Pivo od đumbira: 5 recepata kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Tako divlja stvar za Rusiju kao što je pivo od đumbira zapravo je dobro poznato piće u drugim zemljama. Neobičan okus, miris i boja ovog pića neće vas ostaviti ravnodušnim.

Shatter misli da biste ipak trebali pokušati napraviti vlastito pivo od đumbira, pogledajte recepte u nastavku.

Također od đumbira: tinktura, sirup

Pivo od đumbira "Limun-kvasac"

Kapacitet za fermentaciju prvo je potrebno oprati i sterilizirati. Umjesto limuna možete koristiti sok od limete ili dodati začine (klinčiće, anis).

Sastojci

  1. Šećer - 1 čaša

  2. Korijen đumbira – 50 g

  3. Sok od limuna - ½ šalice

  4. Suhi kvasac – ½ žličice

  5. Voda - 2 l

Način kuhanja

  1. Đumbir oguliti, naribati, staviti u staklenu posudu.

  2. Pomiješajte kvasac i šećer s pastom od đumbira.

  3. Dodajte limunov sok u smjesu i sve sastojke dobro promiješajte.

  4. Ulijte vodu u dobivenu kašu, stavite posudu na toplo mjesto za fermentaciju.

  5. Nakon 2 dana napitak procijedite i rasporedite u boce.

Pivo od đumbira s grožđicama

Bolje je koristiti steriliziranu staklenu teglu kao posudu za fermentaciju.

Sastojci

  1. Đumbir - 0,2 kg

  2. Limun – 2 komada

  3. Šećer - 3 šalice

  4. Grožđice - ½ šalice

  5. Voda – 4 l

Način kuhanja

  1. Odrežite mali komadić korijena đumbira (oko 2 cm), ogulite ga, usitnite ribežom da dobijete 1 žlicu. l. pulpa.

  2. Iscijedite sok iz 1 limuna u staklenku, ubacite u istu kašu citrusa, grožđice i kašu od đumbira.

  3. Smjesa se prelije sa 2 čaše vode, pokrije se posuda gazom, drži na toplom.

  4. Nakon 3 dana, "nahranite" piće 2 žličice. šećera i 1 žličica. naribanog đumbira dobro promiješajte sterilnom žlicom.

  5. Uvedite svakodnevno "hranjenje" 1 tjedan, 10. dan procijedite tekućinu.

  6. Sirup pripremite tako da 2 šalice šećera otopite u 0,6 litara kipuće vode i dodate u napitak.

  7. U preostalu vodu iscijedite sok drugog limuna, tom tekućinom razrijedite pivo od đumbira.

  8. Promiješajte napitak, ulijte u male posude, ostavite da dozrijeva u hladnjaku 4 dana.

Pivo od đumbira na bazi vina

Po želji napitak možete zasladiti šećerom u prahu i/ili razrijediti sokom citrusa (od pola limete ili limuna).

Sastojci

  1. Đumbir – 30 g

  2. Bijelo vino – 0,2 l

  3. Voda – 4 l

  4. Suhi kvasac – 15 g

Način kuhanja

  1. Đumbir samljeti, strop, sjediniti sa šećerom.

  2. Prokuhati vodu, malo ohladiti, dodati masi od đumbira.

  3. Pričekajte da se tekućina ohladi na 30 °C, dodajte kvasac.

  4. Nakon 2-3 sata ulijte napitak od đumbira u posudu za fermentaciju i postavite vodenu brtvu.

  5. Pričekajte 2 dana, provucite pivo kroz filter od gaze, dodajte vino, bocu, čep, stavite u hladnjak.

  6. Probajte nakon 1 dana.

Klasično bezalkoholno pivo od đumbira

Papar možete zamijeniti 1 listom lovora ili začinima po želji, šećerom s medom.

Sastojci

  1. Đumbir - 0,4 kg

  2. Šećer od trske - 1,5 šalica

  3. Limun – 2 komada

  4. Zrna crnog papra - 8 kom.

  5. Soda voda – 2 l

  6. Obična voda - 4 šalice

Način kuhanja

  1. Naribajte ili sitno nasjeckajte oguljeni korijen đumbira.

  2. Odrežite gornju koru s agruma.

  3. U odgovarajuću šerpu ulijte negaziranu vodu, u nju stavite masu od đumbira, papar, koricu.

  4. Zakuhajte smjesu, kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta na laganoj vatri.

  5. Tekućinu zasladite šećerom, promiješajte, kuhajte još četvrt sata s otvorenim poklopcem.

  6. Napitak preliti kroz krpu, ostaviti da se ohladi, sipati u boce, puneći ih do ¼ volumena.

  7. Koncentrat razrijedite gaziranom vodom, dodajte ga u boce skoro do vrha, ostavljajući samo grlić slobodan.

Bezalkoholno pivo od đumbira "Express"

Po želji mentu i papar možete zamijeniti klinčićima (1-2 pupoljka) ili začinskim biljem po vlastitom ukusu.

Sastojci

  1. Limun – 2 komada

  2. Đumbir - 0,3 kg

  3. Smeđi šećer - 1 čaša

  4. Papar u zrnu - 6–7 kom.

  5. Mentvica/melisa - 1-2 grančice

  6. Mineralna voda – 2 l

Način kuhanja

  1. Iz limuna iscijedite sok, đumbir i koricu sameljite na ribež.

  2. Otopite šećer u soku citrusa, dodajte masu od đumbira i limuna, papar i mentu.

  3. Prelijte smjesu mineralnom vodom, ostavite napitak da odstoji najmanje pola sata.

  4. Procijedite pivo, ulijte u bocu, ohladite i kušajte.

Pivo

Čitaj više: