Mjesečina od pšenice: 3 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Moonshine je jako alkoholno piće koje se u davna vremena koristilo kao ljekovita infuzija. Njegova priprema temelji se na glavnom procesu - fermentaciji, koja se događa zbog komponenti kao što su šećer, krumpir, repa i proizvodi od žitarica.

Mjesečina od proklijale pšenice

Sastojci

  1. Pročišćena voda – 25 l

  2. Žito – 2, 5 l

  3. Kvasac - 100 g (suhi)

  4. Šećer – 6 kg

  5. Rjaženka - 0,5 l

Način kuhanja

  1. U ovom receptu pšenične klice se nazivaju slad. Kod pripreme proizvoda s mladicama važno je redovito okretati zrna kako ne bi postala pljesniva. Pšenica s klicama preko 2 cm smatra se pogodnom za izradu kaše.

  2. Kaša počinje. Da biste to učinili, topla voda (oko 60 stupnjeva) i šećer se miješaju u velikoj limenci, sve se temeljito miješa. U malo ohlađenu smjesu dodaju se kvasac i slad. Braga se čuva u prostoriji s temperaturom ne višom od 28 stupnjeva.

  3. Ryazhenka se koristi kao sredstvo za čišćenje kaše, jer mliječni proizvodi dobro neutraliziraju aromu fusela.

  4. Kašu možete destilirati na bilo koji prikladan način, najčešće se koriste destilatori mjesečine vlastite proizvodnje. Ovaj postupak morate provesti dva puta. Prilikom druge destilacije alkohol se mora razrijediti destiliranom vodom u omjeru 1:1. Treba pažljivo pratiti termometar.

  5. Prilikom destilacije preporuča se prvih 10% alkohola sakupiti posebno i ne koristiti ga u ukupnoj masi. Još uvijek je moguće nekoliko puta puniti kašu na ostatke žitarica.

Mjesečina od pšenice bez kvasca

Sastojci

  1. Pšenica - 5 kg

  2. Voda – 18 l

  3. Šećer - 6,5 kg

Način kuhanja

  1. Pripremite slad. Da biste to učinili, odaberite visokokvalitetno pšenično zrno koje je ležalo više od dva mjeseca od žetve, isperite ga nekoliko puta i potopite u veliku posudu. Vodu treba uliti tako da zrno bude potpuno pokriveno, ostaviti na tamnom, hladnom mjestu uz redovito miješanje. Kada klice dosegnu veličinu veću od dva centimetra, zrno se može staviti.

  2. Slad pomiješati sa šećerom, preliti sa 15 litara vode i ostaviti kašu 3-4 dana.

  3. Mjesečinu možete očistiti aktivnim ugljenom. Mora se namazati na gazu i kroz nju procijediti alkoholnu tekućinu.

  4. Destiliraj uz pomoć aparata za mjesečinu, birajući prvu i zadnju frakciju, kako bi mjesečina bila kvalitetna. Jačinu takvog alkoholnog pića treba ostaviti na 45 stupnjeva.

Mjesečina od suhih zrna pšenice

Sastojci

  1. Pšenica - 5 kg

  2. Pročišćena voda – 15 l

  3. Šećer - 5 kg

Način kuhanja

  1. Zrna pšenice suše se u pećnici i zdrobe. Gotovo pšenično brašno se pomiješa sa šećerom i prelije vodom.

  2. Smjesa se stavi u veliku limenku, pažljivo začepi i ostavi na toplom mjestu 4 dana (ovo vremensko razdoblje će trajati proces fermentacije).

  3. Nakon toga, kako bi se gotovo piće očistilo od nečistoća, potrebno ga je destilirati 2-3 puta, odvajajući početni i konačni izlaz proizvoda.

  4. Posebnu pozornost u ovom slučaju zahtijeva čišćenje. Može se proizvesti na dva načina: bacite aktivni ugljen izravno u posudu s mjesečinom i ostavite 12 dana, redovito mućkajući svaka dva dana, ili procijedite tekućinu kroz gazu sa smrvljenim ugljenom ili listovima čaja. Kuhanje čaja ima dobra svojstva bistrenja.

  5. Ako napitak čuvate u hladnoj prostoriji, proces proizvodnje mjesečine povući će se nekoliko tjedana.

Tehnologija kućne proizvodnje odlikuje se složenošću i suptilnošću, no svatko se s njom može nositi. Domaće alkoholno piće je kvalitetnije od profesionalno proizvedene tekućine.

Votka, Braga, mjesečina

Čitaj više: