Heineken pivo: povijest i pregled vrsta
Sadržaj:
Nizozemska tvrtka, osnovana krajem 19. stoljeća, tijekom svog postojanja "obrasla" je s više od stotinu tvornica razasutih diljem svijeta, te se pretvorila u pravog diva pivarske industrije.
Proizvode popularne premium marke možete kupiti u gotovo svakoj zemlji. Proizvođač proizvodi pjenasto piće pod različitim markama, od kojih su najpoznatiji Heineken i Amstel. A sve je počelo s malom pivovarom u Amsterdamu.
Povijest tvrtke Heineken
Datumom osnivanja korporacije smatra se 1873. godina, kada je poduzeće dobilo svoje moderno ime. Međutim, pivovaru je kupio osnivač tvrtke Gerard Adrian Heineken nešto ranije - 1864. godine.
U početku je mala pivovara pokrenula proizvodnju piva popularnog među građanima, za čiju je proizvodnju korišteno gornje fermentacija. Stvari su išle dobro, ali nisu donosile ozbiljniju zaradu, sve dok poduzetni poduzetnik nije odlučio riskirati i u proces uključio inovacije prikupljene od bavarskih stručnjaka.
Promjene su pogodovale biljci. Nakon isprobavanja malo poznate metode donjeg vrenja u pivarstvu, Heineken je naglo promijenio kurs i postao popularan u tren oka.
Godina 1886. postala je značajna za tvrtku, kada je dr. Elyon, učenik Louisa Pasteura, otkrio posebnu vrstu A-kvasca. Ovaj tajni sastojak i danas je dio proizvoda slavne pivovare i zajedno s ostalim sastojcima određuje njezin jedinstven okus. Inovacije tu nisu stale - Gerard Heineken opremio je tvornicu modernom opremom: hladnjacima i posebnim svjetiljkama.
Početkom 20. stoljeća tvrtka ulazi na azijsko i američko tržište, au drugoj polovici počinje ubrzano povećavati svoje kapacitete i otvarati tvornice u europskim zemljama, istiskujući čelnike pivarsku industriju i stoji na istoj razini s divovima kao što su Anheuser Busch InBev i Carlsberg. Vrijedno je napomenuti da je korporacija Heineken tijekom cijelog razdoblja razvoja zadržala obiteljsku tradiciju i kontinuitet, prepuštajući uzde vlasti mlađoj generaciji.
Heinekenova tajna popularnosti
Receptura Heinekenovih pjenastih napitaka i dalje se brižno čuva i tajna je. Nizozemski proizvođač proces stvaranja piva smatra pravom čarolijom, o čemu svjedoči slika zvijezde na etiketi proizvoda. Njegove četiri zrake simboliziraju sastojke (ječam, vodu, hmelj i kvasac) koji moraju biti konstantno visoke kvalitete, a peta simbolizira čaroliju pivarstva.
Na temelju proizvodnje:
-
100% čisti proizvodi i prirodni proces fermentacije.
-
Korištenje horizontalne metode fermentacije, prikladnije za izvorni A-kvasac, umjesto uobičajene okomite.
-
Dug period zrenja (oko 1 mjesec) i stroga kontrola kvalitete u svim fazama.
Sve to omogućuje stvaranje posebnog uravnoteženog okusa, prepoznatljivog potrošaču. Ima zrnaste, kruhaste i sladne note s natruhama bilja, voća i blagom gorčinom.
Zajedničko svim varijantama Heineken piva je plemenita zlatno-jantarna nijansa i osvježavajući učinak koji ga čini idealnim za ispijanje po vrućini.
Vrste Heineken piva
Svako poduzeće korporacije proizvodi pića pod svojim markama ("Amstel", "Edelweiss", "Desperados", "Zlaty Bazant", "Doctor Diesel" itd.) s originalnim karakteristikama i dizajnom . Tradicionalno nizozemsko pivo Heinken uključuje sljedeće vrste:
Heineken (4,8%)
Provjereno klasično piće prema starim receptima iz 19. stoljeća. U procesu se koristi nekoliko sorti hmelja i Heineken-A kvasac. U okusu piva, osim slada i hmeljne note, javljaju se i natruhe banane, karamele i pečenog kestena. Prije posluživanja, pjenasti napitak preporuča se ohladiti na 6-8 stupnjeva. Jela od plodova mora, balyk, sušena divljač su dobri kao međuobroci.
Heineken Light (3, 2%)
Svijetlo zlatno pivo s dodatkom Cascade hmelja koje se tradicionalno koristi za izradu craft pića. U okusu je primjetna suptilna kiselost koja je u savršenom skladu sa slatkoćom slada i blagom gorčinom hmelja.
Heineken 3 (3, 3%)
Jedan od najnovijih dostignuća, u procesu stvaranja koristi se metoda gnječenja. Dodatak karamelnog slada daje pivu visoku aromu i svijetlu jantarnu boju. Uravnotežen višestruki okus, srednja jačina i nizak sadržaj kalorija odlikuju ovaj proizvod.
Heineken 0.0 (bezalkoholno)
Napitak je izrađen na bazi klasične tehnologije korištenjem vlastitog kvasca prema posebno razvijenoj recepturi. Dvostruka filtracija daje pivu prepoznatljivu slatkasto-sladnu aromu s nježnom notom neprevrele sladovine. Prisutni su i voćni i zrnasti tonovi karakteristični za sve Heineken proizvode. Niskokalorični napitak gotovo da nije gorak i savršeno osvježava.
Heineken se proizvodi u staklenim (0,33 l, 0,5 l ili 0,65 l) i aluminijskim limenkama (0,5 l), u bačvama od pet litara i metalnim bačvama (20 i 30 l ).
