Mjesečina od jabuka: 4 recepta kod kuće

Proizvodnja mjesečine od jabuka jedno je od rješenja koje će vlasnicima velikih količina voća pomoći da prerade višak ili pokvareno voće.

Destilat koji se proizvodi na bazi pirea ili soka od jabuke u gotovom obliku ima izraženu blagu aromu jabuke i nema neugodan okus. Za proizvodnju voćne mjesečine prikladna je svaka sorta jabuka i uopće nije važno u koje doba godine provesti ovaj postupak. Kada se koristi slatko voće, praktikuje se proizvodnja alkoholnog pića bez šećera, au slučaju rada sa kiselim jabukama, šećer je neizostavan.

Pripremljeno i od jabuka: tinkture i likeri, likeri, vino, jabukovača, kaša

Recept za mjesečinu od cijelih jabuka

Sastojci

1. Jabuke - 30 kg

2. Šećer - 4 kg

3. Kvasac – 100 g

4. Voda – 20 l

Način kuhanja

1. Voće ne prati, brisati suhom krpom, oguliti, izrezati im jezgru, izmrviti na sitne komadiće.

2. Zatim se jabuke moraju nasjeckati dok ne postanu glatke.

3. Kašu od voća ulijte u limenku i nalijte vodom, promiješajte.

4. Rastopite kvasac u toploj vodi, dobro promiješajte smjesu i ulijte u limenku.

5. Može se začepiti i staviti na toplo, tamno mjesto. Fermentacija će trajati oko 10 dana.

6. Da je kaša spremna za destilaciju svjedoči njezina svijetla boja i odsutnost mjehurića. To znači da se tekućina može ocijediti i reciklirati u destilacijski aparat.

7. Prilikom provođenja procesa destilacije važno je ne zaboraviti da morate odvojiti prvih i zadnjih 250-300 grama alkohola, oni loše utječu na miris i kvalitetu mjesečine.

Recept za mjesečinu od komine jabuke

Sastojci

1. Kolač od jabuka – 10 kg

2. Šećer - 5 kg

3. Voda – 35 l

4. Tijepljeni kvasac – 350 g

Način kuhanja

1. Komadić jabuke koji se dobije cijeđenjem soka treba staviti u posudu za pravljenje kaše.

2. Malo zagrijte pročišćenu vodu i njome prelijte kolač.

3. Šećer posebno razrijediti u vodi, pustiti da se potpuno otopi i uliti u zajednički spremnik.

4. Odvojeno, prema uputama, kvasac se uzgaja i ulijeva u sladovinu. Nakon toga, cjelokupnu masu kaše potrebno je dobro izmiješati

5. Spremnik se dobro zatvori i pošalje na toplo mjesto. Temperatura u skladištu ne smije prelaziti 28 stupnjeva. Tijekom prvih pet dana, infuzija jabuke mora se povremeno miješati. Trajanje cijelog perioda fermentacije je oko tjedan dana.

6. Gotovu kašu nekoliko puta procijediti kroz gazu. Zatim možete natočiti gorivo u destilaciju i destilirati destilat.

Recept za mjesečinu od jabuka bez kvasca

Sastojci

1. Slatke jabuke - 10 kg

2. Šećer - 3 kg

3. Grožđice – 100 g

4. Voda – 3 l

Način kuhanja

1. Jabuke se brišu suhim ručnikom, voće je strogo zabranjeno prati jer na kori ima divljih kvasaca. Izrezuje se jezgra ploda i biraju sjemenke.

2. Voće pomoću ribeža samljeti u pire i preliti sa 1,5 litara vode.

3. Zatim se u smjesu doda 1 kg šećera, sve se izmiješa. Izradak se ostavi u toploj prostoriji 48 sati.

4. Nakon što sirovine počnu fermentirati, dodaju se ostatak šećera, voda i sipaju grožđice. Zatim se posuda zatvori i ostavi dok fermentacija ne završi.

5. Gotova kaša se destilira i razrijedi pročišćenom vodom.

Recept za mjesečinu od soka od jabuke

Sastojci

1. Sok od jabuke – 15 l

2. Šećer - 3 kg

3. Med

4. Limunova kora

5. Vinski kvasac (suhi) – 20 g

Način kuhanja

1. Iscijedite sok od jabuke i ostavite da odstoji nekoliko dana.

2. Odvojiti tekućinu od taloga, dodati šećer i uliti razrijeđen kvasac.

3. Po ukusu u smjesu dodajte malo meda i koricu limuna.

4. Dobivenu masu čuvati na tamnom mjestu mjesec dana uz redovito mućkanje.

5. Gotova kaša se može destilirati.