Pivo Franciscaner: pregled okusa i vrsta
Sadržaj:
Franziskaner (njemački) je marka njemačkog Weissbiera koju proizvodi bavarska pivovara Spaten-Franziskaner Breu u Münchenu u Njemačkoj.
Povijest franjevaca
Povijest Franziskanera počinje davne 1363. godine, kada se prvi put spominje da je pivar Seidel Waterstetter vlasnik "pivovare pored Franjevaca", koja se nalazi na jednoj od minhenskih ulica u Münchenu. Residenzstrasse. Pivovara je dobila ime Franziskaner po obližnjem samostanu.
Godine 1841. Augustine Diegelmeier, posvojeni sin vlasnika pivovare Spaten, Gabriela Sedlmeiera starijeg, kupuje tvrtku.Proizvodnju pića seli u Lilienberg i modernizira tehnologiju za njegovu proizvodnju. Od 1861. godine tvornica ima novog vlasnika - Josefa Siedelmeiera, sina Gabriela Sedlmeiera starijeg i vlasnika pivovare Leist.
Godine 1909. Gabriel Siedelmayr III., sin Josefa Siedelmayera, pridružuje tvornicu Franziskaner-Leist obiteljskom dioničkom društvu Joseph Sedlmayr Zum Franziskanerkeller AG. Tako je nastala obiteljska tvrtka Siedelmeier - udružena tvrtka koja proizvodi pivo. Godine 1935., uz pomoć slikara Ludwiga Hohlweina, marka dobiva svoj zaštitni znak: franjevački fratar koji drži kriglu piva.
Vrste franjevačkog piva
-
Hefe-Weisse Dunkel
Nefiltrirano tamno smeđe pivo. Tvrđava - 5%. Kremasti okus sadrži slatkaste tonove slada, orašastih plodova, pikantnih klinčića, sočne jabuke i tamnog voća, koji su nadopunjeni natruhama čokolade i pšenice.U dugom suhom aftertasteu dominiraju note banane. Aromatična kompozicija pića otkriva motive slada, klinčića, voća i začina. Savršeno se slaže s tamnim mesom, kao i dijetalnim jelima i slasticama.
-
Hefe-Weissbier Naturtrüb
Mutno nefiltrirano pšenično pivo s pahuljastom bijelom kremom i bakreno-zlatnom bojom. Tvrđava je 5%. Okus je svjež, isprepliću se voćni tonovi i umjerena slatkoća. Aroma je stvorena nijansama banane i citrusa. Ovo je pivo vrlo lagano zbog visokog udjela ugljičnog monoksida. Savršeno nadopunjuje mesna jela, posebno s roštilja.
-
Franziskaner Royal
Pšenično pivo od slonovače. Tvrđava - 6%. U nenametljivom okusu svoje su mjesto pronašle samouvjerene sladne note i voćna slatkoća. Neusporediva aroma spaja nijanse zrele banane, dinje, marelice, crnog bobičastog voća i smokve. Piće će biti izvrsna opcija za posebne prilike za gurmansku kuhinju.
-
Franziskaner Weissbier Kristallklar
Filtrirano, kristalno bistro svijetložuto pšenično pivo sa snježnobijelom glavom pjene. Tvrđava - 5%. Okus je blago suh, voćni i s visokim postotkom pšeničnog slada. Miris je ugodan, svjež. Piće se odlično slaže s ribom, a koristi se i kao baza za koktele.
-
Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht
Svijetlo pšenično pivo, žute je boje i bujne bijele pjene. Tvrđava ne prelazi 3,9%. U okusu je izražena voćna kompozicija u kojoj dominiraju note citrusa. Lagano osjetne note slada i začina. Piće je dobro u društvu laganih obroka.
-
Franziskaner Natur Russ
Pivo zlatno žute boje s prozračnom, bijelom pjenom. Ima tvrđavu od 2,5%. Osvježavajući okus spaja punopravno pšenično pivo (50%) i limunadu (50%). Ovom kombinacijom nastaje okrepljujući napitak kojeg karakterizira ravnoteža između lagane kiselosti i voćne slatkoće, gdje je posebno uočljiv citrusni naglasak.
-
Franziskaner Kellerbier
Nefiltrirano jantarno pivo. Okus je bogat, baršunast. Zahvaljujući Hallertau hmelju, ima blagu gorčinu koja se ističe na voćnoj pozadini. Piće s niskom razinom ugljičnog dioksida, ima plemenitu aromu.
-
Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei
Lagano bezalkoholno pšenično pivo. Proizvod je niskokaloričan. Postoje tri varijante: Blutorange (s narančinim sokom), Lemon (s limunovim sokom) i Elderberry (s okusom bazge). Svaka vrsta pića sadrži vitamin C.
