mjesečinu s kvascem i šećerom

Klasičan način za pripremu mjesečine kod kuće.

Sastojci

1. Šećer – 6 kg

2. Voda – 18 l

3. Limunska kiselina - 25 g

4. Suhi kvasac – 120 g

Način kuhanja

1. U početnoj fazi posuđe temeljito operite vrućom vodom i obrišite kako gotov proizvod ne bi sadržavao neugodne mirise i čudne okuse.

2. U velikoj posudi pomiješati 3 litre tekućine i dodati šećer i napraviti sirup, u koji se nakon 10 minuta doda 25 g kiseline i kuha oko sat vremena.

3. Pročišćena voda se postupno miješa sa sirupom. Za to je važno uzeti veliku posudu, s marginom kako se masa koja fermentira ne bi prelila po vrhu.

4. Gotova smjesa se čuva u prostoriji s temperaturnim režimom od 26 - 30 stupnjeva, 5 dana. Zatim je poslužio destilaciju koristeći destilaciju mjesečine. Ovaj se postupak provodi dva puta, naizmjenično s pročišćavanjem. Očistite mjesečinu s ugljenom.

5. Da bi se dobio napitak željene jačine, izbačena tekućina se razrijedi čistom izvorskom vodom. Standardom se smatra 40 stupnjeva.

Brzi recept za mjesečinu s kvascem, šećerom i krumpirom

Sastojci

1. Kvasac - 5 kg

2. Krumpir – 2 kg

3. Kruh - 4 štruce

4. Šećer - 5 kg

5. Mlijeko - 750 ml

6. Pročišćena voda – 25 l

Način kuhanja

1. Krompir treba oprati i skuhati s korom.

2. Kruh izmrviti na male komadiće.

3. Kuhani proizvod usitnite, dodajte krušne mrvice, kvasac, mlijeko, šećer i sve dobro promiješajte dok ne nastane homogena masa.

4. Zagrijte pročišćenu vodu. U većoj posudi pomiješajte toplu tekućinu sa pripremljenom masom. Braga se infuzira jedan dan.

5. Morate destilirati kašu nekoliko puta (2-3), dok je čistite aktivnim ugljenom.

Recept za jednostavnu mjesečinu od šećera

Dobit ćete oko 6 litara pića.

Sastojci

1. Suhi kvasac – 100 g

2. Šećer - 5 kg

3. Voda - 20,5 l

Način kuhanja

1. Namočite šećer u 15 litara tople vode.

2. Kvasac razrijediti malom količinom tekućine, pomiješati sa sirupom.

3. Dodajte ostatak vode u smjesu.

4. Ostavite starter za infuziju tjedan i pol, prestignite.

Moonshine "Express"

Rezultat će biti oko 6 litara alkohola.

Sastojci

1. Kvasac - ½ kg

2. Šećer - 5,5 kg

3. Mlijeko - 1 l

4. Voda – 26 l

5. Raženi kruh – 4 štruce

6. Krumpir – 25 komada

Sastojci

1. Kuhani krumpir nasjeckati, kruh izmrviti.

2. Kvasac namočite u mješavinu šećera i mlijeka.

3. Sve sastojke sjediniti, dodati toplu vodu, zamijesiti.

4. Da bi sastav izdržao 24 sata, destilirajte.

Mjesečina "Škrob"

Može napraviti do 12 litara alkohola.

Sastojci

1. Škrob – 11 kg

2. Šećer - 1,3 kg

3. Voda – 22 l

4. Kvasac - ½ kg

Način kuhanja

1. U vodu dodajte škrob i kuhajte do konzistencije želea.

2. Masu poprskati kvascem i šećerom.

3. Pričekajte pola tjedna ili malo više, napravite destilaciju.

Recept za mjesečinu s kvascem, šećerom i marelicama

Sastojci

1. Zrele marelice - 10 kg

2. Voda – 15 l

3. Šećer - 5 kg

4. Alkoholni kvasac – 100 g

Način kuhanja

1. Operite marelicu i uklonite koštice (one daju gorčinu mjesečini).

2. Voće ubiti blenderom u masu jednolične teksture, pomiješati sa šećerom i kvascem. Ulijte smjesu u veliku limenku.

3. Zagrijte vodu i ulijte u limenku, pomiješajte sastojke.

4. Proces fermentacije će trajati 4-5 dana, prvi znakovi se pojavljuju za jedan dan.

5. Kaša se destilira s mjesečinom, uklanjajući "glavu" i "rep" alkohola. Alkoholni proizvod trebate razrijediti čistom vodom, sve dok konačni rezultat ne bude 40–45 stupnjeva.