Budweiser pivo: povijest

Sadržaj:

Anonim

Budweiser jedan je od najkontroverznijih brendova u povijesti pivarstva. Američki i češki proizvođači bore se za pravo na njegovo vlasništvo već nekoliko desetljeća.

Potonjemu u prilog ide i činjenica da se u češkom gradu České Budějovice piće sličnog imena proizvodi barem od 16. stoljeća. Dok je američka tvrtka "Anheuser-Busch" pokrenula proizvodnju Budweisera tek 1876.

Trenutno brend pripada češkoj pivovari Budějovický Budvar, pa je Vzboltay ovaj članak posvetio njemu.

Povijest poduzeća

Pivo se na području České Budějovice navodno počelo proizvoditi u drugoj polovici 13. stoljeća.

U to vrijeme grad je bio poznat kao Budweis: ovo je ime bilo temelj za naziv legendarne marke.

Prema legendi, kralj koji je osnovao naselje dao je njegovim stanovnicima pravo da kuhaju pjenasto piće.

Kasnije je lokalno pivo postalo toliko popularno da se njime redovito opskrbljivao dvor pruskog monarha Frederika Prvog.

Moderna tvornica na mjestu primitivne pivovare pojavila se tek 1895. godine. Budweiser Budvar aktivno je povećao proizvodnju i počeo isporučivati ​​proizvode izvan zemlje.

Godine 1897. piće je dobilo zlatnu medalju na izložbi u Stuttgartu.

Danas ovu marku cijene ne samo Česi, već i obožavatelji piva diljem svijeta – domaći proizvodi izvoze se u 80 zemalja.

Postignuća uključuju titulu najboljeg svjetskog piva na prestižnoj dodjeli nagrada World Beer Awards.

Češki pivari brinu o svom ugledu i ne samo da održavaju svoje pozicije, već stalno unapređuju proces proizvodnje i razvijaju nove vrste pića.

Područje poduzeća otvoreno je za turiste, kojima je na raspolaganju razvijena infrastruktura, uzbudljivi izleti i degustacije. Tvrtka ima nekoliko podružnica u Slovačkoj, Njemačkoj i Velikoj Britaniji.

Značajke češkog Budweisera

  1. Pažljiv odabir sastojaka

    Tvrtka koristi samo prvoklasni aromatični hmelj, artešku vodu visoke čistoće dobivenu iz 300-metarskog bunara, posebnu vrstu slada idealnu za pripremu piva i najkvalitetnije žitarice.

    Kvasac se proizvodi u vlastitom laboratoriju.

  2. Usklađenost sa Zakonom o čistoći piva 1516

    Koji je najstariji Pravilnik o kakvoći sastojaka i vrijedi i danas.

    Umjetna bojila i ekstrakti hmelja ne koriste se u procesu proizvodnje.

  3. Stvaranje posebne mikroklime

    U pivovarama i razvijanju jedinstvenih receptura za svaku vrstu pića.

  4. Originalne metode obrade sirovina sa 750-godišnjom poviješću

    To uključuje: kuhanu metodu gnječenja, sporu primarnu donju fermentaciju i dugu hladnu sekundarnu.

    Trajanje fermentacije ovisi o vrsti piva i kreće se od 10 do 15 dana.

    U prosjeku je predviđeno 1-3 mjeseca za zrenje u posebnim spremnicima na temperaturi od 1-3 °C, neke vrste mogu odležati i više od šest mjeseci.

    Tijekom tog razdoblja okus omekšava, piće se oslobađa nepotrebnih nečistoća i poprima harmoničan sastav.

Vrste piva Budweiser

Tvrtka proizvodi i svijetle i tamne verzije pića. Tvrđava se kreće od 4 do 7,5%. Tu je i bezalkoholni proizvod.

  1. Budweiser Budvar B:ORIGINAL

    Svijetlo vrhunsko pivo. Korištenje visokokvalitetnih sirovina i 3 mjeseca sazrijevanja omogućili su stvaranje ukusnog napitka koji pruža užitak za sva osjetila.

    Intenzivna zlatna boja, nježna aroma hmelja i ugodna gorčina privući će prave sladokusce.

  2. Budweiser Budvar B:CLASSIC

    "Pivo za svakoga" - tako proizvođač pozicionira ovo lagano piće.

    Lagana verzija proizvoda premium klase.

  3. Budweiser Budvar B:DARK

    Tamno premium pivo karakteriziraju: izražena boja, ukusna aroma prženog slada i suhi, blago gorkasti okus karamele bez dominantne slatkoće.

    Proizvedeno je istom tehnologijom kao i lagano piće, uključujući tri vrste slada: minhenski, karamelni i prženi.

    Na bazi tamnog Budweisera priprema se i voćno pivo s višnjama - Budweiser Budvar B:TREŠNJA.

  4. Budweiser Budvar B:SPECIJAL

    Za stvaranje ovog neobičnog pića modificirana je tradicionalna metoda: pivo dulje sazrijeva i prolazi kroz nekoliko ciklusa fermentacije.

    Pakirano u bačve, što proizvodu daje originalan okus: znalci u njemu pronalaze note kvasca.

    Boja posebnog Budweisera je zlatno žuta, neprozirna, bez uobičajenog sjaja, lagani početni okus zamjenjuje tvrdoća i snaga. Pivo je jako osvježavajuće.

  5. Bud B:JAKO

    Zbog 200 dana sazrijevanja ovo se piće smatra "vrhuncem pivske alkemije".

    Njegov bogat sladni okus i duboka zlatna boja čine ga savršenim završetkom svake večeri ili posebnog dana.

    Ovo je doista češki biser na području pivarstva. Tvrđava - 7, 5%.

  6. Budweiser Budvar Cvikl

    Nefiltrirano pivo s kvascem iz bačve - posveta lokalnoj tradiciji.

    Da bi pivo poteklo kao rijeka, bilo je dovoljno uzeti bukov klin ("cvikl" na češkom).

    Ovo je isto piće iz podruma svježeg, punog okusa, izraženije gorčine i mat zamagljenosti karakteristične za nefiltrirani proizvod.

  7. Budweiser Budvar B: GRATIS

    Češki pivari pobrinuli su se i za one koji se na dužnosti ili iz drugih razloga moraju suzdržati od pijenja alkohola.

    Bezalkoholni Budweiser namijenjen je vozačima i trezvenjacima: okus je gotovo isti kao klasična verzija.

Opcije pića mogu se razlikovati u dizajnu i drugim karakteristikama ovisno o mjestu proizvodnje.

American Bud vs Czech Budweiser

Nemojte brkati proizvod iz Češke s američkim: okusi su im slični, ali nisu isti.

Razlike se ne tiču ​​samo sastava, već i drugih parametara:

  1. Pivo iz SAD-a je svjetlije, bolje gasi žeđ, djeluje lagano i svježe. Češće se proizvodi pod markom "Bud".

  2. Češko piće ima gušću strukturu i pogodno je za piće nakon obilne večere, zimskih okupljanja u prijateljskom ili obiteljskom društvu.

  3. U okusu, osim tradicionalnih nota hmelja i žitarica, prisutni su tonovi karamele i kave.

Preporuke za korištenje

  1. Optimalna temperatura za kušanje je 5–10 °C.

  2. Light varijante su dobre za ljeto jer djeluju osvježavajuće.

  3. Tamni je idealan za zimu.

  4. Pogodno za međuobroke: rakovi, škampi, sir, ljute grickalice, čips, sušena i sušena riba, azijska kuhinja.

  5. Tamne vrste pristaju uz meso, njemačka i latinoamerička jela.

Pivo

Čitaj više: