Pivo Ochakovo: povijest

Pivo Ochakovo je standardni lager skuhan od prirodnih sastojaka. Harmoničnog je okusa i mirisa. Tvrđava je 4,6-5,5%. Proizvođač - Moskovska tvornica piva i bezalkoholnih pića.

Ukratko o proizvodnji piva Ochakovo

Hmelj se nabavlja od provjerenih ruskih, čeških, njemačkih i američkih dobavljača, a kvasac od Berlinskog instituta za pivovarstvo. Tvrtka samostalno uzgaja ječam i od njega proizvodi slad. Njegov sadržaj doseže 80%. Jedna od najvažnijih komponenti je voda koja se pročišćava u tri stupnja opremom iz Njemačke. Pivo fermentira od 18 dana do 3 tjedna.

Ono što je bitno, u procesu proizvodnje ne koristi se tehnologija kuhanja piva visoke gustoće i proizvod se ne razrjeđuje vodom. Piće se kuha u specijaliziranim posudama zapremine 65 tisuća litara i ostavlja se na sazrijevanje u spremnicima. Dubina im je 700 tisuća litara, a visina 25 metara. Proizvodi se toče u staklene posude, limenke i plastične boce. Pivo je visoke kvalitete, a to potvrđuju i certifikati.

Povijest tvornice i piva Ochakovo

Pogon je započeo s radom 18. prosinca 1978. godine. Povod otvaranja bile su Olimpijske igre u Moskvi 1980. godine. Tada je u zemlji vladao deficit. Na policama trgovina nije bilo dovoljno mineralne vode, gazirane vode, kvasa i piva. To nije trebalo utjecati na strane goste, pa su odlučili otvoriti najmoćnije poduzeće u cijeloj Europi, a posebno Sovjetskom Savezu.

Prije svega, pokrenuli smo proizvodnju piva Stoličnoje i Žiguljevskoje. Nakon godinu dana, tvornica je pojavila vlastitu liniju bezalkoholnih pića. Istodobno je počeo surađivati ​​s The Coca-Cola Company i PepsiCo. Ovo je jedini put da je ova dva brenda proizvodila ista tvrtka, odnosno pića Fanta i Pepsi.

1990-ih za tvornicu se nabavljala oprema iz Europe, otvaralo se nekoliko novih linija ili radionica godišnje. Danas je obujam proizvodnje 70 tisuća boca na sat. Najveća južna tvornica "Ochakovo" nalazi se u Krasnodaru. Ostali se nalaze u Moskvi, Tjumenu i Penzi. Uspostavljen je izvoz u 30 i više zemalja.

1994. godine započela je proizvodnja vodeće robne marke, piva Ochakovo. Prvi se počeo proizvoditi u PET ambalaži, a godinu dana kasnije prvi u limenkama.

Tvrtka je gotovo stalni sudionik Roscosmosovih programa. Godine 1999. otkupila je većinu dionica poduzeća Saturn, koje se bavilo baterijama za svemirske letjelice."Saturn" je bio na rubu bankrota kada ga je predsjednik "Ochakova" A. Kochetov odlučio doslovno spasiti.

Firma "Ochakovo" među prvima je prestala kupovati slad u inozemstvu i pokrenula vlastitu proizvodnju. Sladara je otvorena 2003. godine. Također je odbila uvozno žito i sada posjeduje polja pšenice i raži za kvas i ječma za pivo.

Od 2015. godine u poslovnicama tvrtke moguće je kupovati pivo i ostale proizvode po proizvođačkim cijenama. Prodaje se kao vruća roba i rijetki noviteti.

2016. obilježilo je otvaranje eksperimentalnog pivarskog laboratorija. Riječ je o mini pivovari kapaciteta 150 litara. Ovdje glavni profesionalac eksperimentira s receptima i proizvodi craft pivo u ograničenim količinama.

Vrste piva Ochakovo

1. Original, 5%

   Svijetlo pivo bogatog i uravnoteženog okusa. Glavni sastojci: voda, svijetli i karamelni slad, kukuruz i hmelj.

2. Nefiltrirano, 4,5%

   Pivo ima višestruk okus i svijetlu aromu. Lagano izbijeljena s nježnom teksturom. Proizvedeno modernom tehnologijom i ima sve okuse klasičnog nefiltriranog piva.

3. Poseban, 4,6%

   Profinjena aroma hmelja i uravnotežen okus. Značajka recepta je dodatak riže za meku teksturu. Fermentacija traje najmanje 18 dana.

4. Bezalkoholno

   Osvježavajući lagani okus i uravnotežena aroma sa svijetlim notama hmelja. Zadržava karakteristike standardnog svijetlog lagera.

Kako i s čim piti pivo Očakovo

Prije posluživanja preporuča se pivo ohladiti na 10–15 °C kako bi otkrilo sve aspekte okusa. Njemu, kao svijetlom lageru, vrijedi ponuditi plodove mora, tjesteninu.

Zanimljivosti

1. Pivo je prepoznato kao "Najbolji proizvod godine" na izložbi Prodexpo 2005.

2. Ochakovo je pobijedio u nekoliko kategorija na festivalu piva u Moskvi 2006.

3. Osvojeno prvo mjesto na izboru "Najbolji domaći proizvodi 2007."

4. Etiketa je promijenjena 2 puta. Prvo je umjesto izmišljenog lika na bocu postavljen glumac i glazbenik u jazz žanru, W. Brandt. A 2002. moskovski vozač A. Fedorov.

5. Od 2005. obilasci se održavaju u tvornici. U prvom dijelu prikazuju proces pravljenja kvasa u okruženju 18.-19. stoljeća, u drugom - suvremenu proizvodnju kvasa za djecu i piva za odrasle, au završnom dijelu - časte se proizvodima.