Punč: 16 recepata + savjeti za savršen okus

Pojam punč odnosi se na širok raspon bezalkoholnih i alkoholnih pića, koja obično sadrže voće ili voćne sokove.

Piće je doneseno iz Indije u Ujedinjeno Kraljevstvo početkom sedamnaestog stoljeća, odakle se proširila u druge zemlje.

Punč se obično poslužuje na zabavama u velikim i širokim zdjelama, hladan ili topao.

Savjeti prije početka

1. Koristite svježe i lijepo bobičasto i voće za punč. Neke se bobice mogu zgnječiti kako bi se piću dodala aroma.

2. Ako radite hladni punč, provjerite imate li dovoljno leda. Osim toga, bilo bi prikladno staviti kantu leda odvojeno, samo ne zaboravite dodati igle za led.

3. Za punč nije potrebno koristiti zdjelu. Bilo koja posuda u koju stane mjerica ili koja se lako natoči u čašu je dovoljna, na primjer, neki Amerikanci poslužuju punč u bačvi!

4. Trebalo bi biti puno voća i bobica. Nemojte biti škrti, jer to je glavna karakteristika punča!

5. Ne cijediti. Punč je jednostavan, dodajte što god želite i maštajte po svom ukusu.

6. Probajte prije posluživanja gostima. Ako vam se ne sviđa okus, velika je vjerojatnost da će vaši gosti imati istu reakciju - zabava je propala.

Važno!

Ohladite sve tekućine (sokove, alkohol, sirupe) prije pripreme hladnih punčeva.

Recept za punč s jabukama, narančama i limunom

Sastojci

1. Sok od jabuke - 2 šalice

2. Sok od naranče - 1/2 šalice

3. Ginger ale - 2 šalice

4. Limunada - 3 šalice

5. Votka - 2/3 čaše votke

6. Svježe jagode - 125 g (oguljene i narezane na kockice)

7. Led – 10-18 kockica

Način kuhanja

1. Pomiješajte sok od jabuke, sok od naranče, suho pivo od đumbira i limunadu u velikoj zdjeli.

2. Dodajte votku, jagode i led. Spreman!

Punč jagoda-jabuka

Sastojci

1. Svježe jagode – 500 g

2. Limunada - 3 šalice

3. Sok od jabuke - 2 šalice

4. Soda voda - 2 šalice

5. Omiljeni čaj - 1 šalica

6. Ment - 1 hrpa

7. Led – 10-18 kockica

8. Rum ili votka po ukusu

Način kuhanja

1. Stavite 250 grama jagoda u blender i miksajte dok ne postane glatko.

2. Procijedite smjesu kroz fino sito u zdjelu za punč ili vrč za posluživanje.

3. Preostale jagode narežite na kockice i dodajte u zdjelu.

4. Ulijte sve sastojke, dobro promiješajte i poslužite s ledom.

Voćni punč s bijelim vinom

Sastojci

1. Voda - 1 čaša

2. Sok od naranče - 1,5 šalica

3. Sok od jabuke - 1,5 šalica

4. Sok od ananasa ili marelice - 2 šalice

5. Bijelo vino - 1,5 šalica

6. Limunada – 1 l

7. Pivo od đumbira – 500 ml

8. Šećer - 1,5 šalica

9. Ljetno bobičasto i voće - 1,5 šalica

10. Led – 10-18 kockica

Način kuhanja

1. Pripremite šećerni sirup od vode i šećera.

2. Uzmite 3 različite vrste bobičastog voća koje želite dodati cijelo i voće narezano na polovice.

3. U dubokoj posudi pomiješajte sokove, šećerni sirup, stavite voće i ostavite sat vremena.

4. Prije posluživanja gostiju ulijte pivo i limunadu u posudu.

Punč s votkom i pivom od đumbira

Sastojci

1. Sok od jabuke – 500 ml

2. Sok od naranče – 370 ml

3. Ginger ale - 500 ml

4. Limunada – 750 ml

5. Votka – 200 ml

Način kuhanja

1. U duboku posudu ulijte sok od jabuke, sok od naranče i limunadu.

2. Ulijte votku u smjesu i stavite u hladnjak na neko vrijeme.

3. Prije nego što ga poslužite, ulijte u njega malo ale od đumbira da zapešti.

4. Ukrasite čaše bobicama i kockicama leda.

Havajski punč koktel

Obračun po porciji.

