Beer Dunkel: što trebate znati i popularne marke

Sadržaj:

Anonim

Dunkel je njemački lager donjeg vrenja. "Dunkel" na njemačkom znači "tamno". Pivo se najviše povezuje s Bavarskom i Münchenom. Njegova boja može varirati od bakrene do tamno smeđe.

Što trebate znati o pivu Dunkel

  1. Karakteristike piva Dunkel

    Sadržaj alkohola 4,5-6%. Kao sastojci koristi se 45% minhenskog slada, ostatak je pilsenski slad. Pivo je mekano i lako se pije. Osjeća se okus tosta, karamele, karamele, orašastih plodova. Hmelj je nizak, nema dimnih nota, ali ima sladnih tonova.

    Njemački dunkel, koji se ponekad naziva i Munchner dunkel, trebao bi imati aromu čokoladno prženog slada i kruha ili keksa. Pivo nije pretjerano slatko. Uravnotežuje izraziti karakter slada sa suptilnom notom gorčine plemenitog hmelja.

  2. Značajka proizvodnje

    Karamelizirani slad njemačkog proizvođača sorte dunkel Munich proizvod je kemijskog procesa poznatog kao Maillardova reakcija. To je ono što sladu daje karakterističan okus krušne korice. Da bi se dobile nijanse karamele, peče se dok ne porumeni.

  3. Osim formalnosti

    U razgovorima se sva tamna piva nazivaju dunkel. U sjevernim i zapadnim dijelovima Njemačke čak i Altbier, tamno pivo gornjeg vrenja, doživljava istu sudbinu.

  4. Kako i s čim piti

    Poslužite lager na temperaturi od 9-10 °C, natočen u krigle ili čaše za pivo (posebno karakteristično za Oktoberfest, njemački festival piva). Dobro se slaže s klasičnim bavarskim jelima kao što su kobasice i pečeno meso ili meso s roštilja.

Popularne marke Dunkel koje možete isprobati

  1. Augustiner-Bräu

    Najpopularnije pivo je Augustiner Helles (5,2%), blijedo, prolazi dugu sekundarnu fermentaciju.

  2. König Ludwig Schlossbrauerei

    "Njihov slogan Bier vom königliche Hoheit, ili "Pivo kraljevskog visočanstva", odnosi se na baštinu Kraljevine Bavarske, dugo se povezivalo s pivarstvom."

  3. Warsteiner Premium Veru

    najpopularnije piće. Najveća njemačka privatna pivovara, proizvedena u strogom skladu s Bavarskim zakonom o čistoći piva.

  4. Hofbräu München

    Tvrtka se nalazi u Münchenu, Njemačka, ali je u vlasništvu Bavarske. Brzo je postao popularan zahvaljujući pioniru pivaru Hymeranu Pongratzu i poznatom zakonu iz 1516. koji je govorio da se u procesu proizvodnje piva mogu koristiti samo prirodni sastojci.

  5. Paulaner

    Jedna od šest pivovara koje isporučuju pivo za Oktoberfest. Rangirano kao šesto najprodavanije pivo u Njemačkoj.

Pivo

Čitaj više: