Kruszowice pivo: recenzija pića

Brend piva "Krušovice", nastao u istoimenom selu pri "Kraljevskoj pivovari Krušovice", poznat je kao "zlato češke krune".

Od 2008. godine u vlasništvu je korporacije Heineken, a osim u vlastitoj tvornici, licencno se proizvodi u Rusiji, Bjelorusiji i Ukrajini.

Povijest marke Kruszowice

Prvi spomen legendarne pivovare smještene u srcu Češke datira iz početka 16. stoljeća.

Osnivačem tvornice smatra se aristokrat Jiri Birka, a datum otvaranja je 1517. godina.

Godine 1581. poduzeće je otkupio vladar zemlje Rudolf II, koji mu je dao status "kraljevskog" i ukrasio vrata simbolom moći - zlatnom krunom. Odgovarajući logotip pojavio se na pakiranju proizvoda.

Dugi niz godina Kraljevska pivovara Krušovice proizvodila je pića za kraljevski stol.

Tvornica je preživjela mnoge ratove, prevrate, promjene vlasnika i upravitelja, ali je sačuvana tradicija kuhanja piva za prve državne dužnosnike - danas su Krušovice službeno pivo kojim se isporučuje Praški dvorac - rezidencija šefa Češke.

Posebno uspješni za slavnu pivovaru bili su kraj 19. stoljeća, obilježen dobivanjem zlatne medalje na Zemskoj izložbi u Pragu, i druga polovica 20. stoljeća, kada su domaća pića postala poznata nadaleko izvan granica zemlje.

Godine 1998. proizvodnja je premašila milijun hektolitara.

Značajke proizvodnje piva Kruszowice

Tajna čeških pivara leži u odabiru sastojaka i očuvanju tradicionalnih recepata.

Voda za proizvodnju piva dobiva se iz izvora Křivoklátskih šuma, ječmeni slad se donosi iz Češke, hmelj se koristi isključivo iz Saaza – sorte Žatecký poloraný červeňák i Premiant.

Raznolikost okusa zasluga je kompetentnog izbora i kombinacije nekoliko vrsta slada: karamela, paljenog, minhenskog, svijetlog ječma, pšenice.

Vrste piva Kruszowitz

U CIS-u pivo se proizvodi u 4 vrste:

1. Krušovice Svetle

   Klasični lagani pilsner, 4,2% abv. Razlikuje se svijetlim okusom i plemenitom, skladnom gorčinom.

   Prilikom kuhanja koriste se 3 vrste slada: svijetli ječmeni, tamni, karamel.

2. Krušovice Černe

   Tamni mekani lager bogatog okusa kojim dominiraju note karamele i kruha nijansirane tonovima čokolade i kave.

   Sastav uključuje pivarski ječam, svijetli, karamelni i prženi slad. Tvrđava: 4, 1%.

3. Krušovice Pšeničné

   Nefiltrirano pšenično pivo laganog, nježnog okusa s tonovima marelice i citrusa.

   Osim pšeničnog i svijetlog ječmenog slada, u recept su uključene narančine kore i korijander. Alkohol: 4,7%.

4. Krušovice Cerne Non-Alco

   Tamno bezalkoholno pivo blagog, bogatog okusa i jačine do 0,5%.

   Sastoji se od svijetlog ječma i prženog slada.

Češka pivovara ljubiteljima "kraljevskog" pića nudi više verzija: svijetlo pivo "Ležák za studena chmelený" (ABV 4,8%), "Královská 12" (5%) i "Řízná 10" ( 4 , 1%), tamni Cerné s karamelnim sladom (3,8%), točeni K11 (4,8%), Mušketýr (4,5%) i Pšeničné (4,3%).

Krushivoce se proizvodi u limenkama, staklenim bocama, bačvama, cisternama.

Uz što piti Kruszowice pivo

Proizvođač preporučuje grickanje laganog "češkog zlata" s prženom i pečenom svinjetinom, rebarcima, kravljim i ovčjim sirom.

Za tamne varijante prikladni su dimljeno meso i riba, za klasična točena jela tradicionalna češka jela: paprikaš, svinjski šnicle, goveđi odrezak, marinirani sir.

Pšenica se poslužuje uz ribu, plodove mora, piletinu, povrtne i voćne salate, kremaste juhe i umake.

Zanimljivosti o pivu Kruszowice

1. U 17. stoljeću kvaliteta Krušovica provjeravala se na originalan način: pivar je sjedio na klupi natopljenoj proizvodom od hmelja i čekao da se osuši.

   Ako je klupa pri podizanju ostala zalijepljena za hlače, tada se piće smatralo vrijednim kušanja.

2. Metode "kažnjavanja" nesavjesnih radnika nisu bile ništa manje originalne.

   U prvoj polovici 19. stoljeća, kada je plemićka obitelj Furstenberg vodila pivovaru, lijeni i nemarni zaposlenici bili su lišeni svog omiljenog pića cijeli tjedan.

3. Pivovari Kruszowice bili su toliko posvećeni svom zanatu da su se o njima stvarale legende.

   Kažu da je jedan od menadžera živio u tvornici 24 godine, drugi je legao u krevet tik uz bačve, treći je pisao pjesme o opojnom piću, a nekoliko su Šveđani potpuno oteli kako bi saznali tajne izrade plemenitog proizvoda.

4. Royal Brewery Krušovice jedna je od prvih velikih pivovara koja je isprobala tehnologiju "cold hoppinga". Uz njegovu pomoć proizvodi se svijetlo pivo "Ležák".