Sastojci

1. Sok limete – 40 ml

2. Sok od naranče – 80 ml

3. Sok od ananasa – 80 ml

4. Votka – 30 ml

5. Amaretto – 40 ml

6. Southern Comfort - 40 ml

7. Sirup od nara - par kapi

8. Led - par kockica

Način kuhanja

1. Ulijte sav alkohol i sok u shaker s ledom.

2. Dobro protresite i ulijte kroz cjedilo u highball.

3. Pospite par kapi sirupa od nara na vrh i ukrasite kriškom trešnje i naranče.

Punč od bobičastog voća

Sastojci

1. Malina – 50 g

2. Jagoda – 50 g

3. Crveni ribiz - 50 g

4. Bijelo suho vino – 300 ml

5. Šampanjac – 300 ml

6. Šećerni sirup - 1 žlica. l.

Način kuhanja

1. Jagode narežite na polovice, stavite u zdjelu s malinama i ribizlom.

2. Dodajte šećerni sirup i ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme kako bi bobice pustile sok.

3. Prelijte ih hladnim alkoholom i ostavite da odstoji 15 minuta.

4. Poslužite s ukrašenim bobicama preko leda.

Citrus punč

Sastojci

1. Med - 3 žlice. l.

2. Soda voda - ½ šalice

3. Šampanjac poluslatki – 1 boca

4. Limun – 8 kom.

5. Naranča – 8 kom.

Način kuhanja

1. Iscijedite sok iz pulpe citrusa.

2. U to dodajte med i sodu.

3. Zamrznite smjesu u zamrzivaču.

4. Izmrvite dobiveni led i napunite ga šampanjcem.

5. Prilikom posluživanja ukrasite kriškama naranče.

Klasični topli punč s rumom

Sastojci

1. Crni čaj - 2 žličice

2. Šećer - 3 žlice. l.

3. Voda – 750 ml

4. Tamni rum – 350 ml

5. Limun – 1 komad

Način kuhanja

1. Prokuhajte vodu i ostavite da se malo ohladi. Zatim skuhajte čaj i ostavite ga da stoji 15 minuta.

2. Uklonite listiće čaja. U čaj iscijedite sok od limuna, ulijte alkohol i dodajte šećer.

3. Izlijte smjesu u dublju zdjelu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

4. Kad se napravi punč s rumom, recept nalaže da se posluži topao u porculanskim ili keramičkim šalicama.

Recept za topli punč od jabuka

Sastojci

1. Sok od jabuke – 250 ml

2. Crno crno vino – 350 ml

3. Jabuka – 1 komad

4. Cimet - 2 štapića ili 2 žličice

5. Zvjezdasti anis - 1 kom.

6. Suhi klinčić – 2 pupoljka

7. Šećer - 2 žlice. l.

8. Konjak, brendi ili kalvados od jabuka - po ukusu.

Način kuhanja

1. Jabuci izvadite jezgru sa sjemenkama i narežite je na krugove. Po želji mu možete odrezati kožu, ali tada odaberite tvrdu sortu.

2. Zagrijte crno vino gotovo do točke vrenja.

3. U to stavite jabuku, začine i med.

4. U smjesu ulijte jak alkohol i pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri.

5. Poslužite toplo, ukrasite kolutovima jabuke i cimetom.

Recept za punč od trešanja

Sastojci

1. Rum – 300 ml

2. Sok od višanja – 300 ml

3. Šećer - 2-3 žlice. l.

