Koktel od buta od jaja: 3 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Piće Egg nog (egg - jaje, nog je skraćenica od noggin - mala šalica piva) ima dugu povijest i potječe iz Škotske u XIV. stoljeću. Mještani su jako rado pripremali ovaj topli napitak za Božić, a sadržavao je samo četiri sastojka: jaja, tamno pivo, med i začine.

Povijest jajastih nogu

Egg Nog dosegao je vrhunac popularnosti u Americi, kada je u 19. stoljeću barmen Jerry Thomas u svojoj poznatoj knjizi objavio nekoliko recepata za ovaj koktel, gdje je pivo zamijenjeno rumom i mlijekom. I u Jerryjevoj interpretaciji, ovaj koktel pripremljen je bez zagrijavanja, a on se više puta fokusirao na činjenicu da su u Škotskoj izmislili topli napitak Egg legs, a koktel Egg legs zasluga je Amerikanaca.

Ali čak i u ovoj varijanti, božićni koktel 2012. je isključen iz Međunarodnog registra Udruge barmena. Nitko ne zna točan razlog, možda je do toga došlo zbog brojnih varijanti recepta koji tvrde da su originalni, a danas postoji oko 50 opcija.

Jaki alkohol (rum, rakija, viski) u novogodišnje piće Egg Nog počeo se dodavati u Americi. Talijani vole dodati sirup od višanja, a Nijemci umjesto jaja liker od jaja.

I svatko od vas može osmisliti vlastiti recept, zamijeniti jednu vrstu alkohola drugom, na primjer, rum za votku ili dodati neku vrstu voćnog sirupa ili sirupa od orašastih plodova. Ovdje je samo vaš polet mašte i već ove zime možete razveseliti svoje najdraže svojim remek-djelom.

A mi ćemo vam reći kako kuhati batak od jaja u poznatijim varijantama.

Klasični recept za batak od jaja

Ako umjesto mlijeka dodate vrhnje, piće će ispasti vrlo prozračno, a ako izuzmete alkohol, dobit ćete bezalkoholni koktel Egg Legs.

Kokošja jaja možete zamijeniti i prepeličjim u omjeru 1:5.

Ako volite slađi koktel, samo povećajte količinu šećera u prahu.

Sastojci

  1. Kokošja jaja – 2 kom.

  2. Mlijeko - 300 g

  3. Tamni rum (konjak, burbon, viski) – 100 ml

  4. Šećerni pijesak - 1 žlica. l.

  5. Stapić cimeta – 1 komad

  6. Vanilin - 1 prstohvat

  7. Muškatni oraščić - 1 prstohvat

Način kuhanja

  1. Pomiješajte jaja s vanilijom i šećerom i tucite mikserom ili pjenjačom dok ne postanu glatka.

  2. Ulijte ohlađeno mlijeko, ponovno promiješajte, dodajte štapić cimeta i ulijte u lonac.

  3. Kuhajte smjesu jaja i mlijeka na laganoj vatri (bez vrenja) 15-20 minuta uz stalno miješanje.

  4. Čim se masa počne zgušnjavati maknite s vatre i miješajte pjenjačom još 2-3 minute.

  5. Bez prestanka miješanja ulijte pripremljeni alkohol u tankom mlazu.

  6. Prije posluživanja napitku dodajte muškatni oraščić i ulijte u šalice.

Začinjeni krakovi od jaja 12 porcija

Sastojci

  1. Kokošja jaja - 12 kom.

  2. Mlijeko - 2 l

  3. Vrhnje (najmanje 20%) - 800 ml

  4. Liker Cointreau – 2 žlice.

  5. Šećerni pijesak - 2 žlice.

  6. Liker Grand Marnier – 120 ml

  7. Mahule vanilije - 3 kom.

  8. Aleva paprika - 1 žličica

  9. Mljeveni kardamom – 1 žličica

  10. Bayan - 2 zvjezdice

  11. Naribani muškatni oraščić - 1 kom.

Način kuhanja

  1. Pomiješajte mlijeko s vrhnjem, jednu čašu šećera, sve začine i pustite da prokuha.

  2. U međuvremenu umutiti jaja s preostalim šećerom.

  3. Smjesu jaja u malim porcijama ulijevajte u mlijeko i nastavite miješalicom miješati dok ne postane gusto.

  4. Na samom kraju dodajte likere Cointreau i Grand Marnier i sve ponovno promiješajte.

  5. Gotov napitak poslužite vruće, nakon ulijevanja u šalice.

Recept za but od alkoholnih jaja bez zagrijavanja

Sastojci

  1. Kokošje jaje – 1 kom.

  2. Konjak – 60 ml

  3. Tamni rum – 30 ml

  4. Mlijeko - 80 ml

  5. Sirup od oraha (šećerni sirup) - 15 ml

  6. štapić cimeta

  7. Led

Način kuhanja

  1. Napunite shaker ledom i dodajte konjak, tamni rum, mlijeko, sirup od orašastih plodova i jaje, sve dobro umutite.

  2. Pretočite koktel u čašu kroz cjedilo.

  3. Prije posluživanja ukrasite štapićem cimeta.

Džin

Čitaj više: