Kinesko pivo: pregled 5 brendova + kratka povijest
Sadržaj:
Kinesko pivo ukratko
啤酒 ili pi jiao je kineski analog piva s 9000 godina dugom poviješću.
U staroj Kini piće je bilo kaša koja se pripremala na bazi meda, gloga, riže i grožđa. Nije ga bilo uobičajeno pretjecati, ali se najčešće koristio tijekom vjerskih obreda.
Do 19. stoljeća u Nebeskom Carstvu pojavila su se nama poznata pjenasta pića strane proizvodnje. Uskoro su lokalne pivovare počele proizvoditi.
Odlika kineskog piva:
-
Nizak udio alkohola (ne više od 3-4%).
-
Slatki biljni karakter od rižinog slada.
-
Blago pjenjenje.
-
Aroma može podsjećati na limunadu.
Od 2015. godine u Kini se pojavila tradicija da se svake godine održavaju festivali piva koje posjećuju turisti iz svih zemalja. Raspoređeni su u Pekingu, Šangaju, Qingdaou i drugim gradovima.
Kako se pije kinesko pivo?
Prije pijenja, preporuča se ohladiti pivo i poslužiti ga u maloj količini (kod kuće je prihvaćeno 150 ml). Kombinira se uz ljuta jela.
25% sveg piva na svijetu popiju Kinezi
Iznenađujuće, pivo je popularnije od lokalne Maotai votke.
Tsingtao
Pivovara se pojavila 1903. godine u Qingdaou zahvaljujući zajedničkim naporima britanskih i njemačkih poslovnih ljudi. Među prvima je pokrenula proizvodnju piva u Kini i prva uvela europske tehnologije. Danas, više od 100 godina kasnije, njeni su proizvodi prepoznati kao jedni od najboljih u zemlji. Dobila je 15% domaćeg tržišta piva. Marka je uvrštena na popis 500 najboljih na svijetu.
Piće je prozirne slamnate boje, svježeg i blago gorkog okusa. Dostupno u klasičnom, točenom i čvrstom pivu.
Snijeg
Relativno mlad, proizvodi se od 1993. godine, ali je u nekoliko godina postao jedan od najprodavanijih brendova. Izumljen je u Shenyangu. Zauzima 5% svjetskog i 21% lokalnog tržišta. Godinu dana nakon pojave, pivo je dobilo status nacionalnog brenda.Sada se proizvodi u 80 tvornica.
Ime je dobio zbog bujne snježne pjene i cvjetne arome. Na nepcu se osjete slatkasti natruhe slada i riže. Pivo karakterizira ledenost i trnci u jeziku pri konzumiranju.
Yanjing
Pojavio se 1980. godine u Pekingu, po kojem je i dobio ime: Yanjing je staro ime glavnog grada. Glavni konkurent Tsingtao. Najčišća voda za kuhanje uzima se iz izvora u planinama Yanshan. Pšenično pivo poduzeća popularno je u Europi, Americi, Belgiji, SAD-u i drugim zemljama.
Okusna svojstva su dosta specifična. Sastav uključuje rižu i sirak, zeljastu biljku žitarica. Ponekad se tijekom kuhanja dodaju gorka dinja, alge i drugi sastojci koji su neobični za Europljane. Hmeljne gorčine praktički nema.
Harbin
Izgled jedne od najstarijih pivovara u zemlji datira iz 1900. godine. Nalazi se u gradu Harbinu. Trenutno se proizvodi prodaju u cijeloj zemlji, osim na Tibetu. Također se izvozi u više od 30 zemalja, poput Velike Britanije, SAD-a, Rusije, Japana itd. Pivovara posjeduje najviše izvozenog svijetlog piva među kineskim brendovima. U matičnoj zemlji tvrtka je na 4. mjestu po prodaji.
Dojmovi o piću su različiti. Za neke je najukusniji na svijetu, dok drugi vole njegovu nježnu aromu i cvjetne note u naknadnom okusu. Sadrži posebnu vrstu riže. Najpopularnija sorta je Wheat King.
Lucky Buddha
Pivovara je osnovana 1985. godine u gradu Hangzhou, na obali istoimenog jezera, i u početku nije bila velika regionalna tvrtka. Danas je među deset najjačih kineskih proizvođača piva. U proizvodnji se koristi jezerska voda. U cijeloj Kini je poznata kao kristalno čista, čak je prepoznata i kao nacionalno blago. Najvećim dijelom tvrtka je usmjerena na izdavanje marke "Cheerday". Osim toga, posjeduje licencu za izdavanje robnih marki stranih tvrtki.
Pivo ima dizajn: na boci je ugraviran Buda koji se smije. Simbolizira sreću, prosvjetljenje i dug život. Citrusne i hmeljne note osjećaju se u osvježavajućem i bogatom okusu lagera.