4. Limeta – 1 kom.

5. Đumbir – prstohvat

6. Klinčić - po ukusu

7. Cimet - po ukusu

Način kuhanja

1. Ulijte sok od višanja u lonac.

2. Dodajte šećer i začine.

3. Zagrijte dok se šećer ne otopi.

4. Iz limete iscijedite sok i dodajte ga smjesi.

5. Procijediti kroz cjedilo i dodati alkohol.

6. Punč od višanja poslužite vruć.

Punč od naranče jednostavan recept

Sastojci

1. Rakija – 100 ml

2. Sok od jabuke s pulpom – 1 l

3. Sok od limuna – 100 ml

4. Naranča – 3 kom.

5. 1 grančica limunske verbene

Način kuhanja

1. Sok od jabuke i brendi ulijte u posudu, zagrijte do vrenja.

2. Iscijedite sok iz 1 naranče i dodajte ga u smjesu zajedno s limunom.

3. Preostale naranče narežite na kriške, stavite zajedno sa stabljikom verbene.

4. Poslužite vruće, ukrasite kriškama naranče.

Punč od jaja

Sastojci

1. Konjak – 250 ml

2. Svježe skuhan čaj – 1 l

3. Vino – 750 ml

4. Žumanjak - 6 kom.

5. Limun – 1 komad

6. Šećer u prahu – 300 g

7. Karanfil – 3 pupoljka

8. Cimet na vrhu noža

Način kuhanja

1. Skuhajte jak crni čaj i pustite da se natopi.

2. Limunu odrežite koricu, nasjeckajte je i dodajte zajedno sa začinima.

3. Ostavite smjesu sat vremena.

4. U blenderu izmiksajte žumanjke i šećer u prahu.

5. Dodajte čaju alkohol i svježe iscijeđeni sok od limuna.

6. Staviti kuhati i dodati žumanjke.

7. Poslužite u visokim čašama, prelijte komadićima čokolade.

Punč od krkavine

Sastojci

1. Konjak ili brendi – 60 ml

2. Džem od krkavine – 60 g

3. Med – 60 g

4. Zeleni čaj – 400 ml

5. Limun - 2 kriške

6. Limeta - 2 kriške

Način kuhanja

1. Skuhajte zeleni čaj i pustite da se skuha.

2. Procijedite i stavite med.

3. Dodajte džem od krkavine i alkohol.

4. Unutra stavite agrume i čašu ukrasite jednom kriškom limuna.

Punč od brusnice

Sastojci

1. Sok od brusnice – 250 ml

2. Vruća voda – 400 ml

3. Rum – 50 ml

4. Limunova korica - 1 žlica. l.

5. Svježe brusnice – 300 g

6. Votka od višnje – 100 ml

7. Šećer - 2 žlice. l.

8. Cimet - 2 štapića ili 2 žličice

Način kuhanja

1. Sok od brusnice i alkohol stavite na laganu vatru.

2. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.

3. U smjesu stavite cijelu brusnicu zajedno sa začinima.

4. Ponovo zagrijte do točke vrenja, zatim smanjite vatru i kuhajte 2 minute.

5. Ostavite 10 minuta.

6. Prolijte tekućinu kroz cjedilo i ulijte vodu.

7. Poslužite vrući punč odmah.

Punč od đumbira

Sastojci

1. Đumbir – 80 g

2. Šećer - 1 šalica

3. Čaj - 1 šalica

4. Voda - 150 g

5. Crno vino – 600 ml

6. Limun – 20 g

7. Klinčić - po ukusu

Način kuhanja

1. Đumbir očistiti od grube ljuske, narezati na kolutiće i kuhati na laganoj vatri bez ključanja.

2. Dodajte tu začine i šećer. Kuhajte sirup 10 minuta.

3. Procijedite tekućinu.

4. Zagrijte vino i dodajte mu svježe iscijeđeni sok od limuna.

5. Pomiješajte vino, čaj i sirup od đumbira u velikoj zdjeli.

6. Zagrijte čaše prije posluživanja.

Punč od malina

Sastojci

1. Voda – 1 l

2. Sirup od malina - 1 šalica

3. Limun – 1 komad

4. Crni čaj - 5 žličica. (za 1 šalicu)

5. Rum - ½ šalice

6. Konjak ili brendi - ½ šalice

Način kuhanja

1. Skuhajte jak čaj i ostavite ga da odstoji neko vrijeme.

2. Dodajte ostale sastojke i pirjajte na 60-70°C.

3. Spreman! Poslužite vruće.