Tajlandski rum: pregled 4 marke
Sadržaj:
Rum nije posljednji dar koji turisti donose s Tajlanda. Snažni destilat trske također je cijenjen među lokalnim stanovništvom. A opasnost od trovanja nekvalitetnim alkoholom je minimalna ako u egzotičnoj zemlji pijete rum poznatih domaćih marki. Usredotočit ćemo se na njih.
SangSom rum
Pitajte ljude koji poznaju tajlandski alkohol o najpopularnijoj marki lokalnog ruma - i 90% njih će se zvati SangSom. Marka čini preko 70% prodaje žestokih pića u Tajlandu.
Osnivač brenda je blender Khan Chan Kanchanalak, koji je radio u tvornici SangSom. Naziv pića može se prevesti kao "mjesečina". Prvi put je objavljen kasnih 70-ih godina XX. stoljeća i vrlo brzo je postao popularan kako kod kuće tako i diljem Azije.
Za proizvodnju pića koristi se melasa od trske, koja nakon destilacije odležava u hrastovim bačvama i filtrira. Zatim se u piće dodaju razne biljke i začini (isključivo prirodni).
SangSom se prodaje u staklenim bocama od 0,7 i 0,3 litre, kao iu suvenirskim kutijama. Možete ga kupiti posvuda: iu velikim supermarketima, iu malim trgovinama, iu lokalnim barovima.
Ovisno o vremenu odležavanja, SangSom rum je:
-
Trogodišnji zlatni medaljon
-
5 godina Superior
-
8-godišnji Similan i Premium (sadrži ekstrakte 100 ljekovitih biljaka)
Tvrđave svih kategorija: 40%.
Rum SangSom ima izraženu pikantnu aromu i blagi okus s notama citrusa, kokosa i kave.
Kažu da nakon SangSom ruma nema mamurluka. Ali zbog visokog sadržaja kalorija, preporuča se piti piće malo po malo. Perjanica tajlandskog tržišta posebno je cool u koktelima.
Chalong Bay rum
Jedan od najpoznatijih lokalnih brendova proizveden u istoimenoj destileriji u istočnoj regiji Phuketa. Na međunarodnom natjecanju u Hong Kongu brend je dobio najveću nagradu među dizajnima iz više od 80 zemalja. Također na njegovom računu - zlatna medalja izložbe "World Spirits Competition".
Chalong Bay Rum bijeli je rum dobiven destilacijom svježeg fermentiranog soka trske.
Proces proizvodnje koristi stare tajlandske recepte i francuske metode destilacije. Rezultat je voćni buke s notama bilja i cvijeća, a okus je blag i tropski.
Većina proizvedenog Chalong Bay ruma se izvozi, tako da ga na Tajlandu ne možete pronaći uvijek i svugdje. Ali sama tvornica redovito provodi obilaske s degustacijama.
Magic Alambic Rum
Tajlandski po prirodi, ali s francuskom dušom i korijenima. Magic Alambic Rum Distillery, u kojoj se proizvodi istoimeni napitak, otvorio je 2003. na jugu Koh Samuija francuski par.
Rum se destilira na aparatu za destilaciju francuskog porijekla. Napravljen je od svježe fermentiranog soka šećerne trske koji se destilira i toči u bačvama od nehrđajućeg čelika. Uz to, piće odležava u bocama (oko šest mjeseci).
Rum se proizvodi u 5 varijanti:
-
Classic (bez aditiva)
-
Agrumi
-
Vapno
-
Ananas
-
Kokos
Tradicionalna snaga: 40%.
Okus je mekan, egzotičan, posebno bogat u voćnim verzijama.
Magic Alambic rum možete kupiti u lokalnim trgovinama i barovima. Postoje i degustacije u tvornici tijekom obilaska.
Issan rum
Rum dolazi iz istoimene regije Isan, proizvodi se u gradu Nong Khai koji se nalazi u sjeveroistočnom dijelu Tajlanda.
Proizvođači tvrde da imaju jedinstveni proces destilacije, no u čemu se točno razlikuje od konkurenata ostaje misterij.
Poznato je da se rum, osim klasične bijele varijante, može aromatizirati mangom i marakuje.
O kvaliteti ruma može se suditi po nagradama dobivenim 2014. (IWSC u Hong Kongu) i 2015. na Rum Festu u Parizu (brončana medalja u svojoj klasi ruma).
Savjet od Vzboltaya
Što se tiče malo poznatih domaćih brendova, u čijem nazivu postoji samo oznaka regije, poput Phuket Ruma ili Samui Ruma, nikako ih se ne preporuča probati. Stručnjaci kažu da je to pravi otrov.
