Beer Cronenberg 1664: povijest

Sadržaj:

Anonim

Razlog uspjeha piva Cronenberg djelomično leži u triku koji su domaći pivari iskoristili, zamijenivši slovo "C" u nazivu pića s "K" ("Kronenbourg" umjesto francuski govorni "Cronenbourg"). Stoga su trgovci tvrtke namjerno obmanjivali kupce pozivajući se na njemačku kvalitetu i tehnologiju.

Rizičan korak (bilo je to u poslijeratnom razdoblju) se isplatio: danas je Cronenberg 1664 najpopularnije premium pivo u Francuskoj i prepoznatljiv brand izvan nje.

Povijest marke Cronenberg 1664

Jedan od vodećih alkoholnih brendova u zemlji Francuzi duguju alzaškoj obitelji Hutt, čiji predstavnici posjeduju pivovaru u središtu Strasbourga od 17. stoljeća.

Datumom osnivanja poduzeća smatra se 1664. godina, kada je mladi bačvar Jerome, zajedno sa svojom suprugom Marguerite, osnovao malu tvornicu "Le Canon". Obiteljski posao prelazio je s koljena na koljeno, a 1947. dosegao je vrhunac svog zanata, puštajući pivo koje je proslavilo tvrtku.

Vrijedi napomenuti da su Hatt pića uvijek bila izvrsne kvalitete: davne 1876. godine na Svjetskoj izložbi u Parizu nagrađena su zlatnom medaljom.

Prije nego što su alzaški pivari počeli proizvoditi Cronenberg, stvorili su luksuzno pjenasto žestoko piće Tigre Bock. Piće svijetle boje s bakrenim odsjajem, mekom voćno-sladnom aromom i baršunastim okusom, poslužuje se isključivo u elitnim restoranima.

Izvanredan proizvod, nastao 1921. godine, u samo je nekoliko godina postigao neviđenu popularnost i postao najprodavanije pivo u Francuskoj. Upravo je on postao prototip modernog Cronenberga.

Stvaranjem novog brenda, proizvođač je nastojao naglasiti njegov demokratski karakter. Alzaško pivo oduvijek je bilo piće visoke kvalitete i nije bilo jeftino, ali se ambalaža stalno unapređivala kako bi zadovoljila ukus potrošača.

Godine 1948. proizvodi Kroneberga prodavali su se u originalnim Steinie bocama, 1953. pojavila se verzija u staklenci, 1963. moderna verzija s čepom na navoj. Sama markica Kronenburg 1664. puštena je u proizvodnju 1952. u čast krunidbe Elizabete II.

Izuzetan, istinski kraljevski dizajn boce s utisnutim brojevima na površini razvijen je 2011.

Zbog rastuće popularnosti novog piva, tvrtki je počeo nedostajati kapacitet u Strasbourgu, pa je izgrađena nova tvornica u Auburnu.

Danas je to jedna od najvećih pivovara u Europi i najznačajnija u Francuskoj.

Karakteristike piva Cronenberg 1664

Glavna tajna jedinstvenog okusa brenda je korištenje odabranih francuskih sirovina i očuvanje tradicionalnih tehnologija:

  1. Ječam visoke kvalitete uzgaja se na sjeveroistoku Francuske, pažljivo sortiran, oslađen, drobljen, pomiješan s pročišćenom vodom.

  2. Nakon filtriranja sladovine u nju se dodaje posebna sorta alzaškog hmelja "Strisselsp alt". Piću daje profinjenost, svježinu, cvjetnu aromu i laganu gorčinu.

  3. Za aktiviranje donjeg vrenja u sastav je uključen poseban kvasac koji proizvodu daje voćne note.

  4. Nakon završetka procesa fermentacije smjesa se podvrgava niskoj temperaturi (oko 0 °C), odvaja se kvasac i dobiva se "zeleno" pivo.

  5. Zatim se piću ostavi vremena da otkrije svoju aromu i okus (da sazri), nakon čega se filtrira dok se ne dobije prozirna konzistencija, toči i pakira.

Vrste piva Cronenberg 1664

  1. Kronenbourg 1664 Plavuša

    Zlatni filtrirani lager s bogatom vrhom pjene. Tvrđava - 4, 5-5, 5% (ovisno o zemlji proizvodnje).

    Aroma: sladno-hmeljna s travnatim i voćnim notama, lagana gorčina.

    Okus: svjež, suh, mekan, s primjesama žitarica, žitarica, peciva. Najpopularnije piće u liniji tvrtke.

    Proizvedeno u brendiranoj zelenoj boci s utisnutim natpisom "1664".

    Dobro se slaže uz jela od mesa, sireve, salate.

  2. Kronenbourg 1664 Blanc

    Blijedožuto nefiltrirano pšenično pivo s narančinom koricom i korijanderom. Alkohol: 4,5-5%.

    Proizvodi se u plavoj boci od 2006. godine. Aroma: ljuta, s notama citrusa.

    Okus: voće i slad. U Francuskoj je dostupno nekoliko varijacija: 1664 Rosé (ružičasta), 1664 Fruits Rouges (crveno voće), 1664 Passion Citron Vert (limeta) i 1664 Mûre Myrtille (kupina, borovnica).

    Savršeno uz plodove mora, prženu i dimljenu ribu, voćne deserte.

  3. Kronenbourg 1664 Gold

    Zlatno bakreno pivo s aromama tamnog ruma i žutog voća. Alkohol: 6,1%.

    Okus: sladno, puno, s voćnim notama, blaga gorčina.

    Gastronomski parovi: meso, divljač, sirevi, riba, salate. Proizvodi se od 2009.

  4. Kronenbourg 1664 Millésime

    Vintage pivo koje spaja okuse slada, karamele, meda i sladića.

    Boja: zlatna, s odsjajima jantara.

    Okus: kompleksan, intenzivan, s tonovima hmelja i voća.

    Tvrđava: 6, 7%. Izdaje se od 2011. Savršeno se slaže s mesom, sirevima, divljači, salatama.

  5. Kronenbourg 1664 Sans Alcool

    Bezalkoholna pića se u tvornici proizvode od 2014.

    Prvi je bio 1664 Blonde Sans Alcool, nakon 1664 Blanc Sans Alcool. Tvrđava: do 0,5%.

    Što se tiče okusa, gotovo su jednako dobri kao alkoholni analozi.

    Dobro pristaje uz lagana jela: pečenu ribu, povrće, sezonske salate, perad, voćne slastice.

Pivo

Čitaj više: