Aperol: što je to

Pijte ukratko

Aperol - aperitiv, koji se često naziva i liker. Iako je po karakteristikama okusa (gorko) vjerojatnije jedna od najpopularnijih bitera u Italiji iz serije amaro.

Vrlo često misleći na Aperol, ljudi ga brkaju s poznatim koktelom Aperol Syringe, što je fundamentalno pogrešno.

Povijest Aperola

Talijansko aperitivno piće, Aperol, stvorili su 1919. Padova: Luigi i Silvio Barbieri. Međutim, ovaj gorki uvarak, koji ima nježnu aromu mandarine, počeo je osvajati srca Talijana (prije svega mladih) tek nakon Drugog svjetskog rata.

To se dogodilo zbog izuzetno relevantne za to vrijeme, komparativne jeftinosti pića, kao i njegove nenadmašne sposobnosti da oplemeni gruba bijela vina sjeverne Italije. Svjetsku popularnost stekao je tek početkom 21. stoljeća, kao neizostavan sastojak koktela.

Sastav i tvrđava Aperol

Sastav pića uključuje oko trideset komponenti. Među njima su: gorka naranča, plod cinchona, encijan, rabarbara i brojne pijemontske biljke.

Naravno, autentična receptura padovanskog eliksira drži se u tajnosti. Konkretno, vlasnici grupe Campari, koji su postali vlasnici brenda 2004. godine, svečano su se zavjetovali da neće otkrivati ​​niti mijenjati izvorni sastav i omjere pića.

Klasična jačina popularnog bitera je 11 stupnjeva.

Jedina iznimka je izvozna verzija, dizajnirana za njemačko tržište.Količina etanola sadržanog u njemu doseže 15%. To je zbog nevoljkosti proizvođača da svoje proizvode puni u jednokratnu ambalažu propisanu njemačkim zakonom za pića jačine manje od 15 stupnjeva.

Kako razlikovati originalni Aperol od lažnog

Svaka promovirana marka obično postaje omiljeni objekt za krivotvorenje. U tom smislu Aperol nije iznimka. Kako biste se zaštitili od neugodnih iznenađenja pri kupnji omiljenog aperitiva, zapamtite nekoliko pravila.

1. Piće se puni u brendirane, poznate prozirne staklene boce.

2. Na prednjoj strani posude, neposredno ispod etikete, uočljiva je gravura: "Aperol".

3. Autentična boca okrunjena je plavim čepom s logotipom tvrtke i kružnim natpisom na vrhu.

4. Na "košulji" koja ide do vrata dva su natpisa: "Aperol" i "DAL 1919".

5. I, naravno, ne smijemo zaboraviti na kvalitetu i kompetentnu izvedbu naljepnica, kao i prisutnost uredno zalijepljene trošarinske markice (osim kada je piće kupljeno u Duty Free.).

Kako piti Aperol + recepti za koktele

Prema namjeri tvoraca, ovaj bi se napitak trebao piti prije jela iz ohlađenih čaša ili s nekoliko komadića leda. U principu, aperitiv, kao takav, ne treba predjelo. No, ako vam baš zatreba, uz čašu spomenutog bitera prije večere možete dodati krišku nezaslađene naranče ili mandarine.

Mnogo se češće napitak koristi kao dio jednostavnih osvježavajućih mješavina s ledom.U ovom slučaju, Aperol se obično spaja sa sodom, tonikom, sokovima od citrusa, svježim sokovima od citrusa, suhim bijelim vinom, pjenušavim brutom, kao i votkom ili džinom. Kod bezalkoholnih ili niskoalkoholnih partnera količina bitera je 1/3 ili čak ¼ ukupne količine pića. U duetu s alkoholnim teškašima, njegov udio doseže 2/3 ukupnog broja.

I, konačno, kokteli se smatraju klasikom žanra. Prije svega - slavni "Aperol Spritz", koji je padovanskom aperitivu donio pravu svjetsku slavu. Iako, kao što ćemo vidjeti u nastavku, koktel mogućnosti ovog bittera nipošto nisu iscrpljene. Štoviše, osim što se koristi u autentičnim pićima, sasvim je sposoban zamijeniti srodni Campari u odgovarajućim koktelima.

Aperol šprica

Popis sastojaka

1. Aperol – 60 ml

2. Prosecco – 90 ml

3. Soda voda - 30 ml

4. Narančasti krug – 1 komad

Način kuhanja

1. Ulijte bitter u highball s ledom.

2. Dodajte gaziranu vodu i vodu (po želji je dopušteno zamijeniti Fantom ili Spriteom).

3. Ukrasite narančom (u domovini pića, osim naranče, često se kao ukras koristi i maslina).

4. Poslužite sa slamkom i štapićem za koktel.

Aperol Betty

Popis sastojaka

1. Aperol – 60 ml

2. Svježi sok od naranče – 60 ml

3. Grejp svježi – 40 ml

Način kuhanja

1. Promućkajte sve komponente u shakeru.

2. Poslužite u čaši s ledom.

Aperol Sour

Popis sastojaka

1. Aperol – 60 ml

2. Sok od limuna - 20 ml

3. Jednostavni šećerni sirup - 10 ml

Način kuhanja

1. Sve sastojke promućkajte u shakeru s ledom.

2. Pretočite kroz cjedilo u čašu s ledom.

Papirnati avion

Popis sastojaka

1. Aperol – 30 ml

2. Whisky – 30 ml

3. Soda - 30 ml

4. Lemon Fresh – 20 ml

5. Limun - 1 kriška

Način kuhanja

1. Protresite viski, gorak i svjež u shakeru s ledom.

2. Procijedite kroz cjedilo u čašu s ledom.

3. Dodaj sodu.

4. Ukrasite kriškom limuna.

5. Poslužite sa štapićem za koktel.

Descanso

Popis sastojaka

1. Aperol – 20 ml

2. Whisky – 60 ml

3. Jednostavni šećerni sirup - 10 ml

4. Svježa menta - 5 listića

5. Limun - 4 kriške

Način kuhanja

1. Umijesiti limun i mentu.

2. Stavite rezultat u shaker s ledom.

3. Dodajte alkohol i sirup.

4. Dobro protresi.

5. Procijedite kroz cjedilo u čašu.