Recept za jabukovaču od trešnje kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Kad je jabukovača u pitanju, mnogi se iz nekog razloga odmah sjete samo niskoalkoholnog gaziranog pića od jabuke. Naravno, jabukovača je klasik. Ali što je s jabukovačem od višnje?

Vjerujte mi, čak ni najskuplji brendovi ne mogu se usporediti s prirodnim domaćim višnjevačom, gdje osim prirodnih sastojaka nema ničeg suvišnog.

Također napravite cider od: jabuka, krušaka

Savjeti prije početka

  1. Svježe ubrane trešnje treba odležati par dana na toplom mjestu da malo omekšaju i kuhanjem bolje puste sok.

  2. Trešnje se, kao i ostalo voće i bobičasto voće, ne mogu prati. Divlji kvasac koji se nalazi na površini bobica potreban je za "pokretanje" procesa fermentacije.

  3. Obavezno uklonite konjske repove, trule i pljesnive plodove.

  4. Količina sastojaka koja je navedena u receptu mijenja se samo u međusobnom omjeru.

Recept za jabukovaču od trešnje

Sastojci

  1. Zrele trešnje – 4 kg

  2. Voda – 3 l

  3. Šećer - 2 kg

Način kuhanja

  1. Trešnje za početak trebamo dobro izgnječiti u odgovarajućoj posudi, a zatim dodati vodu.

  2. Pokrijte vrat gazom i ostavite dva dana na tamnom, toplom mjestu.

  3. Dva dana kasnije sok od višanja procijedite kroz gazu i dobro iscijedite pulpu.

  4. Dobijeni sok se pomiješa sa šećerom u prahu. Važno je da su kristali potpuno otopljeni.

  5. Tekućinu uliti u posudu za fermentaciju (može i limenka) i ostaviti 4-6 dana na sobnoj temperaturi u prostoriji gdje ne padaju sunčeve zrake.

  6. Čim se pojave prvi znakovi fermentacije, jabukovaču od višanja filtriramo kroz gazu u čistu posudu i postavljamo vodenu brtvu. Ako vam nije pri ruci, možete koristiti medicinsku rukavicu s malom rupom na jednom od prstiju.

  7. Prebacimo posudu na tamno mjesto 1-1,5 mjeseci.

  8. Nakon potpune fermentacije jabukovaču pretačemo u boce.

  9. Da biste započeli proces proizvodnje šampanjca, piće držite 2-3 mjeseca na hladnom mjestu.

  10. Čim cherry cider postane proziran, možete nastaviti s kušanjem.

Pivo

Čitaj više: