Jabukovača Somersby (Somersby): od čega se pravi

Somersby Cider je alkoholno piće nježno slatkog okusa koji podsjeća na aromu jabuke i kruške. Boja pića je nježno zlatna. Cider se proizvodi od fermentiranog prirodnog soka od jabuke.

Povijest kaže da je jabukovača tradicionalno alkoholno piće Britanaca, ali Somersby je osvojio ljubav gurmana diljem svijeta. Ovo piće se prodaje u bilo kojem domaćem supermarketu, kao i izvan zemalja bivšeg ZND-a. Cijena Somersbyja nešto je viša od cijene piva, zbog čega mnogi brkaju jabučni cider s pivom ili šampanjcem. Ali nije tako.

Povijest Somersbyja

Somersby jabukovača ima zanimljivu povijest. Prema legendi, Rimljani, koji su stigli u Englesku u 1. stoljeću prije Krista, počeli su proučavati stanovnike malog sela - uključujući i njihove tradicije. Na opće iznenađenje Rimljana, mještani su pili "čudesno piće" koje je jedva ličilo na jabukovaču. Jabukovača u to doba nije bila baš poznat alkohol, zbog čega su se "gosti" zainteresirali za recept za njezinu pripremu.

Dugi niz godina Engleska je bila poznata po velikom prinosu jabuka. To je inspiriralo mještane da osmisle vlastite prirodne voćne napitke. Somersbyjev "praotac" bio je jabukovača nazvana Scrumpy. Ovo je popularna zaslađena alternativa tamnom pivu, koja je imala potpuno istu funkciju: rashlađivala, blago opijala, a ujedno se smatrala puno zdravijom od vode. Recept za napitak ubrzo se "razletio" svijetom i tako je rođen "Somersby".

Tajna popularnosti brenda leži u njegovoj jedinstvenosti. Povijesno gledano, piće je razvijeno kao okrepljujući hladni alkoholni cider koji nije izazivao mamurluk.

Suptilnosti Somersby produkcije

Jedinstvenost Somersby tehnologije leži u odsutnosti aditiva i konzervansa. Cider kombinira neobičnu kombinaciju soka od raznih sorti jabuka koje prolaze kroz prirodni stadij fermentacije. U tom pogledu, alkoholna jabukovača ispada slabog okusa i mirisa.

Što trebate znati o Somersbyju:

1. Sirovine su odabrane isključivo prirodne.

2. Jačina pića ne prelazi 5%.

3. Proizvodi odabrani za fermentaciju često su različitih sorti, pa čak i vrsta.

Osobine okusa i posluživanja Somersbyja

Jabukovača je jedno od rijetkih alkoholnih pića koja se mogu poslužiti topla s medom ili začinima.

U vrućoj sezoni jabukovaču je uobičajeno poslužiti rashlađenu, na temperaturi od 12–13 C (može i s ledom). Posude za piće trebaju biti visoke, široke na vrhu. Jabukovaču je potrebno točiti tako da se posuda bez čepa nalazi na velikoj udaljenosti od čaše. Zahvaljujući pravilnom kutu točenja, cider dobiva bogat okus i širi slasnu voćnu aromu.

Ostaci jabukovače se ne piju – običaj ih je prosuti na zemlju, u znak zahvalnosti tlu za njegovu plodnost. "Somersby" možete zagristi s peradi, divljači pod raznim umacima. Također, jabukovača se savršeno slaže s složencima od krumpira, hladnim mesom, pekarskim proizvodima.

Danas se u prodavaonicama alkohola prodaju sljedeći okusi "Somersbyja": klasični (jabuka); kruška; borovnica; cimet.

Somersby s okusom borovnice i cimeta isti je jabučni cider koji je prožet sokovima navedenih proizvoda. Okus takvog pića je mekan, profinjen, odaje kiselost šumskog voća. Stupanj takvih jabukovača ne prelazi 4,6%.