Bezalkoholno pivo: što je to

Što je bezalkoholno pivo

Bear soft drink je pjenasti napitak od slada koji se od svog prototipa razlikuje po značajno nižem udjelu alkohola, do 0,002% alkohola, koji se pojavio 70-ih godina prošlog stoljeća.

Piće je u početku bilo namijenjeno vozačima koji su često upadali u nesreće nakon čaše ili dvije uobičajenog piva ponesenog na stazu. Naknadno su se ciljanoj publici inovativnog proizvoda pridružili ljubitelji zdravog, ali istovremeno opuštenog načina života, ljudi koji žele bezbolno prestati piti alkohol, trudnice, kao i pivopije koje su prisiljene uzimati droge koje nisu kompatibilni s etanolom.

Mnogi predstavnici navedenih skupina, uvidjevši iluzorne prednosti i očite nedostatke vezane uz korištenje spomenutog pića, naknadno su se odbili njime baviti, no sve je više žrtava dobro konstruiranih primamljivih reklamne kampanje dolaze na svoje mjesto.

Kako se radi bezalkoholno pivo

Prva metoda

Tehnologija proizvodnje pića koje nas zanima u prvoj fazi ne razlikuje se od općeprihvaćene. To jest, prvo, bezalkoholno pivo se kuha na isti način kao što se kuhaju obična pića ove vrste.

Nadalje, mogu početi prva moguća razilaženja. Ako se "bezalkoholni" učinak postiže eliminacijom ili prekidom vrenja, u sladovinu se dodaje poseban kvasac, koji zapravo ne prerađuje ječmeni šećer - m altozu; ili je fermentacija zaustavljena naglim hlađenjem pića, što dovodi do smrti kultura kvasca.Rezultat je tekućina koja gotovo da i ne sadrži etilni alkohol, ali ima opsceno izražen okus slada.

Druga metoda

Ako umjesto podalkoholizacije proizvođač radije riješi gotovog punopravnog proizvoda alkohola, proces fermentacije se privodi kraju, nakon čega se unosi najveća moguća količina etanola izvaditi iz pića. U rijetkim slučajevima, ovaj se rezultat postiže zagrijavanjem tekućine na temperaturu veću od 80°C, čime se uklanja gotovo sav alkohol, uz nepopravljivu štetu okusu pića.

Češće se koriste metode vakuumske evaporacije i vakuumske destilacije koje dovode do isparavanja alkohola na nižim temperaturama, dok okus konačnog proizvoda, iako se pogoršava, još uvijek nije u istoj mjeri kao u slučaju toplinske obrade punog opsega .

Treća metoda

Konačno, postoji membranska metoda dealkoholizacije, u kojoj se molekule etanola "prosijavaju" pomoću membrane s finom mrežicom (reverzna osmoza) ili posebnog filma za filtriranje (dijaliza). Kao rezultat spomenutih prilično dugotrajnih procesa, dobiva se tvar, kao iu prethodnim slučajevima, nešto inferiorna u odnosu na izvornu verziju.

Zatim, kako bi piću dali dodatnu sličnost alkoholnom pandu, dodaju mu se razni kemijski spojevi i arome, ako želite zasititi proizvod s dodatnim okusom, na primjer, limete .

Sve to, uz gore navedene dodatne radnje, čini pivska bezalkoholna pića skuplja od običnih pjenastih pića koja nitko ne muči.

Sastav bezalkoholnog piva

Sastav piva zero sadrži gotovo iste sastojke kao i obično piće.

Sastojci: slad, voda, hmelj, kulture kvasca i razni brendirani dodaci prirodnog porijekla (biljke, začini, bobičasto voće, itd.) ) .

Koliko alkohola ima u bezalkoholnom pivu

Ovakva pića sadrže od 0,002 do 1,5% etanola. Istodobno, u većini zemalja ta brojka ne bi trebala prelaziti 1%. U svakom slučaju, u bezalkoholnim pićima još uvijek ima alkohola.

Sukladno tome, na pitanje: "Može li se napiti od takvih pića?", Teoretski bismo dali pozitivan odgovor. Naravno, za postizanje ovog tragikomičnog učinka nužna je kobna kombinacija nekoliko čimbenika.

Na primjer, ako osoba s niskom otpornošću na alkohol ispuše 5 litara piva od jednog i pol stupnja, tada zbog međudjelovanja etanola i Mendelejeva volumena kemikalija, može dobiti ne samo relativno blago trovanje alkoholom, ali i lagano zadimljenost pa čak i blagi mamurluk .

Bezalkoholno pivo za vozača

Prema proizvođačima "nula" pivskih proizvoda, vozač koji ga je koristio možda se uopće ne boji susreta s predstavnicima prometne policije.

Tehnički, tako je. Nakon popijene dvije litre bezalkoholnog pića u krvi će biti od 0,09 do 0,11 ppm etanola.

Budući da prema, nimalo najpopustljivijem ruskom zakonodavstvu, udio alkohola u zraku koji izdahne vozač ne smije prelaziti 0,16 ppm, a razina etanola u krvi može doseći i do 0,35 ppm.

Koliko bezalkoholno pivo blijedi

Miris piva (ne treba ga brkati s dimom), svojstven ovoj vrsti bezalkoholnog pića, može trajati 10-15 minuta nakon ispijanja boce i, otprilike, unutar pola sata nakon primitka dvije litara.

A ako vozač ne napravi odgovarajuću pauzu prije nego što sjedne za volan, revni prometni policajci mogu mu dati razne vrste dodatnih alkotestova, a povrh svega, natjerati ga da prođe reakciju i test koordinacije.

Mogu li maloljetnici piti bezalkoholno pivo

Postoji takva stara maksima: "prvo - slatkiši s rumom, zatim - rum sa slatkišima, zatim - samo rum." Ako to primijenimo na našu situaciju, onda možemo reći da je od bezalkoholnog do običnog piva jedan korak.

Sukladno tome, adolescentima, čiji organizam u razvoju ima smanjenu otpornost na alkohol, preporučamo da ne nasjedaju na navedeno piće koje sadrži alkohol.

U ovom slučaju, prava manifestacija odrasle dobi neće biti naglo prevrtanje par limenki Nulevke, već sposobnost da se ne podlegne utjecaju gomile. Štoviše, predloženo piće treba odbiti mirno, samopouzdano i bez nepotrebnog hvalisanja.

Mogu li muslimani piti bezalkoholno pivo

Svima je dobro poznato da u islamu postoji zabrana upotrebe alkohola. Kao što je govorio prorok Muhamed: “Zabranjeno je sve što opija, a sve što opija u velikim količinama zabranjeno je iu malim.”

Dakle, piće koje razmatramo, koje može dovesti do opijenosti u velikoj mjeri (bez obzira koliko), svaki pobožni musliman mora zaobići deseti put.